„Pierde 10 kilograme în 10 zile!” și „Obțineți corpul pe care l-ați dorit întotdeauna” sunt câteva apariții obișnuite pe care s-ar putea să le auziți în această perioadă a anului despre modalitățile de (presupus) a vă face sănătoși. Dar ce se întâmplă dacă sloganul unei diete ar fi „Descoperiți ce vă ține la zi noaptea” sau „În cele din urmă, scăpați de durerile de cap cronice”. Acum noi vorbim.

dieta

Introduceți: dieta de eliminare. Un mod de a mânca, care înseamnă mai mult sănătatea și ameliorarea afecțiunilor, prin eliminarea diverselor alimente care cauzează probleme din dietă, decât încadrarea într-o pereche de blugi slabi. În ultimul timp, este și un cuvânt uriaș.

„Dieta de eliminare” a fost numărul nouă pe lista Yahoo cu dietele cele mai căutate din 2014. Cele mai importante documente progresive ale națiunii, Frank Lipman, MD, Mark Hyman, MD și Alejandro Junger, MD, toate prescriu o formă. Vedete, precum Gwyneth Paltrow, au încercat-o, iar antrenorii de sănătate la modă, precum cei de la Urban Detox Club, îl recomandă clienților lor. Deci, ce este exact?

Dacă vă gândiți la asta, probabil că aveți o „afecțiune” - indiferent dacă este vorba de un nas înfundat cronic, probleme de somn sau dureri de cap de care ați dorit să scăpați (iar remediile dvs. obișnuite nu fac exact trucul).

Dr. din Los Angeles Junger, ale cărui cărți numite Clean and Clean Eats oferă unele indicații cu privire la poziția sa, spune că anumite alimente ar putea fi cauza acestor probleme. Și tăierea lor vă poate ajuta să puneți piesele puzzle-ului împreună despre motivul pentru care vă confruntați cu aceste condiții - în mare măsură ajutându-vă să aflați ce alimente ar putea să vă facă să vă simțiți rahat.

Iată ce trebuie să știți despre dieta de eliminare înainte de următoarea curgere alimentară - sau, pentru a fi mai precis, purjarea bucătăriei.

Ce este dieta de eliminare și cum funcționează?
În timp ce execuția ar putea varia în ceea ce eliminați și pentru cât timp, ideea este că eliminați alimentele din dietă, pentru o perioadă decentă de timp, și le reintroduceți înapoi în dietă, unul câte unul.

În acest fel, când reintroduceți alimentele înapoi în dietă, este mai ușor să spuneți dacă laptele sau roșiile, de exemplu, contribuie la urticarie și dureri de cap.

„Nu știi niciodată dacă boala este cauzată de un singur lucru sau de o combinație de două lucruri, până când le scoți pe toate cel puțin două până la trei săptămâni și apoi începi să le reintroduci înapoi”, spune dr. Junger. (Discutați cu un medic dacă luați în considerare în mod serios dieta de eliminare.)

Ce alimente sunt eliminate în dieta de eliminare?

Pentru prima fază a dietei de eliminare, Dr. Junger și mulți alți medici de medicină funcțională recomandă tăierea unor lucruri precum fructele, cum ar fi portocalele și bananele, anumite legume, cum ar fi roșiile, cartofii, ardeii și vinetele (care fac parte din familia solanelor), ouăle, laptele, brânza, grâul, porumbul, pește crud, porc, carne de vită, produse din soia, arahide, unt, uleiuri procesate, alcool, cafea, zahăr rafinat, ciocolată, ketchup și multe altele.

Procesul de reintroducere este o cu totul altă poveste și dacă faceți acest lucru pentru a afla cu adevărat o problemă persistentă de sănătate, este foarte înțelept să îl faceți sub supravegherea unui medic sau a unui expert în detoxifiere.

Deci, de ce medicii și alții recomandă acest lucru - și ce realizează?
„Oamenii vin la mine cu tot felul de probleme - oboseală, balonare, migrene, lipsa somnului, eczeme, artrită, boli autoimune, diabet, iar lista continuă și continuă - și uneori am nevoie de analize de sânge sau de raze X. Dar primul lucru pe care îl fac cu majoritatea oamenilor este să-i pun pe o dietă de eliminare ", Dr. Spune Junger. „În general, 60% din timp, doar punerea lor pe dietă, fie îmbunătățește situația, fie o rezolvă”.

Pentru Jen Morris, antrenor de sănătate și cofondator al Urban Detox Club, clienții vor veni adesea la ea spunând că medicul lor le-a recomandat să încerce un fel de dietă de eliminare, așa că lucrează cu ei fie pe o zi de 12, fie pe o zi de 30 curățați pentru a elimina alergenii obișnuiți, cum ar fi glutenul, lactatele, cafeaua, sifonul și carnea.

"> Bucătarul celebru Seamus Mullen a considerat că dieta de eliminare este un punct cheie de plecare pentru gestionarea artritei reumatoide (Foto: Christine Han Photography)

Cine a încercat de fapt acest lucru și a reușit?
Pentru Seamus Mullen, bucătar celebru, autor și proprietar al aclamatului restaurant West Village Tertulia, bătălia sa cu artrita reumatoidă, o boală autoimună incurabilă, a condus-o la dieta de eliminare.

„[Dr. Lipman] chiar m-a ajutat. Am început cu o serie de curățări pentru a aborda dieta mea cu privire la modul în care mâncarea ar putea să o afecteze - și cum m-am simțit ”, spune Mullen. A scos din alimentație toate alimentele preparate și ambalate, apoi a îndepărtat glutenul, zahărul și cerealele.

„Ceea ce am descoperit a fost când îți aduci corpul într-un punct în care curățe lucrurile, apoi, când adaugi lucrurile înapoi, ești mai conștient de ceea ce ar putea declanșa o reacție”, spune Mullen. „Este un proces. Este nevoie de un timp pentru a absorbi cu adevărat informațiile și a vă asculta corpul în timp și a vedea efectul lent. ”

O altă poveste de succes este Gwyneth Paltrow, care are în vedere sănătatea, care a remarcat, în cartea sa, It's All Good, că lucrul cu Dr. Junger și a făcut dieta de eliminare au ajutat-o ​​să se simtă sănătos. Și multe dintre rețetele din cartea ei sunt aprobate pentru dieta de eliminare.

Cum se leagă toate acestea de sănătatea intestinului?
„De ce sunt eliminate, se elimină alimentele? La un anumit nivel, acestea împiedică echilibrul lucrurilor din corp ", Dr. Spune Junger.

Indiferent dacă alimentele provoacă reacții alergice, au prea multe toxine, sunt prea acide sau sunt greu de digerat, „efectul este că cumva cauzează probleme în organism”, Dr. Spune Junger. "Și multe dintre aceste probleme încep în intestin."

Alergiile alimentare și substanțele chimice adăugate la alimente pot provoca un intestin cu scurgeri, care apoi se transformă într-o relație ciclică, deoarece un intestin cu scurgeri poate provoca boli și vă poate afecta sistemul imunitar.

„[Intestinul] este primul punct de contact cu alimentele și organismele noastre. Acolo corpul nostru ar trebui să fie capabil să-l absoarbă în sânge sau să-l elimine ", Dr. Spune Junger. „Un intestin cu scurgeri se întâmplă deoarece alimentele sunt iritante - anumite alimente vor interacționa cu peretele intestinal și îl vor determina să se descompună”.

Cofeina care vă face greu să dormiți noaptea este un pic nebunească, dar portocalele, ar trebui să aflați că vă cauzează problema? Acum, acesta este un schimbător de jocuri. - Molly Gallagher.