Sensibilitățile alimentare sunt adesea un declanșator uriaș pentru persoanele cu Hashimoto.

Aveam o sensibilitate majoră la lactate și gluten, iar coborârea ambelor alimente m-a ajutat să scap de refluxul acid cu care mă luptam de peste trei ani. Schimbarea dietei m-a ajutat, de asemenea, să-mi elimin balonarea, simptomele sindromului intestinului iritabil, anxietatea, congestia nazală și chiar tunelul carpian.

De ani de zile, m-am gândit că consumul de cereale integrale de grâu sau granola cu nuci, fructe și lapte fără grăsimi a fost un mic dejun sănătos, dar acest lucru a fost, în esență, ca să-mi dau otravă!

Interesantul pe care l-am învățat despre alimentele inflamatorii în ascultarea corpului meu și mai târziu în lucrul cu clienții este că fiecare dintre ele se poate manifesta ca simptome în diferite părți ale corpului nostru. De exemplu, glutenul m-a făcut balonat și obosit, lactatele m-au făcut să experimentez refluxul acid și furnicături ale mâinilor, nucile m-au emoționat și m-au provocat erupții și prea multe fructe m-au făcut să fiu anxios și obosit.

Auzisem că urmarea unei diete fără gluten ar ajuta la vindecarea unei multitudini de probleme de sănătate, dar am ajuns să înțeleg că a fost mult mai complicat de atât. Am văzut mulți oameni urmând diete foarte restrictive și continuă să se simtă rău, deoarece continuă să-și mănânce alimente reactive.

Fiecare persoană va trebui să își adapteze propria dietă în funcție de nevoile corpului său. Primul pas în proiectarea unei diete care funcționează pentru dvs. este să vă dați seama la ce alimente este sensibil corpul dumneavoastră. Și cel mai bun loc pentru a începe este cu o dietă de eliminare. Dieta de eliminare, atunci când este urmată timp de doar trei săptămâni, poate fi cheia eliminării simptomelor tiroidiene!

În acest articol, aș dori să aprofundez:

  • În ce constă o dietă de eliminare?
  • De ce sensibilitățile alimentare sunt o astfel de problemă în Hashimoto?
  • Protocoale dietetice de eliminare de bază și avansate
  • Reintroducerea alimentelor problematice

Ce este dieta de eliminare?

Testul cel mai precis pentru descoperirea alimentelor reactive și a sensibilităților individuale la alimente este dieta de eliminare. Este „etalonul de aur” pentru descoperirea alimentelor care vă provoacă simptomele, deoarece vă permite să experimentați cu alimentele specifice despre care bănuiți că provoacă o reacție și să observați direct simptomele care dispar și reapar atunci când consumați acel aliment.

Spre deosebire de alte diete care exclud pur și simplu alimentele problematice obișnuite, se face o dietă de eliminare pentru a determina ce intoleranțe alimentare pot avea individul. Acest lucru ne permite să adaptăm dieta la persoana respectivă, nu la filosofia dietetică. Trecerea printr-o dietă de eliminare vă va ajuta să vă dați seama de factorii declanșatori individuali ai alimentelor și de răspunsul specific la fiecare aliment care declanșează, ceea ce este util mai ales dacă încă vă confruntați cu sensibilitățile alimentare la o dietă paleo sau fără gluten.

În timpul dietei de eliminare, veți elimina cele mai frecvente alimente problematice și orice alimente la care credeți că ați putea fi sensibile, apoi veți adăuga alimentele din nou, unul câte unul, căutând reacții și notându-vă reacția la fiecare aliment la stabiliți dacă sunteți sensibil sau nu.

În anchetarea clienților mei, 93% s-au simțit mai bine fără gluten, iar 75 la sută s-au simțit mai bine fără lactate, dar poate exista orice alt număr de alimente care vă cauzează simptomele, inclusiv cele permise în dietele de tip paleo - așa că identificarea și eliminarea temporară a acestora din dietă poate fi utilă pe măsură ce continuați drumul spre remisiunea lui Hashimoto.

Ce rol joacă sensibilitățile alimentare în Hashimoto’s?

