Supa cremă de roșii fără nicio cremă! Această supă de roșii prăjite și fasole albă este incredibil de simplă de preparat cu aceeași textură bogată și cremoasă a unei creme clasice de roșii.

Săptămâna trecută am făcut o vizită la show-ul meu local de dimineață, CTV Ottawa, pentru a împărtăși câteva sfaturi simple pentru versiuni mai sănătoase ale alimentelor confortabile de toamnă. Între zoodle, orez de conopidă, clătite cu dovleac și degetele mele de pui la cuptor, am o mulțime de rețete ușoare care pot satisface pofta fără să arunci o cheie în planul tău de masă. Dacă mă urmărești de ceva timp acum, știi că sunt pentru alimentele bogate în grăsimi și cremele grele, pentru că atâta timp cât alegi mâncare adevărată în formatul ei real, toate conțin o tonă de beneficii nutriționale. Cu toate acestea, când vine vorba de supe bogate și cremoase, nu toată lumea poate tolera lactatele în același mod, deci este plăcut să aveți opțiuni pentru a crea aceeași textură și consistență delicioase, iar această supă de roșii prăjite și fasole albă este exact aceea!

supă

În afară de lactate, există de fapt multe modalități de a crea o textură de supă cremoasă fără a adăuga cremă grea. De exemplu, utilizarea legumelor cu amidon, cum ar fi cartoful dulce sau dovleceii, este o modalitate excelentă de a vă asigura că supele au o consistență groasă și bogată, iar laptele de nucă de cocos este, de asemenea, o modalitate excelentă de a adăuga aromă și textură, ca în supa mea de squash cu nucă de cocos. Totuși, cred că fasolea albă este o modalitate distractivă de a oferi o textură cremoasă și include în același timp puțină proteină pe bază de plante.

Există câteva soiuri diferite de fasole albă, fie că sunt fasole bleumarin, fasole lima sau fasole Great Northern, cu toate acestea, preferința mea personală sunt fasolea cannellini pentru gustul lor blând și textura bogată. Adăugarea lor la o ciorbă este rapidă și ușoară, mai ales dacă folosiți varietatea conservată (ceea ce am făcut în această rețetă) și chiar creează o textură bogată fără a modifica prea mult aroma ciorbei. Adăugarea boabelor de canelini la această supă de roșii prăjite și fasole albă permite într-adevăr să strălucească aroma de roșii prăjite și ajută la prepararea unei mese simple cu o oală care poate funcționa ca o cină ușoară sau o idee de pregătire a mesei.

Supă de roșii prăjite și fasole albă

Această supă de roșii prăjite și fasole albă este făcută cu un amestec de roșii de câmp și roșii cherry, cu toate acestea, roșiile rom sau prune ar fi grozave și.

  • Autor: Stephanie Kay
  • Timp de pregatire: 1 oră
  • Timp de gătit: 45 de minute
  • Timpul total: 1 oră 45 minute
  • Randament: 6 porții 1 x
  • Categorie: Supă
  • Metodă: Plită
  • Bucătărie: american
  • Dietă: Vegetarian

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1 morcov, curățat și tăiat cubulețe
  • 2 tulpini de țelină, tocate grosier
  • 2,5 kilograme de roșii, roma, prune sau câmp
  • 15 oz pot face fasole canelini
  • 3 crenguțe de cimbru proaspăt
  • 3 cani bulion de pui sau legume
  • Sare de mare
  • Piper negru

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
  2. Spălați și tăiați roșiile în jumătate și așezați-le cu pielea în jos pe o foaie de copt.
  3. Stropiți roșiile cu 1/2 lingură de ulei de măsline și presărați sare de mare. Se transferă la cuptor și se frige timp de 60 de minute.
  4. Cu 5 minute rămase, începeți să pregătiți baza supei.
  5. Deschideți cutia de fasole, strecurați excesul de lichid și clătiți bine fasolea. Pus deoparte.
  6. Într-o oală mare la foc mediu, adăugați 1,5 linguri de ulei de măsline și adăugați ceapă, morcovi și țelină, gătiți timp de 4-5 minute până când legumele sunt moi. Se condimentează cu un praf de sare și piper.
  7. Adăugați usturoi tocat și gătiți încă 1 minut până când este parfumat, asigurați-vă că nu arde.
  8. Scoateți roșiile din cuptor și transferați roșiile de pe foaia de copt în oală. Se amestecă pentru a se combina cu legume.
  9. Adăugați în crenguțe de cimbru și gătiți încă 30 de secunde până când este parfumat.
  10. Adăugați fasole și bulion de canelini, amestecați pentru a combina și reduceți focul la foc mic timp de 30 de minute.
  11. Odată ce supa a fiert, îndepărtați crengutele de cimbru și, folosind un blender de imersie sau în loturi, folosind un blender de bare, faceți piure până la omogenizare.
  12. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se servește cu roșii tăiate cubulețe și se presară arpagic.
  13. Bucurați-vă!

Nutriție

  • Mărimea porției: 1 portie
  • Calorii: 150 de calorii
  • Zahăr: 9 grame
  • Gras: 5 grame
  • Carbohidrați: 24 de grame
  • Fibră: 6 grame
  • Proteină: 6 grame

Cuvinte cheie: fasole prăjită, cremoasă, proaspătă, sănătoasă, albă

Ai făcut această rețetă?

Distribuiți o fotografie și etichetați-ne - abia așteptăm să vedem ce ați făcut!