Despre

Macrobiotica este o teorie orientală care stabilește linii directoare pentru promovarea bunăstării și longevității printr-o dietă sistematică constând în principal din cereale integrale și fasole. Macrobiotica este alcătuită din două cuvinte grecești, Macro adică imaginea mai mare și Bios însemnând viață. Practic este mai mult un mod de viață decât o dietă specifică care a fost urmată în Japonia.

macrobiotică

Dieta macrobiotică își are originea probabil în învățăturile unui vindecător natural japonez din secolul al XIX-lea, Sagen Ishizuka. A fost introdus în Occident de George Ohsawa, un profesor din Japonia care a studiat obiceiurile alimentare ale strămoșilor, a urmat principiile dietetice ale lui Sagen Ishizuka și a susținut că a fost vindecat de o boală care pune viața în pericol - tuberculoza.

Filozofia chineză descrie Yin și Yang ca fiind cele două forțe opuse, dar complementare, care operează în toate domeniile vieții. Macrobiotica extinde principiile Yin și Yang la tărâmul alimentelor și al gătitului. Principiile principale ale dietei macrobiotice sunt Yin și Yang, adică forțe expansive și contractive care sunt inerente oricărui aliment pe care îl consumăm. Ohsawa a spus că dacă echilibrăm forțele contractive și expansive, vom sta departe de boli și vom trăi o viață sănătoasă și fericită. Dieta macrobiotică originală a lui Ohsawa a fost considerată prea restrictivă de mulți dietetici, iar dieta Kushi popularizată în America de Nord de Michio Kushi în 1978 a fost văzută ca o alternativă populară la dieta macrobiotică a lui Ohsawa.

Aspectul nutrițional al dietei macrobiotice ține de principiul conform căruia corpul poate exista în armonie cu natura și își poate recupera sănătatea naturală. Este important de menționat aici că dieta ar trebui să se bazeze pe alimente native din climatul propriu, deoarece acest lucru ajută la realizarea acelui „echilibru natural”. Dieta ar trebui să constituie următoarele componente:-

Boabe: 50-60% din această dietă trebuie să fie compusă din cereale integrale. Cele recomandate sunt orezul brun, meiul, orzul, ovăzul, secara, porumbul, grâul și hrișca. Pâinea trebuie făcută fără drojdie și pastele sunt permise în cantități mici.

Legume: 20-30% - Legumele recomandate includ varză verde, varză, broccoli, conopidă, varză, dovleac, năsturel, varză chineză, păpădie, muștar, verdețuri, ceapă, napi, morcovi și dovlecei de iarnă. Castraveții, salata verde, țelina, arpagicul și mărarul sunt, de asemenea, ocazional permise. Cartofii, roșiile și vinetele nu sunt permise, deoarece provin din regiunile tropicale și se crede că faptul că sunt consumate în climă temperată contribuie la pierderea imunității naturale.

Peștele, fructele, nucile și semințele pot fi consumate ocazional. Fructele cultivate local și originare din acea zonă trebuie consumate.

Împreună cu boabele și legumele recomandate, încă 5-10% din aport ar trebui să provină din supe preparate cu acele legume și boabe enumerate. Un ultim 5-10% din aport este din fasole gătită și legume de mare, cum ar fi nori sau wakame. Deși aceste legume nu sunt locale pentru mulți oameni, acestea sunt recomandate datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale.

Băuturi incluse în planul macrobiotic sunt apă de izvor sau de fântână și orice ceai tradițional fără parfum sau stimulente. Eliminați băuturile precum sifonul, orice băutură artificială, ceaiurile colorate și aromate, cafeaua și alcoolul puternic.

Toate grăsimile animale, carnea (cu excepția peștelui ocazional), păsările de curte, lactatele, zaharurile rafinate, zahărul simplu, mierea, melasa, vanilia și ciocolata sunt interzise în dietă.

Deoarece obiectivul este de a trăi în armonie cu natura, nu se recomandă gătitul electric sau cu microunde. Aceste tipuri de gătit determină alimentele să rețină mai puțină energie și substanțe nutritive. Combustibilii recomandați pentru gătit sunt lemnul și gazul natural.

În timp ce urmați acest tip de dietă, trebuie făcute modificări ale stilului de viață, cum ar fi-

  • Se recomandă ca cineva să mănânce într-un mediu relaxat, mestecând fiecare gură de mâncare de cel puțin 50 de ori și exprimând recunoștință pentru mâncare.
  • Mesele sunt recomandate de 2 sau 3 ori pe zi, atâta timp cât procentele de porție se potrivesc cu cele recomandate anterior.
  • Consumul de alcool ar trebui să se limiteze la numai atunci când îți este sete.
  • Trebuie evitate dușurile sau băile foarte lungi, fierbinți, deoarece pot elimina mineralele din corp.
  • Bumbacul trebuie purtat cât mai mult posibil, deoarece este o fibră naturală.
  • Acasă păstrați ferestrele deschise la un moment dat în fiecare zi, indiferent de vreme, deoarece este important să circulați aer proaspăt în interior.
  • Un alt sfat de aer proaspăt este să ai multe plante verzi în jur pentru a îmbogăți oxigenul din aer. Păstrați-vă casa curată și curată, deoarece aduce ordine și echilibru în mediul dvs.
  • Creșteți exercițiile cum ar fi mersul pe jos sau dansul, petrecerea timpului în aer liber în natură și în lumina soarelui și reducerea la minimum a timpului petrecut în fața unui televizor sau a unui computer. si cancer.

S-au făcut cercetări asupra bărbaților cu SIDA. O modalitate prin care SIDA poate fi detectată este atunci când limfocitele (celulele albe care luptă împotriva infecției) scad în număr. Un studiu a arătat că atunci când cei afectați au început dieta macrobiotică la scurt timp după diagnostic, au menținut un număr mai mare de limfocite. Există chiar rapoarte documentate despre dispariția completă a cancerului incurabil la persoanele care urmează dieta.

Boli care pot fi ajutate

Se crede că obezitatea, tinitusul, aciditatea, ulcerul, bolile de piele, indigestia, căderea părului sunt unele dintre alte câteva boli care pot fi atenuate printr-o dietă macrobiotică. Fiecare boală este o formă de dezechilibru în corpul nostru. Unii ar putea să dureze mai mult timp pentru a se vindeca, dar, în esență, dacă suntem stricți cu dieta noastră și avem cunoștințe despre dinamica alimentelor, atunci ne putem vindeca corpul de multe boli. Dacă boala se datorează unei diete excesiv de Yin, atunci includerea alimentelor Yang va tinde să echilibreze și să vindece persoana. În mod similar, bolile care apar din produsele alimentare excesive Yang pot fi controlate prin echilibrarea cu produsele alimentare Yin adecvate.

Referințe:

Sursă: Vindecarea naturală prin macrobiotică de Michio Kushi