Una dintre cele mai răspândite și mai frecvente cauze principale ale simptomelor în Hashimoto este sensibilitățile alimentare.

Alimentele reactive declanșează un răspuns inflamator în tractul gastro-intestinal, ducând la malabsorbția nutrienților. De asemenea, pot produce permeabilitate intestinală (contribuind la o intestin permeabil) ori de câte ori sunt mâncați. Majoritatea oamenilor vor vedea o reducere dramatică a simptome intestinale, simptome cerebrale, erupții cutanate, și durere prin eliminarea alimentelor la care sunt sensibile. Unii vor vedea, de asemenea, o reducere semnificativă a anticorpi tiroidieni! Un subgrup suplimentar de oameni va fi capabil să-și transforme Hashimoto în remisie completă doar prin coborârea din alimentele la care reacționează.

Iată o listă la îndemână cu cele mai frecvente reacții de sensibilitate alimentară:

hashimoto

Când mâncăm zilnic alimente la care corpul nostru este sensibil, este foarte dificil să conectăm alimentele problematice cu simptomele pe care le experimentăm. De exemplu, persoanele care au un lactat sensibilitate, dar continuați să consumați lactate de mai multe ori pe zi, s-ar putea să vă simțiți obosiți sau să aveți dureri articulare, congestie, balonare și reflux acid zilnic, dar nu veți putea lega simptomele de alimentele specifice pe care le consumă. Eram dependent de pâine și produse lactate și habar n-aveam că îmi cauzează probleme.

Acest lucru se datorează faptului că de fiecare dată când mâncăm un aliment reactiv, corpurile noastre se epuizează în capacitatea lor de a se proteja de alimentele antigenice, iar reacțiile devin mai puțin specifice și mai cronice. Dacă mâncarea continuă să fie consumată, organismul va deveni sensibil la tot mai multe alimente în timp.

Cu toate acestea, odată ce alimentele sensibilizante sunt eliminate timp de câteva zile până la câteva săptămâni, ar trebui să vă simțiți mai bine și să experimentați mai puține balonări, mișcări normale ale intestinului, mai multă energie și o ameliorare generală a simptomelor. Când sunteți din nou expus la mâncare, corpul dvs. va produce o reacție mai puternică și mai specifică, permițându-vă să recunoașteți care dintre alimentele anume este problematică. Aceasta se numește dieta de eliminare.

Cum se face o dietă de eliminare

O dietă de eliminare necesită eliminarea celor mai frecvente sensibilități alimentare din dietă pentru o perioadă de trei săptămâni. (Voi discuta acest lucru în detaliu mai jos.) Este imperativ în acest timp să nu „înșelați” deloc consumând chiar și o cantitate mică din oricare dintre alimentele care au fost eliminate. Dacă faceți acest lucru, puteți provoca o reacție și vă poate interfera cu rezultatele.

Există trei pași importanți pentru dieta de eliminare:

Dar, mai întâi, aș dori să explic cele două tipuri de diete de eliminare pe care le recomand: dieta de eliminare de bază și dieta de eliminare avansată.

Dieta de eliminare de bază

Majoritatea oamenilor vor începe cu dieta de eliminare de bază, care vizează cele mai frecvente sensibilități alimentare și va fi eficientă în descoperirea alimentelor problematice pentru un grup mare de persoane cu Hashimoto.

Alimentele care trebuie eliminate în dieta de eliminare de bază sunt:

  • Alcool
  • Gluten
  • Lactat
  • Sunt
  • Ouă
  • Porumb
  • Nuci
  • Crustacee
  • Conservanți

Urmați această ordine când reintroduceți alimentele:

  • Ouă
  • Nuci *
  • Crustacee
  • Porumb
  • Conservanți
  • Sunt *
  • Lactat *
  • Gluten *

Dacă simptomele dumneavoastră nu s-au ameliorat după eliminarea inițială de trei săptămâni, este posibil să aveți alte intoleranțe alimentare care trebuie eliminate. Dieta avansată de eliminare (de mai jos) este un bun pas următor.

