Dieta paleo - cunoscută și sub numele de dieta omului cavernelor - se bazează pe ideea de a mânca alimente similare cu strămoșii noștri din paleolitic sau din vechea epocă a pietrei, care au trăit în urmă cu aproximativ 2,5 milioane până la 12 000 de ani.

paleo

Conceptul de dietă paleo a fost introdus pentru prima dată în anii 1970 și a câștigat din ce în ce mai multă popularitate, mai ales în urma lucrării lui Boyd Eaton din 1985, care subliniază ce anume constituia nutriția paleolitică.

Dieta paleo nu este strict definită, dar consensul este să rămânem la fructe, legume, carne slabă, pește și nuci și să evităm alimentele procesate și orice conține mult zahăr rafinat, sare, grăsimi trans și lactate. În esență, adepții dietei își propun să consume doar tipurile de alimente care ar putea fi vânate sau adunate pe vremea strămoșilor din epoca de piatră. Deoarece s-a considerat puțin probabil ca oamenii cavernelor să fi mâncat boabe - despre care se credea că au intrat doar în dieta noastră după inventarea agriculturii și a gătitului - acestea sunt și ele interzise. Același lucru se aplică leguminoaselor, cum ar fi fasolea și mazărea. Acestea conțin, de asemenea, lectină și „anti-nutrienți” ai acidului fitic, care reduc capacitatea sistemului nostru digestiv de a absorbi substanțele nutritive esențiale.

Susținătorii dietei paleo sugerează că baza pentru a mânca alimente similare cu strămoșii noștri stă în machiajul nostru genetic. Argumentul susține că corpurile noastre sunt dezvoltate pentru un stil de viață al vânătorilor și, prin urmare, pentru o dietă care reflectă cel mai bine acest lucru. Alimentele procesate și fast-food care sunt acum o parte obișnuită a dietei moderne ar putea explica creșterea bolilor de inimă, a diabetului și a tensiunii arteriale crescute din epoca paleolitică. Dacă ne întoarcem la rădăcinile noastre alimentare, putem compensa aceste efecte și ne putem îmbunătăți starea generală de sănătate, sugerează aceștia.

Publicitate

Dar acest lucru este disputat cu fervoare. Consumul acelorași alimente ca strămoșii noștri nu înseamnă neapărat că paleo este mai bun pentru noi sau poate reduce condițiile de sănătate moderne. Trăim într-un moment diferit față de oamenii din peșteri și acum avem la dispoziție mai multe opțiuni alimentare, așa că s-ar putea ca o dietă care să țină cont de stilul nostru de viață actual este o abordare mai bună.

În plus, aflăm încă din ce consta o dietă paleo reală în toți acei ani în urmă. De exemplu, strămoșii noștri din epoca de piatră au mâncat de fapt mai multe plante decât am crezut pentru prima dată. De fapt, dacă au mâncat chiar atât de multă carne pe cât credeam nu este clar. Datorită transportului, globalizării și agriculturii intensive, multe părți ale lumii au acum acces la carne și pește; acest lucru a fost mult mai dificil pentru oamenii care trăiau în urmă cu milenii și care erau în mare parte limitați la locațiile lor geografice.

Diverse studii privind istoria dietei umane au sugerat că ideea că strămoșii noștri nu au mâncat cereale și leguminoase până când agricultura nu a luat rădăcini ar putea să nu fie adevărată. Interzicerea leguminoaselor a fost controversată din alt motiv: sunt bogate în proteine, fier și fibre - substanțe nutritive care au beneficii cunoscute pentru sănătate.

Există, de asemenea, argumentul că strămoșii noștri s-ar putea să nu fi fost mult mai sănătoși decât noi până la urmă.

Deci este o dietă paleo bună pentru tine? Studiile au arătat o serie de beneficii la cei care au adoptat această dietă, mai ales dacă au avut deja probleme de sănătate, inclusiv pierderea în greutate, scăderea tensiunii arteriale și un control mai bun al diabetului. Multe dintre aceste beneficii sunt probabil rezultatul reducerii carbohidraților și a alimentelor procesate. Cu toate acestea, cercetările au arătat că beneficiile unei diete bogate în proteine, cum ar fi paleo, sunt exagerate. Urmarea unei diete restrictive care sugerează tăierea cerealelor integrale și a produselor lactate poate duce, de asemenea, la deficiențe de vitamine și minerale.