este
Dieta ketogenică este acidă?

Una dintre cele mai frecvente concepții greșite cu dieta ketogenică este că face corpul excesiv de acid. Deși este posibil să se facă o dietă acidă ketogenică, aceasta nu este inerent acidă și, de fapt, poate fi alcalină. O mare parte din această preocupare se bazează pe înțelegerea noastră a cetoacidozei, o afecțiune fiziologică dăunătoare asociată cu diabetici de tip I (1). Dar este o dietă acidă ketogenică sau trebuie să ne actualizăm înțelegerea metabolismului?

Folosind dieta ketogenică clinic de mulți ani, am devenit foarte versat cu nuanțele metabolismului cetonic. O dietă ketogenică la o persoană sănătoasă este dramatic diferită de cetoacidoză. De fapt, s-ar putea spune că ar putea fi considerați contrari, întrucât unul este un vindecător puternic, în timp ce celălalt poate pune viața în pericol.

Ce este o dietă ketogenică?

O dietă ketogenică este cea care antrenează organismul să ardă grăsimi, în loc de zahăr, ca sursă primară de energie. Acest lucru se întâmplă consumând majoritatea caloriilor din surse de grăsime, limitând în același timp cantitatea de carbohidrați pe care o consumați într-o anumită zi. Odată ce organismul își dă seama că a existat o scădere a insulinei și că nu există o cantitate abundentă de zahăr pentru a fi ars ca energie, își schimbă metabolismul pentru a arde grăsimi.

La o persoană sănătoasă normală, această producție de cetone este încă reglementată de insulină. Acest lucru este important, deoarece prea multe cetone din sânge pot deveni periculoase, deoarece crește aciditatea în organism. Pe de altă parte, diabeticii de tip I sunt incapabili să producă insulină și, prin urmare, sunt supuși nivelului periculos de ridicat. Aceasta este ceea ce îi face pe unii să creadă că această circumstanță face acidă dieta ketogenică.

Cetoza nutrițională vs. Cetoacidoza

Diabeticii de tip I nu pot produce insulină. Aceasta înseamnă că trebuie să utilizeze insulină exogenă autoadministrată pentru a stabiliza glicemia atunci când consumă mese. Acest lucru se datorează faptului că insulina este responsabilă pentru preluarea efectivă a zahărului din sânge și transportarea acestuia în celule pentru energie. Fără ea, celulele nu pot produce energie și mor de foame.

Când insulina nu este prezentă pentru o perioadă de timp, creierul percepe corpul într-o stare de foame și începe să producă cetone ca sursă alternativă de energie. Insulina joacă, de asemenea, rolul de a regla câte cetone circulă în sânge în același timp. Atunci când insulina nu este prezentă, corpurile cetonice pot atinge niveluri de peste 20 mmol/L în sânge.

Pentru a compara, o persoană sănătoasă ar putea să postească timp de 20 de zile (un stimul ketogen profund) și să atingă doar 5 sau 6 mmol/L. Atingerea acestei stări de 20 mmol/L de cetone este periculoasă, deoarece face sângele periculos de acid și crește vâscozitatea sângelui, care poate fi potențial fatală.

Din fericire, atingerea acestei stări printr-o dietă ketogenică dacă sunteți o persoană sănătoasă este practic imposibilă. După cum vom discuta, există anumiți factori care fac o dietă acidă ketogenică. Chiar și în aceste cazuri, cu toate acestea, atingerea stării de urgență constatată în cetoacidoza este aproape imposibilă.

Este o dietă ketogenică acidă?

O dietă ketogenică formulată corespunzător are beneficii masive pentru sănătate și este de fapt una dintre cele mai sigure și mai fiabile modalități de îmbunătățire a capacității organismului de a se vindeca de multe condiții diferite. Deși poate dura o săptămână sau două pentru ca o persoană obișnuită să se adapteze complet la grăsime, după aceea majoritatea oamenilor raportează niveluri îmbunătățite de dispoziție și energie la nivel general.

În plus, o dietă ketogenică poate avea de fapt un efect alcalin asupra organismului, precum și un efect antiinflamator dramatic. Deci, atunci când oamenii sunt preocupați de o dietă ketogenică acidă, este de înțeles, dar din fericire este departe de adevăr.

