항암 항암 치료 를 끝내고 몸 은 회복 이 되었지만,
고민 고민 스러운 점 은 어떤 음식 을 먹어야 재발 의 가능성 을 줄일 수 있을까?

cancerului

이 이 우리 몸 의 건강 과 질병 에 밀접한 영향 을 미친다 는 것에 는 이견 이 별로,
을 을 어떻게 먹어야 좋은지 에 대해서는 의견 이 분분 하다.

항암 효과 가 있는 성분 에 대한 연구 도 많고, 그러한 성분 을 함유 한 식품 에 대한 정보 도 많지만,
종합 종합 해서 실질적 으로 식사 에 사용할 수 "있는 식단" 이라고 부를 만한 자료 는 많지 않다.
띄엄 띄엄 한두 가지씩 흩어져 있는 자료 들을 모아서,
하지 하지 않고 맛 도 있으면서 항암 효과 가 있는 메뉴 를 구성 하는 것이 필요 하다는 생각 이.

Diana Grant Dyer, Diana Grant Dyer.
그래서, 나도 여기 에서부터 시작 해서 항암 식단 의 레이아웃 을 만들어 보기 로 했다.

După ce cancerul de sân a lovit de două ori, această nutriționist și-a conceput propria dietă anticanceroasă de ultimă generație. Acum o poți urmări și tu!

Diana Grant Dyer ON 7 aprilie 2010 la 12:45 PM

Viața mea era în plină desfășurare - nu aveam spații de timp în Franklin Planner pentru mai mult cancer! Dar în 1995, la 45 de ani, am primit al doilea diagnostic de cancer de sân foarte avansat și foarte agresiv, care ar fi putut fi cauzat de tratamentul cu radiații pe care l-am primit pentru un cancer din copilărie. De data aceasta am fost șocat și foarte supărat. Nu mi-a venit să cred. Nu m-am pus niciodată la îndoială că chimioterapia și chirurgia vor juca un rol în tratamentul meu. Dar riscul meu de recurență a fost atât de mare, încât am fost hotărât să concep un plan de acțiune nutrițională cu cele mai mari șanse de a înclina balanța în favoarea mea. Pe scurt, am vrut ca tot ce pun în gură să îmi ajute la maximizarea potențialului meu de supraviețuire pe termen lung de cancer.

Deci, ce ar trebui să mănânc?

Adevărul descurajant a fost - și este - că oamenii de știință au încă multe întrebări cu privire la cea mai bună dietă împotriva cancerului. Dar nu am avut timp să aștept ani de cercetare. Așa că am scotocit bibliotecile, citind studii nutriționale în căutarea unor alimente care să ofere speranță ispititoare - spre deosebire de hype sau potențialul rău. Am vorbit cu cercetătorii pentru a-mi gândi despre planul de dietă pe care îl dezvoltam.

La fel de important, am muncit din greu în bucătăria mea pentru a vedea dacă această dietă ultra-sănătoasă era realizabilă. Ar putea acest dietetician „să meargă pe jos” în loc să „vorbească?”

Cinci ani mai târziu, nu am mai avut o reapariție a cancerului. Și am tone de energie - nu dorm niciodată! Îmi dau seama că nu există gloanțe magice, dar nu cred că cineva va contesta că dieta joacă un rol. Speranța mea este că dieta mea poate ajuta toate femeile să lupte împotriva cancerului de sân.

Începeți prin a schimba doar o componentă a dietei dvs. odată; concentrează-te mai întâi pe ceea ce ți se pare cel mai ușor. Poate că asta îmi va face Super Shake-ul Fitochimic în fiecare zi. Nu uitați niciodată că fiecare mică modificare este potențial utilă și că orice schimbare este mai bună decât niciuna.

Planul meu de dietă

Iată planul de vindecare pe care l-am conceput, cel pe care mi-aș dori să mi-l fi dat centrul de cancer după ultimul meu diagnostic.

3 până la 6 porții pe zi de alimente din cereale integrale

Mi-am aruncat orezul alb și acum folosesc o varietate de cereale integrale, cum ar fi orezul brun, bulgur și afine. Cumpăr numai covrigi de cereale integrale, pâine, cereale, biscuiți, tortilla și paste. Acest lucru mă maximizează aportul de fibre, care poate lupta împotriva cancerului de sân prin scăderea nivelului de estrogen din organism.

1 sau 2 porții pe zi de fasole

Pot spune sincer că tractul meu gastrointestinal s-a adaptat, cu un minim de disconfort fizic și social, la a avea fasole în fiecare zi! Am pus fasole în orice, de la supe la salate și pizza, pentru un impuls imens de fibre. Am întotdeauna supă de fasole la îndemână și mănânc o mulțime de hummus făcut din năut. Folosesc o mulțime de fasole conservată, deoarece sunt ușor de păstrat rapid în cămară.