Dieta avansată de eliminare

Unii oameni vor descoperi că încă se confruntă cu sensibilități alimentare după ce au făcut dieta de eliminare de bază și vor trebui să sapă mai adânc eliminând un alt grup de alimente.

Alimentele care trebuie eliminate în dieta avansată de eliminare sunt:

  • Gluten *
  • Lactat *
  • Sunt *
  • Ouă
  • Porumb
  • Nuci *
  • Alcool
  • Crustacee
  • Conservanți
  • Vită
  • Porc
  • Citrice
  • Nightshades
  • Semințe *
  • Cereale (fără gluten)

Simptomele dvs. pot fi aceleași cu cele pe care le-ați experimentat cu dieta de eliminare de bază, dar pot fi unice pentru corpul dvs., deci asigurați-vă că scrieți totul.

Ele pot fi reintroduse în următoarea ordine. (Cel mai important, introduceți lactatele și glutenul, deoarece acestea sunt cele mai dificil de digerat):

  • Vită
  • Porc
  • Citrice
  • Nightshades
  • Semințe *
  • Cereale (fără gluten)
  • Ouă
  • Nuci *
  • Crustacee
  • Porumb
  • Alcool
  • Conservanți
  • Sunt *
  • Lactat *
  • Gluten *

* Glutenul, lactatele și soia sunt trei alimente pe care poate doriți să le evitați să le reintroduceți. Nerespectarea acestor alimente vă va permite să lucrați la vindecarea intestinului și să faceți o tranziție mai ușoară către o dietă în stil paleo. În plus, nucile și semințele ar trebui reintroduse una câte una, deoarece puteți reacționa la un tip, dar nu la altul. De exemplu, este posibil să fiți sensibil la migdale, dar nu la nuci.

Deci, cum reintroduc alimentele?

După trei săptămâni de la urmarea unei diete de eliminare, veți adăuga fiecare aliment înapoi, unul câte unul, în ordinea în care apar în listă (așa cum este subliniat mai sus). Așteptați patru zile între reintroducerea fiecărui aliment și observați cu atenție și notați orice reacție pe care o puteți experimenta. Urmărirea experienței dvs. cu fiecare aliment într-un jurnal alimentar poate ajuta la identificarea oricăror sensibilități. Rețineți, poate dura de la o oră la câteva zile pentru a experimenta o reacție.

Vă recomand să consumați o porție de alimente care urmează să fie testată și să păstrați un singur grup de alimente pe reintroducere. De exemplu, nu „testați” mâncând o pizza întreagă, deoarece nu veți ști la ce reacționați. (Glutenul din crustă? Lăptarul din brânză? Noptierile din sos?) #Thingsilearnedthehardway

Dacă un aliment nu provoacă simptome în timpul unei provocări, este puțin probabil să fie o problemă alimentară și poate fi adăugat înapoi în dieta ta. Cu toate acestea, dacă în orice moment experimentați o reacție, încetați să consumați alimentele și continuați să reintroduceți restul alimentelor de pe listă. Din nou, asigurați-vă că așteptați cel puțin patru zile între alimente înainte de a încerca următoarea.

După ce toate alimentele au fost reintroduse, ar trebui să aveți o imagine clară asupra alimentelor la care este sensibil corpul dvs. și veți ști ce alimente trebuie să evitați pentru ca intestinul dvs. să înceapă procesul de vindecare.

Dacă reacționați la orice alimente, nu vă pierdeți speranța! S-ar putea să le puteți reintroduce din nou în viitor, după ce v-ați concentrat asupra mai multor vindecări.

Dincolo de eliminare - Ce poți face pentru a vindeca?

Ori de câte ori vă simțiți reacționând la o multitudine de alimente, asigurați-vă că nu doar eliminați alimentele, ci căutați și cauzele principale ale motivului pentru care ați putea fi reactivi la alimente. Văd adesea că iritantele infecțioase, deficiențele în enzimele digestive și nutrienții și un dezechilibru al microbiomului intestinal stau la baza sensibilităților și autoimunității alimentare. Dincolo de gluten, lactate și soia, care sunt alimentele reactive primare și care pot declanșa autoimunitatea, celelalte alimente reactive nu sunt adevărate cauze principale; mai degrabă, acestea sunt alimente reactive secundare care perpetuează autoimunitatea. În timp ce o persoană ar putea avea nevoie să stea departe de unul sau mai multe dintre alimentele primare pe termen lung, majoritatea oamenilor ar trebui să poată reintroduce toate alimentele secundare odată ce se concentrează pe vindecarea intestinului. Iată cum să vindeci ...