Ketogenic Vs Glucogenic

Există în primul rând două modalități de a crea energie în organism, prin arderea grăsimilor și prin arderea zahărului într-un proces numit respirație. Respirația poate apărea în mitocondrii în prezența oxigenului (respirație aerobă) sau poate apărea în lichidul intercelular în absența oxigenului (respirație anaerobă).

Când corpul devine mai acid sau devine slab oxigenat, celulele recurg la utilizarea respirației anaerobe pentru a produce energie din zahăr. Acest lucru este mai puțin decât ideal, deoarece respirația anaerobă este extrem de ineficientă și are ca rezultat producția rampantă de acid lactic ca produs secundar care contribuie în continuare la condițiile acide din organism.

Majoritatea oamenilor din societatea noastră fac acest pas mai departe, deoarece se bazează pe surse de carbohidrați foarte slabi în nutrienți și procesate ca sursă obișnuită de calorii. Aceste surse procesate de zahăr și carbohidrați fără nici o formă de nutriție doar exacerbează condițiile acide. Acest lucru se datorează faptului că organismul trebuie să renunțe la propriile sale minerale și substanțe nutritive pentru a procesa astfel de alimente lipsite de nutrienți.

Aceasta este starea fiziologică în care oamenii se confruntă cu energie cronică scăzută, dureri cronice și devin mult mai sensibili la creșterea cancerului. În consecință, atunci când se consumă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu un conținut ridicat de grăsimi sănătoase, se formează cetone în ficat, care sunt apoi transportate în mitocondrii, ocolind procesul de respirație anaerobă și reducând drastic producția de lactat.

În realitate, o dietă bogată în zahăr este mult mai probabil să fie problematic acidă în comparație cu o dietă ketogenică.

Aciditatea este întotdeauna rea?

Corpul este de fapt un lucru uimitor. Are capacitatea de a se asigura că stomacul rămâne în stare acidă, în timp ce fluxul sanguin rămâne ușor alcalin la un pH de 7,365. Acestea fiind spuse, aciditatea nu este neapărat un lucru rău, având în vedere că se află în contextul potrivit. De fapt, pH-ul sângelui nostru este de fapt foarte bine controlat. În timp ce dieta și stilul nostru de viață pot favoriza aciditatea sau alcalinitatea, corpul va face de fapt o treabă fenomenală de a se asigura că pH-ul sângelui nu se schimbă. Acest lucru se datorează faptului că orice schimbare drastică a pH-ului sângelui dvs. ar putea deveni rapid amenințătoare de viață.

Dezavantajul este că, dacă vă influențați în mod constant corpul pentru a favoriza o stare acidă, acesta își va folosi propriile sale minerale (de exemplu, din oase) pentru a vă asigura că pH-ul sângelui nu fluctuează prea mult. Drept urmare, cineva poate experimenta în cele din urmă ceva de genul osteoporozei din consumul unei diete bogate în alimente procesate. Acesta este un alt motiv pentru care pledez pentru un stil de alimentație mai cetogen, care subliniază și abundența alimentelor bogate în minerale.

Beneficiile unei diete ketogenice

Printre frica ca o dietă ketogenică să fie periculoasă, un număr mare de dovezi au arătat beneficiile puternice ale acestui stil de a mânca. Dintr-o perspectivă largă, o dietă ketogenică ajută la creșterea funcției mitocondriale, la scăderea inflamației și la echilibrarea zahărului din sânge (2, 3). Aceste trei efecte au potențialul de a promova vindecarea masivă în corpul unei persoane obișnuite.

Concepută inițial pentru a combate convulsiile fără droguri, dieta ketogenică are, de asemenea, efecte puternice de creștere a creierului, pe care mulți oameni le observă în câteva săptămâni de la debut. Acest lucru se datorează probabil preferinței creierului pentru corpurile cetonice ca sursă de energie și mai puține fluctuații de energie decât metabolismul zahărului.

În plus, o dietă ketogenică are implicații semnificative pentru combaterea cancerului, combaterea tulburărilor neurodegenerative și îmbunătățirea generală a calității vieții (4, 5).

