Descriere

Tratamentul dietetic al anemiei necesită, în primul rând, furnizarea celor mai nutritive alimente; în al doilea rând, trebuie să se acorde atenție asigurării digestiei și absorbției sale complete. În toate cazurile de anemie starea săracă și apoasă a sângelui reacționează nefavorabil asupra caracterului secrețiilor digestive și diminuează elementele lor organice. Secrețiile sunt, prin urmare, incapabile să digere alimentele cu vigoarea necesară și este adesea de dorit să le reîntărim prin utilizarea fermentelor preparate artificial sau pentru a da hrană predigestată, folosind pancreatina, în prepararea hranei pentru animale și diastază sau extracte de malț pentru predigestia alimentelor amilacee (vezi pp. 358, 359).

anemie

La începutul tratamentului pot fi necesare odihnă și o cantitate mică de alimente, dar odată cu îmbunătățirea organelor digestive, cantitatea de alimente trebuie crescută rapid și pot fi administrate patru sau cinci mese pe zi. La început, dacă laptele este bine suportat de sistemul digestiv afectat și dacă nu este dezagreabil pentru pacient, ar trebui să fie alimentul principal. Poate fi băut între mese și mai ales noaptea la culcare. Unii dintre acești pacienți care nu pot digera laptele cu ușurință pot lua un amestec de părți egale de smântână și apă fierbinte cu zece boabe de bicarbonat de sodă și o linguriță de coniac în pahar (Yeo). Ouăle sub toate formele, cu o digestie destul de ușoară, sunt un aliment excelent pentru subiecții anemici, iar carnea rară trebuie administrată în cantități considerabile de două sau de trei ori pe zi. Sandvișurile făcute cu carne bătută sau friptură de vită aproape crudă, care se plasează între felii subțiri de pâine și unt, pot fi luate împreună cu mesele sau ca prânz ușor la mijlocul dimineții și după-amiezii. Introducerea unei frunze de salată crocantă în fiecare sandviș o face încă mai plăcută și mai sănătoasă. Pacienții din această clasă obiecționează adesea foarte puternic consumului de carne și preferă patiseria și dulciurile, dar cu tact și convingere pot fi induși de obicei să o ia într-o anumită formă.

Bulionele de carne și consomele pot fi îngroșate cu carne răzuită sau carnea de vită crudă răzuită poate fi adăugată la ciocolată sau la Burgundia sau poate fi consumată în orice mod plăcut pacientului. În acest fel, pot fi luate cantități mari de carne într-o formă ușor digerabilă, fără a obosi, deoarece femeile cu anemie grasă sunt foarte potrivite. Fetele tinere clorotice ar trebui să primească cel puțin cinci sau șase uncii de albumină pe zi. See oferă până la paisprezece uncii de carne crudă zilnic în unele cazuri de cloroză și consideră că este util în special pentru acei pacienți ale căror stomac slab se răzvrătește împotriva utilizării diferitelor preparate de fier.

Pacienții anemici se simt adesea mai rău în prima jumătate a zilei. Apoi se plâng de cea mai mare parte a durerii de cap, a limbii și a anorexiei, dar ar trebui să fie încurajați să înceapă ziua devreme cu alimente nutritive albuminante pentru a contracara această afecțiune. Sistemul lui Van Noorden la Berlin Charite este excelent și îl descrie astfel:

"Recomand fetelor clorotice să bea încet jumătate de litru de lapte de cea mai bună calitate în timp ce sunt încă în pat dimineața. Trebuie să ia timp și să ocupe cel puțin un sfert de oră consumând această cantitate. Ar trebui să crească o jumătate de oră mai târziu, și ar trebui să fie frecate scurt cu un prosop uscat de lână aspru. Acesta urmează să fie urmat de micul dejun, constând dintr-o ceașcă mică de ceai, una sau două felii de pâine prăjită cu unt și o mulțime de carne. este extrem de de dorit - motivele fiziologice pentru acest lucru sunt ușor de apărat - pe care acești pacienți să le ia în micul dejun, înainte de începerea muncii zilnice, cât mai multă albumină posibil. Două ore și jumătate mai târziu, niște pâine și unt și două ouă consumat, urmat imediat după aceea de a bea un sfert de litru de lapte. Dacă se consideră recomandabil din motive speciale, este permis acum un pahar mic de sherry ".

Dacă cantitățile mari de carne recomandate nu sunt perfect digerate și absorbite, este bine să prescrieți un preparat de pepsină cu acid clorhidric diluat. O dietă concentrată cu carne produce aproape întotdeauna constipație dacă această afecțiune nu există deja ca urmare a stării anemice și atonice a peretelui intestinal sau a administrării de fier. Este bine să contracarați această tendință prin utilizarea curenților de apă fierbinte și a piureurilor de legume proaspete, pâine integrală, fulgi de ovăz și fructe precum prune prăjite, mere și sucul de portocale și fructe de struguri. (Vezi Constipație).

Diferitele paste italiene, cum ar fi macaroane, vermicelli și mămăligă, cu sos de carne, sunt sugerate de Yeo. Dar cu acei pacienți la care există o tendință de supraproducție a grăsimilor, reținerea hidrocarburilor din dietă este extrem de dorită.

Pentru alții care, pe lângă faptul că sunt anemici, sunt slabi și slab hrăniți, este bine să adăugați câteva forme simple de mâncare cu amidon și o cantitate mare de grăsime împreună cu mesele. Van Noorden spune:

„Pentru o fată clorotică bine hrănită, moderat grasă, cu o greutate de șaizeci de kilograme, aș considera următoarea dietă ca fiind eminamente potrivită: