Situat între Panama și Nicaragua în America Centrală, Costa Rica se mândrește cu un mândru patrimoniu culinar. Multe selecții de mâncare din Costa Rica disprețuiesc pentru că sunt bogate în grăsimi saturate, dar în realitate costaricanii sunt mult mai activi decât alte culturi.

dieta

Costa Rica, numit local Ticos, nu mănâncă niciodată excesiv. Limitarea porțiunilor lor este un mod în care rămân atât de sănătoși. De asemenea, prânzul este cea mai importantă masă din ziua lor. De fapt, ca multe țări latine, întreprinderile și școlile se închid pentru câteva ore la prânz, astfel încât angajații și studenții să poată merge acasă și să ia o masă pe îndelete cu familia lor. Acest lucru permite atât un accent puternic pe viața de familie, dar și pe încetinirea mesei. În America, un prânz tipic la școală durează cel mult douăzeci de minute, iar pauzele de lucru sunt de obicei de o oră, așa că mulți trebuie să mănânce la biroul sau la mașină. Stilul de viață al unui Costa Rica este complet diferit.

Mâncarea din Costa Rica se învârte adesea în jurul orezului și fasolea, cum ar fi Gallo Pinto, un fel de mâncare care se traduce prin „Cocoș pătat”. Gallo Pinto este un fel de mâncare care include fasole neagră la un raport de trei până la doi la orez. De asemenea, se adaugă ceapa, usturoiul și sarea. Carnea este consumată cu moderație, în timp ce fasolea oferă un conținut ridicat de fibre. Fibrele pot ajuta la contracararea grăsimilor saturate. Opțiunile alimentare din Costa Rica includ rareori lactate sau brânză.

Deoarece Costa Rica are apă de ambele părți, cu Pacificul spre vest și Caraibe la est, fructele de mare proaspete sunt întotdeauna disponibile. Din păcate, fructele de mare sunt, de asemenea, extrem de scumpe, deoarece țara exportă cea mai mare parte a fructelor sale de mare. Puiul, carnea de porc și carnea de vită sunt cele mai populare cărnuri. Alimentele din Costa Rica folosesc și carne de organe; așa că așteptați să găsiți în meniu feluri de mâncare care implică stomac, creier și alte organe. Alte elemente esențiale ale alegerilor alimentare din Costa Rica includ legume proaspete, cum ar fi roșii și o varietate de fasole, fructe, inclusiv pătlagină și orez.

Capitala Costa Rica, San Jose, este plină de restaurante și cafenele remarcabile. În San Jose, se pot experimenta alimente și băuturi îndrăznețe. Băuturile de bază, cum ar fi trestia de zahăr înmuiată în apă fierbinte, sunt secundare doar după delicioasa cafea din Costa Rica. Băuturile care amestecă făina de porumb și laptele sunt, de asemenea, frecvente. Pătlaginile sunt asemănătoare cu aspectul bananelor, dar nu pot fi consumate crude. Pătlaginile sunt zdrobite plat, batute și prăjite.

Pe măsură ce călătoriți în alte regiuni, alegerile pentru mâncarea din Costa Rica scad și devin mai tradiționale cu mâncărurile de fasole și orez. Fasolea și mâncărurile din orez sunt de obicei servite alături de morcov și varză sau salată de salată și roșii. Uneori, Arroz, (creveți sau pui prăjiți), se găsește pe masă în loc de fasole și orez. Salatele sunt de obicei mai mari decât porția de fasole și orez și asta îi ajută pe Ticos să rămână în formă.

Este posibil să alegeți selecții sănătoase de alimente din Costa Rica. Rămâneți la o mulțime de fructe și legume proaspete și bucurați-vă de amestecul încântător de arome culinare.