Alimente care formează acizi

În timp ce o dietă ketogenică nu este suficient de acidă în mod inerent pentru a provoca vătămări fiziologice în organism, există anumite obiceiuri alimentare care pot face ca aceasta să se formeze mai acid și să își provoace propriile probleme de sănătate. Acestea sunt alimente obișnuite care pot face o dietă acidă ketogenică:

  • Proteine ​​excesive
  • Alcool
  • Uleiuri vegetale procesate
  • Cofeină
  • Lactate

Din fericire, o dietă ketogenică bine formulată va elimina orice îngrijorare privind promovarea acidității excesive.

5 sfaturi pentru a promova alcalinitatea

Deși există cu siguranță modalități mai puțin ideale de a urma o dietă ketogenică care poate promova condiții acide în organism, o dietă ketogenică implementată corect elimină complet această preocupare.

Anumite alimente nu numai că îmbunătățesc alcalinitatea, dar anumite strategii de viață pot avea, de asemenea, un impact puternic. În cele din urmă, poate fi chiar discutabil faptul că o dietă ketogenică se formează mai mult alcalin decât o dietă necetogenă bazată pe ceea ce știm despre metabolismul zahărului.

Sprijină funcția mitocondrială

Primul pas pentru îmbunătățirea alcalinității în organism este creșterea funcției mitocondriale. Mitocondriile sunt factorii de producere a energiei din organism. Alături de energie, mitocondriile produc și deșeuri. Cu cât mitocondriile funcționează mai prost, cu atât mai multe produse deșeuri sunt eliberate.

Un beneficiu al unei diete ketogene este că procesul inițial de adaptare promovează de fapt vărsarea mitocondriilor deteriorate, promovând în același timp creșterea celor mai noi și mai puternice. Rezultatul este o producție mai eficientă de energie și mai puține produse metabolice reziduale care contribuie la aciditatea organismului.

Postul intermitent, exercițiile de intensitate ridicată și nutrienții specifici pot avea beneficii suplimentare de stimulare a mitocondriei.

Nutrienții care susțin funcția mitocondrială includ coQ10, L-carnitină, D-riboză, magneziu, acid alfa-lipoic (ALA), grăsimi omega-3 și vitamine din complexul B. Voi folosi deseori Brain Supercharge pentru suport mitocondrial suplimentar.

Creșteți aportul de antioxidanți

Ceva pe care îl subliniez întotdeauna oamenilor este că o dietă ketogenică nu este o dietă bogată în proteine. Mulți oameni consumă pur și simplu prea multă carne. Îmi place să pun un accent mare pe alimentele vegetale în timp ce urmez o dietă ketogenică. Practic, ne dorim majoritatea caloriilor noastre din grăsimi sănătoase, o cantitate moderată de proteine ​​curate (consultați acest articol pentru instrucțiuni mai specifice) și O mulțime de legume non-amidon cu densitate nutritivă.

Punerea unui accent mai mare pe alimentele vegetale are un impact extraordinar asupra asigurării faptului că dieta dvs. favorizează alcalinitatea. Unele dintre cele mai bune alimente pentru îmbunătățirea alcalinității sunt legumele cu frunze verzi, legumele cu apă bogată, cum ar fi castraveții și țelina, și fructele citrice, cum ar fi lămâile și lămâile stoarse în apă sau pe alimente.

Unele surse mai puternice de antioxidanți includ:

Ceai verde, turmeric, ghimbir, scorțișoară, oregano, fructe de pădure, cimbru, rozmarin și cacao crud.

Zahăr din sânge

Disregularea zahărului din sânge este asociată cu cantități crescute de acid lactic în organism (6). Acest lucru înseamnă că, stabilizându-vă zahărul din sânge, puteți favoriza un mediu intern mai alcalin în corp.

Când glicemia este crescută, sângele tinde să fie mai acid. Aceasta înseamnă că majoritatea oamenilor din societatea modernă (în special cei cu rezistență la insulină) vor fi într-un ciclu acid cronic care îi lasă obosiți și inflamați. Din fericire, urmarea unei diete ketogenice are un efect natural de stabilizare a zahărului din sânge.

Pentru strategii suplimentare de echilibrare a zahărului din sânge și de promovare a alcalinității în organism, consultați acest articol: 7 strategii simple pentru tamponarea nivelurilor zahărului din sânge.

