nevoie

În această dimineață, la Saskatoon Global News Morning, am vorbit despre turmeric și provocările cu care se confruntă atunci când încerc să profite de beneficiile ingredientului său activ, curcumina. Iată un rezumat:

Ce este curcuma?

Turmericul este un condiment derivat din rădăcina plantei de turmeric și este un membru al familiei de ghimbir. Curcumina este o componentă fitochimică și activă în turmeric, conferind condimentului culoarea îndrăzneață, galben-portocalie.

Ce este inflamația și cum poate ajuta turmericul?

Inflamația este răspunsul sistemului imunitar al organismului la leziuni și infecții. Dar dacă răspunsul inflamator durează prea mult (de exemplu, inflamație persistentă, de grad scăzut), poate fi problematic. Inflamația cronică a fost legată de boli de inimă și tulburări autoimune (de exemplu, artrita reumatoidă, boala intestinului iritabil și tiroidita Hashimotos).

Curcumina inhibă mai multe căi inflamatorii pe baza numeroaselor studii, deși majoritatea sunt in vitro (sau în eprubetă). Cu toate acestea, studiile arată că turmericul și diferite doze de curcumină (de la 500 mg la mii de mg de curcuminoizi) pot fi eficiente în reducerea simptomelor pentru febra fânului (rinita alergică), osteoartrita, boala hepatică grasă nealcoolică și colita ulcerativă. Dar dovezile referitoare la atâtea alte stări de boală sunt limitative, iar baza de date a sănătății naturale sugerează că curcumina este probabil ineficientă.

Deci, deși cercetările arată un mare potențial terapeutic al curcuminei, dovezile umane sunt limitate în acest moment (nu există studii dublu-orb, controlate cu placebo până în prezent).

Cât de mult trebuie consumat pentru beneficii „potențiale”?

În încercarea de a răspunde la această întrebare, avem două întrebări: 1) În prezent nu există o recomandare clară pentru dozarea curcuminei; 2) Curcumina are o biodisponibilitate slabă - ne străduim să o pătrundem în sânge (este ușor ingerată și ulterior eliminată de organism)!

Pe o notă pozitivă, dovezile arată că atunci când curcumina este combinată cu piperina (un compus găsit în ardeiul negru), biodisponibilitatea sa crește semnificativ (

8 ori). Curcumina este, de asemenea, solubilă în grăsimi, ceea ce înseamnă că consumul acesteia cu o sursă de grăsime poate susține și absorbția acesteia. Deci, acele latte de curcuma cu lapte de migdale pe care le-ai consumat? Practic inutil.

Deci, să punem acest lucru într-o perspectivă reală. Pudra de curcuma este

3% curcumină, ceea ce înseamnă că 1 linguriță (2 g) de pulbere de curcuma conține

60mg de curcumină. Deși nu există recomandări stabilite în ceea ce privește curcumina, o linie directoare generală pentru persoanele „sănătoase” este să consume zilnic cel puțin ½ până la 1 linguriță (1 până la 2 g) de curcumă cu un vârf de piper ȘI o sursă de grăsime (de exemplu ). Acest antiinflamator suplimentar pentru dieta ta poate fi benefic.

Dar dacă aveți o afecțiune inflamatorie cronică, este puțin probabil ca o doză zilnică de pudră de curcuma să fie benefică. Aici intră suplimentele, dar nu orice supliment vă va satisface nevoile. Căutați unul care conține 500 mg până la 1500 mg curcumină (NU curcumă), care să conțină și 20 mg piperină pentru fiecare doză de curcumină de 500 mg, SAU care este combinată cu o sursă de lipide (cum ar fi cele găsite în mărcile BCM-95 și Meriva).

Este sigur?

S-au dovedit sigure studii umane cu curcmin în doze de până la 2500 mg. Cu toate acestea, efectele secundare ale consumului ridicat de curcuma pot include greață sau supărare GI. Rețineți că curcumina poate subția sângele, astfel încât să fiți precauți dacă luați diluanți de sânge. Suplimentele de curcumină pot interacționa și cu medicamentele, așa că înainte de a lua extracte sau suplimente, treceți-l pe lângă farmacist. În timp ce formele alimentare sunt sigure în timpul sarcinii, suplimentele și extractele nu sunt recomandate.

Curcuma și curcumina oferă mult potențial antiinflamator și pot fi benefice. Cu toate acestea, nu este un remediu pentru toate panaceele și amintiți-vă că există atâtea alte alimente antiinflamatoare care ar putea fi mai ușor de încorporat în planul dvs. de nutriție. Dacă aveți nevoie de ajutor pentru mâncarea antiinflamatoare, rezervați cu unul dintre dieteticienii noștri!