O mână de nuci de mai multe ori pe săptămână

Nucile sunt o sursă excelentă de fibre și o altă probabilitate de grăsimi mono-nesaturate inamice pentru cancerul de sân.

9+ porții pe zi de fructe și legume

Ca dietetician, îmi consumasem „cinci zile pe zi” în mod constant. Dar m-am mutat până la nouă sau mai multe pe zi, deoarece cercetările arată că fructele și legumele sunt pline de fitochimicale promițătoare pentru combaterea cancerului. Mâncând de două ori mai mult produs, sper să creez un mediu biochimic în corpul meu care să-mi maximizeze capacitatea de a rezista cancerului.

Obținerea a nouă porții pe zi nu se întâmplă întâmplător; este nevoie de gândire și planificare. Așa că urmăresc trei porții la fiecare masă, plus gustări din fructe sau legume în fiecare zi. Odată ce ai ajuns la asta, este mult mai ușor decât crezi. În fiecare zi, încerc să includ ceva din fiecare dintre aceste grupuri:
• Legume crucifere: broccoli, varza de broccoli, varza de Bruxelles, varza, conopida
• Produse bogate în licopen: roșii, grapefruit roșu, pepene verde, guava
• Produse bogate în beta-caroten: dovlecei de iarnă, morcovi, cartofi dulci
• Citrice: portocale, grapefruit
• Boabe: căpșuni, zmeură, mure, afine
• Legume verde închis, cu frunze: spanac, romaină, varză, coliere, brânză elvețiană

O dată pe săptămână mănânc ciuperci shiitake pentru activitatea lor împotriva cancerului și anghinare proaspătă sau ambalată cu apă pentru conținutul lor de silimarină. (De asemenea, se găsește în ciulinul de plante medicinale, silimarina susține funcția hepatică optimă.)

1 sau 2 porții pe zi de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi

Folosesc 1% mai degrabă decât lapte fără grăsimi, deoarece grăsimea lactată are cea mai mare concentrație de moleculă numită acid linoleic conjugat (CLA), care are o activitate anticanceroasă promițătoare. Folosesc doar produse lactate organice de la vaci care nu sunt tratate cu BST. (BST este un hormon de creștere.) Laptele de la vacile care nu sunt BST conține cantități mai mici dintr-un compus numit IGF-1. Niveluri mai ridicate de IGF-1 în sânge au fost legate de mai multe tipuri de cancer. Trebuie finalizate mult mai multe cercetări pentru a clarifica relația dintre IGF-1 și cancer, dar prefer să elimin din dietă acest posibil factor de risc.

1 sau 2 porții pe zi de produse din soia

Soia conține mulți compuși potențial anticarcinogeni, inclusiv saponine, fitați, inhibitori de protează și izoflavone (compuși slabi de estrogen). Așadar, am una sau două porții pe zi de alimente întregi din soia, cum ar fi tofu sau lapte de soia, care furnizează în total aproximativ 25 până la 50 mg de izoflavone. Această cantitate este similară cu o dietă tradițională din Japonia, în care femeile au mult mai puțin cancer de sân decât femeile americane - deși nu avem încă dovezi că soia este cea care le protejează.

Pești grași de două sau trei ori pe săptămână

Grăsimile omega-3 din pești precum somonul, stavridul, tonul alb, sardinele și heringul pot ajuta la combaterea cancerului de sân. Aproape toate restaurantele au somon în meniu acum, ceea ce comand atunci când mănânc afară. Și mâncăm două mese din acești pești în fiecare săptămână acasă. Am eliminat toate carnea și păsările de curte din dieta mea pentru a maximiza aportul de alimente vegetale. Dacă mâncați carne, cumpărați doar bucăți foarte slabe și păstrați porțiile mici (de dimensiunea unui pachet de cărți de joc sau mai puțin).

Usturoiul, ierburile și condimentele sunt folosite în mod generos

Fiecare plantă sau condiment crește aportul de substanțe fitochimice care pot lupta împotriva cancerului. (Și conferă o aromă excelentă rețetelor mele cu conținut scăzut de grăsimi!)

1 până la 2 linguri de semințe de in măcinate pe zi

Inul este o sursă de precursori ai lignanului, care sunt transformați în interiorul corpului într-un antiestrogen slab care poate fi util în prevenirea sau tratarea tumorilor care răspund la estrogen. Inul furnizează, de asemenea, o formă vegetală de grăsimi omega-3. Cantitatea optimă de in de consumat face obiectul multor cercetări actuale.

4 până la 6 căni pe zi cu ceai verde, fie fierbinte, fie cu gheață

Fac o ulcior de jumătate de galon de ceai verde cu gheață în fiecare zi. Îl beau pentru activitatea anticanceroasă promițătoare a unui compus pe care îl conține numit epigallocatechin gallate (EGCG).