Îmbunătățiți oxigenarea

Una dintre cele mai puternice modalități de a promova alcalinitatea în organism este de a crește oxigenarea țesuturilor. Există multe modalități de a face acest lucru, dar una dintre cele mai eficiente este pur și simplu să fii mai activ și să te miști regulat. Exercitarea unei forme de exerciții de intensitate ridicată pentru o perioadă scurtă de zi cu zi și menținerea activă în restul zilei vă va ține țesuturile mai oxigenate decât dacă ați fi sedentar.

În plus, asigurarea faptului că sunteți conform cu modelul de respirație poate fi foarte important. Asigurarea că respirați adânc și restaurativ pe tot parcursul zilei este o strategie excelentă de utilizat pentru a vă asigura că corpul dumneavoastră primește oxigenul de care are nevoie.

Scăderea inflamației

Inflamația cronică este la baza aproape oricărei stări de sănătate dăunătoare. Ajutarea la combaterea inflamației poate îmbunătăți funcția mitocondrială, care poate ajuta la echilibrarea oricărei acidități excesive produse de producția de energie ineficientă și de stresul oxidativ crescut.

Există multe strategii avansate pe care le recomand adesea pentru atenuarea inflamației în organism. Totul începe cu urmarea unei diete ketogenice, vindecătoare. Graficul de mai jos prezintă mai multe dintre strategiile mele de top pentru reducerea inflamației.

Pentru cazurile avansate, voi recomanda adesea ProOmega CRP.

Alte sfaturi dietetice importante

În timp ce sfaturile de mai sus sunt sfaturi generale minunate, există sfaturi dietetice specifice, care sunt importante pentru optimizarea echilibrului alcalin în organism.

Hidratare și electroliți

În primul rând, a bea multă apă curată este absolut crucială pentru eliminarea toxinelor și menținerea corpului hidratat. Acest lucru, la rândul său, ajută la susținerea unui mediu alcalin.

În plus, este important să vă asigurați că consumați o mulțime de minerale electrolitice precum magneziu, potasiu, sodiu și bicarbonați.

Cu toate acestea, aș fi precaut să beau multă apă prea alcalină, întrucât nu am văzut cercetările care să susțină utilizarea acesteia și chiar am văzut unele efecte negative asupra sănătății digestive odată cu utilizarea acesteia. Alternativ, îmi place să subliniez apa curată (cum ar fi osmoza inversă) cu urme de minerale adăugate înapoi.

Moderarea proteinelor

După cum am menționat mai devreme în acest articol, cred că multe dintre preocupările legate de aciditate ale urmării unei diete ketogenice provin de fapt din consumul excesiv de carne și proteine. Mulți oameni concep greșit o dietă ketogenică ca dietă bogată în proteine ​​atunci când, în realitate, este de fapt o dietă moderată cu proteine ​​dacă este urmată în mod corespunzător.

În general, ar trebui să înregistrați pentru 0,7-1,0 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală. Pe măsură ce vă adaptați mai mult la grăsimi, corpul dvs. devine de fapt mai eficient la reciclarea proteinelor și acest lucru înseamnă că trebuie consumat mai puțin în comparație cu o dietă dependentă de carbohidrați.

Dacă ridicați în mod activ greutăți grele și încercați să câștigați greutate musculară, puteți obține un nivel de proteine ​​de până la 1,0-1,6 grame de proteine ​​pe kg de greutate corporală. Dacă faceți acest lucru, este o idee bună să vă verificați glicemia și cetonele pentru a vă asigura că nu consumați excesiv proteine.

Consumul unor cantități excesive de proteine ​​poate împiedica pe cineva să atingă o stare optimă de cetoză. Acest lucru se datorează faptului că proteinele în exces pot fi transformate de organism în glucoză printr-un proces numit gluconeogeneză.

Cele mai bune surse de grăsimi

În cele din urmă, una dintre cele mai importante piese ale puzzle-ului ketogenic este ce fel de grăsimi consumați. Din punct de vedere tehnic, ați putea mânca tone de carne și brânză procesate și ați avea cetoză. Cu toate acestea, vă sfătuiesc să nu luați „dacă se potrivește abordării dvs. macro” către o dietă ketogenică.

Corpul tău folosește grăsimi dietetice pentru a construi țesuturi în corpul tău, inclusiv creierul tău. Având în vedere acest lucru, îmi place să mă asigur că corpul meu are materiale de construcții de înaltă calitate.

Unele dintre cele mai bune surse de grăsimi sunt prezentate mai jos.