Apa de nucă de cocos a izbucnit pe scenă - și în frigider - în urmă cu câțiva ani, promovată ca o băutură miraculoasă. Dar există vreo știință care să susțină afirmațiile de sănătate? Nutriționistul Jo Lewin explică ...

sănătate

Ce este apa de cocos?

Apa de cocos este lichidul limpede care se găsește în nucile de cocos verzi, imature. Nucile de cocos tinere sunt favorizate pentru apa lor, deoarece este mai gustoasă, abundentă în volum și mai ușor de acces prin tăierea vârfului de pe coaja mai moale. Nucile de cocos mai mature au o coajă mai dură și mai puțină apă în interior, deoarece se solidifică treptat pentru a forma carnea.

Diferite soiuri de nucă de cocos produc o apă ușor diferită, în funcție de locul în care sunt cultivate.

În ceea ce privește gustul și nutriția, apa de nucă de cocos este diferită de laptele de nucă de cocos și uleiul de nucă de cocos, ambele fabricate din carnea de nucă de cocos. Citiți mai multe despre beneficiile laptelui de cocos pentru sănătate și aflați cât de sănătos este cu adevărat uleiul de cocos.

Care sunt beneficiile nutriționale ale apei de cocos?

În 100 ml de apă proaspătă de nucă de cocos extrasă din nucă, te-ai aștepta la aproximativ 2,7 mg de zahăr, dar rețineți că versiunile de marcă de pe rafturile supermarketurilor sunt probabil mai mari în zahăr, variind de la 3 g la 6 g (aproximativ 1 linguriță) la 100 ml . Deci, într-o porție de 330 ml de apă de cocos de marcă, pot exista peste 15 g de zahăr (aproximativ 3 țps). Are mai puțin zahăr și mai puține calorii în comparație cu multe sucuri, băuturi răcoritoare și băuturi sportive, dar totuși zaharurile sunt „gratuite”, ceea ce înseamnă că nu sunt legate de fibre și vor fi absorbite rapid în sânge.

Apa de nucă de cocos conține, de asemenea, o cantitate de potasiu, care este esențială pentru sănătatea inimii și o bună funcție scheletică și musculară. Aproximativ 185-207 mg de potasiu sunt conținute într-o porție de 100 ml. Cu toate acestea, în comparație cu banana medie (330 mg) sau cartoful (715 mg), nu este o cantitate mare. Există o mulțime de alimente bogate în potasiu, care sunt probabil mai ieftine și mai provenite local decât apa de cocos.

Care sunt câteva dintre afirmațiile de sănătate făcute cu privire la apa de cocos?

Poate ajuta apa de nucă de cocos cu pierderea în greutate?

Apa de nucă de cocos este o băutură relativ scăzută în calorii în comparație cu băuturile gazoase cu zahăr sau sucurile, dar nu este lipsită de calorii ca apa simplă. Afirmațiile potrivit cărora consumul de apă de nucă de cocos crește metabolismul nu sunt încă susținute de cercetări. După cum notează NHS, există foarte puține dovezi care să susțină ideea că anumite alimente și băuturi pot avea un efect semnificativ asupra metabolismului dumneavoastră.

Poate apa de nucă de cocos să sporească performanța atletică?

S-a sugerat că consumul de apă de nucă de cocos după antrenament îmbunătățește rezistența și performanța atletică. Acest lucru se datorează faptului că conține carbohidrați sub formă de glucoză (un zahăr simplu) și electroliți de sodiu și potasiu - componentele cruciale în băuturile sportive comerciale. Un studiu a constatat că apa de nucă de cocos a ajutat la rehidratarea în mod similar cu o băutură sportivă cu carbohidrați-electroliți, dar nu a avut niciun impact semnificativ asupra performanței exercițiilor fizice. Un alt mic studiu nu a găsit nicio diferență semnificativă în ceea ce privește performanța atletică atunci când bei apă de cocos în comparație cu apa simplă. Prin urmare, nu există suficiente dovezi care să susțină afirmația că apa de nucă de cocos poate îmbunătăți performanța atletică mai mult decât să bea apă simplă în timpul exercițiului.

Poate apa de nucă de cocos să scadă tensiunea arterială?

Apa de nucă de cocos este considerată o băutură sănătoasă pentru inimă datorită conținutului său de potasiu. S-a demonstrat că potasiul scade tensiunea arterială la persoanele cu hipertensiune arterială (hipertensiune arterială) prin contracararea efectelor de sodiu care pot determina creșterea tensiunii arteriale.

Cu toate acestea, există o mulțime de fructe și legume bogate în potasiu, care conțin și fibre, vitamine și minerale. Alimentele bogate în potasiu includ bananele, caisele, legumele cu frunze verzi și citricele, precum portocalele. În timp ce potasiul este benefic pentru scăderea tensiunii arteriale, apa multă de cocos nu este cea mai bună sursă; o dietă echilibrată și variată, bogată în fructe și legume, va fi suficientă.

Apa de cocos poate ajuta la scăderea colesterolului?

Unele mici studii efectuate pe șobolani sugerează că consumul de apă din nucă de cocos ar putea reduce colesterolul. Cu toate acestea, dovezile la om sunt incomplete și chiar studiile pe șobolani au fost efectuate pe o dimensiune mică a eșantionului. Alți factori ai stilului de viață, cum ar fi consumul unei diete echilibrate, menținerea unei greutăți sănătoase, oprirea fumatului și creșterea activității sunt mai susceptibile de a avea un efect benefic asupra nivelului de colesterol.

Cum aleg cea mai sănătoasă apă de cocos?

Apa de nucă de cocos este o băutură relativ scăzută în calorii, cu mult mai puțin zahăr în comparație cu multe băuturi răcoritoare sau gaze. Apa naturală de nucă de cocos care a fost recoltată direct din nucă este cea mai bună alegere. Versiunile conservate și ambalate au fost în general procesate prin tratament termic sau pasteurizare pentru a-și prelungi durata de valabilitate. Verificați întotdeauna eticheta și căutați apă pură de cocos. Evitați soiurile aromate, deoarece acestea tind să aibă un conținut mai ridicat de zahăr și, astfel, vor avea și mai multe calorii.

Când citiți o etichetă, arătați la 100g/ml. Pentru ca un produs să aibă un conținut scăzut de zahăr, acesta trebuie să fie mai mic de 2,5g la 100g/ml. Pentru ca acesta să aibă un conținut scăzut de sare, sub 0,3 g sau 0,1 g sodiu este ideal.

Asa? Acum citește ...

Acest articol a fost actualizat ultima dată la 8 august 2018 de Kerry Torrens.

Kerry Torrens este nutriționist calificat (MBANT) cu o diplomă postuniversitară în nutriție personalizată și terapie nutrițională. Este membru al Asociației Britanice pentru Medicină pentru Nutriție și Stil de Viață (BANT) și membru al Guild of Food Writers. În ultimii 15 ani, ea a contribuit la o serie de publicații nutriționale și de bucătărie, inclusiv BBC Good Food.

Jo Lewin este nutriționist înregistrat (RNutr) la Asociația pentru nutriție, cu o specializare în sănătate publică. Urmăriți-o pe Twitter @nutri_jo.