Când simțiți că ați atins un nivel semnificativ de vindecare după eliminarea sensibilităților alimentare (până la șase luni), puteți începe încet să adăugați alimentele pe care le-ați eliminat înapoi în dietă, câte unul.

Acestea fiind spuse, așa cum am menționat anterior, gluten, lactat, și soia sunt trei alimente pe care le recomand ca majoritatea persoanelor cu Hashimoto să evite în continuare. Deși un mic procent de oameni se va descurca bine adăugându-le din nou în dietă după vindecare, am constatat că majoritatea oamenilor sunt mai bine să evite aceste alimente pe termen lung și tind să se simtă mai bine fără ele.

Pași suplimentari pentru descoperirea sensibilităților alimentare

Deși este un prim pas important spre a te simți mai bine, dieta de eliminare nu este un remediu. Este posibil ca unii oameni să fie nevoiți să adâncească, uitându-se la infecții, toxine, și stres, dar îndepărtarea alimentelor reactive ajută aproape întotdeauna la procesul de vindecare. De exemplu, dacă un intestin cu scurgeri este cauzat de o infecție a intestinului, cum ar fi un parazit, pentru a vindeca intestinul, nu numai că trebuie să scăpăm de infecție, dar trebuie, de asemenea, să stăm departe de alimentele reactive timp de cel puțin trei până la șase luni. Astfel, recomand întotdeauna să începem cu abordarea sensibilităților alimentare.

S-ar putea să descoperiți, de asemenea, că unele dintre sensibilitățile dvs. alimentare sunt mai greu de descoperit decât altele, deoarece anumite alimente reactive din dieta dvs. zilnică ar putea fi mai puțin evidente pentru dvs. Acesta este momentul în care recomand testarea sensibilității alimentare. Atunci când este utilizat împreună cu dieta de eliminare, testarea de laborator poate fi destul de utilă în identificarea alimentelor ascunse care provoacă o reacție pentru dvs.

MyMedLab oferă teste de sensibilitate alimentară pentru auto-comandă, fără prescripție medicală. Kitul de testare vine cu o hârtie de colectare a petelor de sânge și poate fi trimis prin poștă la aproape oriunde în lume. Acestea oferă două opțiuni pentru a testa cele mai frecvente alimente consumate: 184 Panoul alimentar si 96 Panoul alimentar. Am început cu panoul cu 96 de alimente și am constatat că este suficient să descopăr majoritatea declanșatoarelor mele alimentare, iar acum repet panoul cu 184 de produse alimentare pe o bază anuală pentru a fi sigur că rămân în fruntea potențialilor declanșatori, ca sensibilitate a noastră iar reacțiile la alimente se pot schimba în timp.

Pentru mai mulți pași pentru a descoperi propriile cauze principale ale lui Hashimoto, vă recomand să ridicați o copie a cărții mele Protocolul lui Hashimoto. În el veți găsi pași clar conturați pentru a ajunge la partea de jos a sensibilităților alimentare, împreună cu alte intervenții de stil de viață concepute pentru a vă ajuta să începeți să vă vindecați.

La început poate părea un pic copleșitor, dar eliminarea alimentelor care ar putea provoca atât de multe dintre simptomele tale va merita cu adevărat atunci când vei începe să te simți mai bine. În sfârșit, am simțit că mi-am recuperat viața când mi-am descoperit propriile sensibilități alimentare și am experimentat ușurarea pentru prima dată după ani! Vă încurajez să rămâneți cu el până când veți găsi alimentele la care reacționați. Este nevoie de puțină săpare, dar vă veți simți mult mai bine la final.

Ca întotdeauna, îți doresc tot ce e mai bun în călătoria ta către sănătate!