Ulei de măsline extravirgin sau ulei de canola pentru gătit

Ambele uleiuri sunt bogate în grăsimi monoinsaturate, care pot proteja împotriva cancerului de sân. Întotdeauna caut alimente procesate fără grăsimi trans (din uleiuri parțial hidrogenate), deoarece acestea pot crește riscul de cancer. Scopul meu este o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu 20% din totalul caloriilor din grăsimi. Cantitatea de grăsime pe care o consumați este legată de riscul de cancer mamar? Cercetările sunt contradictorii, dar o dietă cu conținut scăzut de grăsimi facilitează șederea și aceasta este o altă modalitate de a lupta împotriva cancerului de sân.

În Roughage

Înainte de a începe această dietă, aportul meu de fibre era media slabă americană de aproximativ 12 g pe zi. Ca dietetician, este greu de recunoscut! Acum, datorită legumelor, fructelor, fasolelor, cerealelor integrale și nucilor pe care le consum, consum în mod natural o cantitate sănătoasă de 25 până la 30 g de fibre pe zi.

De asemenea, mi-am redus consumul de alcool. Unele studii arată că chiar și o băutură pe zi poate crește riscul de cancer mamar. Când beau ceva, este un tratament special. Dar acum aleg vinul roșu sau berea neagră, ambele având un conținut fitochimic mai mare decât vinul alb sau berea obișnuită.

Mișcându-se chiar de-a lungul

Exercițiul regulat este acum o necesitate pentru o greutate sănătoasă și pentru a-mi întări sistemul imunitar. Când am examinat cu adevărat cât de des am făcut mișcare înainte de acest ultim cancer, a trebuit să recunosc că am făcut-o „ori de câte ori am putut”. Acum merg în mod regulat 2 până la 3 mile, 5 până la 7 zile pe săptămână.

Dacă este înghețat, am o scară și o bicicletă pentru exerciții pe care o pot folosi în interior. Dar încerc să fiu afară zilnic - uneori este doar pentru a umple hrănitoarele pentru păsări - pentru a-mi mulțumi pentru că am simțit soarele, vântul sau ploaia pe fața mea. O cercetare bună arată acum beneficiile pentru pacienții cu cancer de a fi în natură. Și da, am început să-mi completez dieta cu cantități modeste de vitamine, minerale și ierburi. (Nu am luat deloc suplimente în timp ce am primit chimioterapie.) Dar totuși cred că beneficiile pentru sănătate ale dietei pe bază de plante sunt mai mari decât beneficiile oricărui supliment. Dacă aș fi forțat să aleg o singură abordare, aș pune banii pe dietă!

Soia pentru cancerul de sân: bun sau rău?

În prezent, confuzia și controversele înconjoară includerea soiei în dieta acelor femei cu cancer de sân estrogen pozitiv, postmenopauză, care sunt tratate cu medicamentul tamoxifen. Eu însumi mă încadrez în acest profil. Fitoestrogenii slabi din creșterea cancerului din soia alimentează, sunt neutri sau sunt, eventual, benefici pentru reducerea riscului de cancer? Concurează cu tamoxifenul și îl fac mai puțin eficient sau sporesc efectiv beneficiile acestuia?

Deși câțiva specialiști în cancer îi sfătuiesc pe femeile din această categorie să evite alimentele din soia din cauza compușilor slabi de estrogen pe care îi conțin, mulți cred că una sau două porții pe zi de alimente întregi din soia (cum ar fi cele pe care japonezii le consumă) nu vor fi dăunătoare. Urmăresc cercetările în acest domeniu foarte atent și continuu să mănânc una sau două porții de alimente întregi din soia pe zi. Nu recomand pulberile de soia sau pastilele de soia care conțin izoflavone izolate; nici nu recomand alimentele din soia cu izoflavone suplimentare adăugate la acestea. Dacă soia are un efect anticancerigen, cred că provine din toți compușii benefici din soia care lucrează împreună - la nivelurile consumate în Asia.

Super Shake fitochimic al Dianei

Acest scutură pietre! Este egal cu o porție de legume, două porții de fructe, o porție de soia, o porție de semințe de in măcinate și o porție de cereale integrale (tărâțe de grâu plus germeni de grâu) - plus o treime din fibrele zilnice. De asemenea, este delicios!
• 2,5 oz tofu moale sau mătăsos (aproximativ 1/3 c)
• 6 morcovi pentru copii
• 3/4 c fructe neîndulcite proaspete sau congelate
• 1 lingură tărâțe de grâu
• 1 lingură de germeni de grâu
• 1 lingură de semințe de in macinate
• 3/4 c lapte de soia fortificat cu calciu
• 3/4 c suc de portocale fortificat cu calciu

Puneți toate ingredientele într-un blender. Procesați la viteză redusă, apoi creșteți la mare timp de 1 până la 3 minute sau până când se amestecă complet. Face 3 căni pe shake: 313 cal, 18 g pro, 49 g carbohidrați, 9 g grăsimi, 9 g fibre, 565 mg calciu, 89 mg sodiu

Mai multe informații și inspirație de la Diana