Inflamația pancreatică sau pancreatita este un dezastru complet pentru întregul tract digestiv.

pancreatită

Pancreasul produce hormoni (insulină, glucagon, lipocaină), enzime necesare digestiei normale și digestiei normale a proteinelor, grăsimilor și carbohidraților și a ionilor de bicarbonat, care pot neutraliza secreția de acid gastric.

Pancreatita este împărțită în acută și cronică, dar, în orice caz, trebuie să respectați dieta pentru a preveni această boală.

Principiile generale ale dietei

Sarcina de a mânca în pancreatită este retenția mecanică, chimică și termică a tractului gastro-intestinal. Adică, prin observarea pancreasului inflamat, patul de tratament își poate realiza funcția normală, poate proteja stomacul și intestinele de alimentele agresive, reduce activarea vezicii biliare și previne bolile hepatice.

Tabelul de tratament al pancreatitei conform clasificării Pevzner este Tabelul 5p. Tabel nr. 5p este ușor diferit de Tabelul 5. Tabelul 5 este utilizat pentru boli hepatice, dar există multe restricții alimentare similare.

Dieta pancreatitei ar trebui să fie hrănitoare, conținutul de proteine ​​crescut, dar conținutul de grăsimi și carbohidrați (în special zahăr) a scăzut pentru a preveni degenerarea ficatului în boli hepatice grase și dezvoltarea diabetului.

Cantitatea de substanțe nutritive esențiale zilnice din tabelul dietei pancreatitei:

  • Proteine: 100-120 grame. (65% dintre ei sunt animale);
  • Grăsime: 80-100 grame. (Dintre care 15-20% sunt legume); Glucide: 300-350 grame. (Zaharul nu depășește 30-40 de grame.)
  • 6-10 grame de sare de masă (adăugați sare la mâncare);
  • Lichid gratuit 1. 5-2 litri.

Valoarea energetică a dietei este de 2500-2600 kcal.

Principiile generale ale dietei pancreatitei

Prelucrarea mecanică a alimentelor

În caz de pancreatită acută sau de exacerbare a bolilor cronice, toate alimentele ar trebui să fie piure, fierte sau aburite pentru a se asigura că stomacul este salvat cât mai mult posibil.

Modul de temperatură

Alimentele nu trebuie consumate calde sau reci. Temperatura optimă a alimentelor este de 20-50 ° C.

Un simț al proporției

Pentru pancreatită, este important să acordați atenție dietei. Mâncarea excesivă nu este permisă, deoarece acest lucru nu numai că va crește sarcina pe pancreas, ci și va crește sarcina pe întregul tract digestiv.

Numărul meselor

Aportul alimentar în timpul zilei ar trebui să fie zecimal, de până la 5 până la 6 ori pe zi. Nu ar trebui să încercați să vă satisfaceți durerile de foame cu o cantitate mare de alimente simultan. În schimb, trebuie să urmați următorul principiu: „Mai mult este mai bine, dar întotdeauna.” Acest lucru va ajuta pancreasul să funcționeze, să absoarbă mai bine alimentele, iar durerea după masă va dispărea aproape.

Renunță la obiceiurile proaste

Consumul de alcool nu este doar un pericol de alcoolism, dar în pancreatită, băuturile alcoolice pot provoca, de asemenea, formarea de „stive” de proteine ​​în canalele pancreatice, blocându-le, distrugând secrețiile glandulare în duoden, Acest lucru intensifică procesul inflamator în organe și irită corpul. Sporiți autodigestibilitatea.

La rândul său, nicotina previne producerea de enzime care detoxifică acetaldehida (această substanță se formează în timpul descompunerii alcoolului din organism, care provoacă inflamația pancreasului).

Produse interzise

Când suferiți de pancreatită, trebuie să refuzați alimentele care stimulează producerea de suc gastric și alimentele care stimulează secreția pancreasului în consecință. Adică, producția de enzime pancreatice depășește cu mult necesitatea acestora în întregul tract digestiv. Prin urmare, în pancreatită, excesul de enzime se consumă în digestia proprie a pancreasului.

Pentru a reduce cantitatea de sintază și pentru a ameliora inflamația organelor, este necesar să renunțați la multe produse:

Produse aprobate

În plus, pentru a promova sinteza enzimelor care conțin proteine ​​în pancreas, alimentele ar trebui să fie ușor de digerat și bogate în proteine.

Lista produselor permise:

Dieta acută pentru pancreatită

În primele câteva zile ale bolii, atunci când se manifestă sindromul durerii, este necesar să se respecte următoarele principii: „Foamea, frigul și calmul”. Cu alte cuvinte, excludeți toate alimentele și puneți o sticlă de apă fierbinte cu gheață pe stomac, iar pacientul trebuie să mențină pacea minții și a corpului.

Puteți bea până la 1,5 până la 2 litri de apă alcalină necarbonatată pe zi. Pentru 3 până la 4 zile, adăugați la meniu supă de mucilagiu, ceai neîndulcit și supă de măceșe, lichid și terci. În termen de 5 până la 6 zile, puteți mânca omlete cu proteine, hrișcă măcinată sau fulgi de ovăz, niște biscuiți, legume fierte, mese mici, de până la 6 ori pe zi.

Introduceți treptat budincă, mousse, caserolă și suc diluat în meniu. Pe măsură ce faza acută sa relaxat, au trecut la stația de tratament nr. 5p.

Necesitatea dietetică

Dieta pancreatită are ca scop salvarea pancreasului în cea mai mare măsură, reducerea inflamației glandelor, stoparea episoadelor dureroase și prevenirea posibilelor complicații.

În plus, dieta poate normaliza producția de enzime digestive, poate bloca singura „dieta” pancreasului, menține integritatea mucoasei intestinale, poate limita aportul de substanțe toxice în organism și poate normaliza funcția întregului tract gastrointestinal.

Consecințele nerespectării obiceiurilor alimentare

Dacă regulile dietetice nu sunt respectate în pancreatita acută sau pancreatita cronică se agravează, vor apărea următoarele complicații:

  • Icter (din cauza fluxului biliar afectat);
  • Sângerări gastrointestinale (ulcer gastric, varice esofagiene, sindrom Malovese);
  • Hipertensiune portală;
  • Tromboza în vena portă sau vena splenică;
  • pleurezie;
  • Deteriorarea duodenului (obstrucție);
  • Tumora malignă a pancreasului;
  • Diabet;
  • Afectarea creierului (encefalopatie).