Vă pare familiar această situație? Te duci la controlul dentar. Vă simțiți rău pentru că a expirat douăsprezece luni (poate optsprezece, cine contează?) Dar vă simțiți rău și din alt motiv. La ultima vizită, medicul dentist a vorbit despre modul în care dieta vă influențează sănătatea bucală.

dinților

Ți s-a spus că mănânci prea mult zahăr? Și că zahărul provoacă carii dentare?

Acum gândește-te înapoi. Ai mâncat mai puțin zahăr după ultima vizită? Pentru cât timp?

Dacă răspunsul este „deloc lung!”, Nu vă faceți griji. Mulți oameni vor da același răspuns (dacă sunt sinceri). Cu toate acestea, toată lumea știe legătura dintre zahărul din dietă și cariile dentare, nu-i așa? Chiar și copiii știu de obicei că zahărul este rău pentru dinți.

Cu toate acestea, cariile dentare sunt încă o problemă uriașă. Și oamenii încă mănâncă mult zahăr.

Deci, îndepărtarea zahărului din dietă este Sfântul Graal pentru dinți sănătoși?

Nu chiar. Îți voi explica de ce.

Cu mult timp în urmă mi-am dat seama că zahărul este doar o parte a puzzle-ului.

Cantitatea de zahăr din dieta ta nu este în întregime vina ta. Veți vedea de ce mai târziu.

În mod similar, nici cariile dentare sau boala nu sunt din vina ta.

Mulți dintre pacienții mei mănâncă prea mult zahăr. Cu toate acestea, ele nu mănâncă suficient din alimentele bune pentru dinții lor. Dacă doriți dinți sănătoși, trebuie să mâncați alimente care întăresc dinții. Ceea ce mănânci este la fel de important ca ceea ce nu mănânci. O dietă pentru dinți sănătoși înseamnă mai mult decât tăierea zahărului.

Deci, cum arată o dietă pentru dinți sănătoși?

Liniile directoare dietetice nu s-au concentrat niciodată pe dinții sănătoși

Să ne uităm la modul în care liniile directoare dietetice au denaturat modul în care alimentele, dinții și sănătatea se potrivesc.

Din anii 60 și 70, sfaturile dietetice ne-au modelat ideea de „alimentație sănătoasă”. Dar foarte puțin din aceste sfaturi dietetice s-au bazat pe mâncarea pentru dinți sănătoși.

Multă vreme, dentiștii au fost singuri în apelul lor de a reduce zahărul. Dar pe măsură ce legătura dintre zahăr, obezitate și diabetul de tip II a început să apară, acest lucru s-a schimbat. Astăzi, reducerea zahărului este un pilon al sfaturilor de sănătate. Organizația Mondială a Sănătății recomandă acum maximum 5-9 lingurițe de zahăr pe zi. Bebelușii, copiii mici și copiii ar trebui să aibă și mai puțini.

Pentru a deruta mai mult lucrurile, în acel timp au existat mai multe diete de modă decât ... ei bine, cine fierbinți. Slabă grăsime, IG scăzut, FODMAP scăzut., Atkins, vegetarian, vegan, paleo, supă de varză, supraveghetori de greutate. Lista este interminabilă, dar aceste diete au toate un lucru în comun. Niciunul dintre ei nu este preocupat de dinții sănătoși.

Dieta cu conținut scăzut de grăsimi a avut cea mai mare influență asupra a ceea ce se consideră o „dietă sănătoasă”. Cu toate acestea, o dietă foarte scăzută în grăsimi este o rețetă pentru bolile dentare. Eliminând în întregime grăsimile saturate și colesterolul, eliminați multe alimente care sunt bune pentru dinți. Ca să înrăutățească lucrurile, majoritatea oamenilor pe care îi văd ajung să mănânce mai mult zahăr și carbohidrați rafinați. Și nu sunt bune pentru dinții tăi (sau sănătatea generală).

Dinții nu vor fi sănătoși pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, medicii și dentiștii urmează linia luată de fundațiile inimii. Ei recomandă diete cu conținut scăzut de grăsimi pentru a evita atacurile de cord. Eu însumi am petrecut mult timp spunând pacienților să mănânce cu conținut scăzut de grăsimi pentru sănătatea lor.

Astăzi, dovezile care leagă grăsimile saturate și colesterolul de riscul de infarct au fost reevaluate. Nu sunt ticăloșii la care am crezut cândva. Și reducerea colesterolului, a grăsimilor saturate și a aportului total de grăsimi a făcut doar rău dinților noștri.

Hrană pentru dinți sănătoși

Dieta Weston A. Price s-a axat pe alimentele pentru dinți sănătoși. Nici o altă dietă nu consideră că ideea că alimentele pot întări dinții și îi pot ajuta pe copii să evite aparatul dentar.

Dieta dentară se bazează pe principiile sale, împreună cu cercetările care au apărut încă din era sa. Știința ne spune acum că mestecarea, funcția, microbiomul și epigenetica m-au ajutat să creez o dietă reală pentru dinții sănătoși.

O, și apropo este delicios!

Să ne uităm la cele trei preocupări principale ale dietei dentare.

Îndepărtarea alimentelor care vă RĂNESC dinții

După cum probabil ați ghicit, este vorba despre mai mult decât zahăr. Dar să ne uităm mai întâi la zahăr.

Când este zahărul nu zahărul?

Da, zahărul este diavolul care stă pe umărul tău. Nimeni nu știe asta mai bine decât dentistul tău.

Și da, prea mult zahăr în dieta dvs. poate contribui la cariile dentare. Dar renunțarea la zahăr nu este ușoară. Nu numai că este gustos, dar se ascunde și în multe alimente procesate pe care le consumăm. Sosuri, supe, produse de panificație, preparate din carne; este peste tot. Zahărul poate fi ascuns. Poate merge sub alte nume, cum ar fi glucoza și zaharoza. Și este doar o parte a imaginii.

Zahărul poate fi cel mai greu aliment care trebuie eliminat din dietă. Dar nu este UNICUL aliment care trebuie îndepărtat.

Acum știm că zahărul determină creșterea bacteriilor care cauzează cariile dentare. Strep mutans este un vinovat. Aceasta este conexiunea zahărului și a cariilor dentare și s-a dovedit.

Dar consumul altor carbohidrați simpli poate avea rezultate similare. Făina rafinată este un carbohidrat simplu. Este procesat prin îndepărtarea fibrei din carbohidrații de amidon. Acest lucru transformă carbohidrații complecși în carbohidrați simpli precum ... glucoza. Glucoza este doar un tip de zahăr.

Acum puteți vedea de ce făina albă este digerată în organism ca zahăr. Și este digerat în gură și în intestine, în mod similar cu zahărul. Este înghițit de bacteriile care cauzează cariile dinților.

Deci, eliminarea zahărului din dietă înseamnă într-adevăr eliminarea tuturor carbohidraților rafinați. Aceste alimente precum pâinea, cerealele, pastele, produsele de patiserie și orice alimente cu adaos de zahăr pot fi TOATE dăunătoare pentru dinți.

Uleiurile vegetale procesate sunt, de asemenea, dăunătoare pentru dinți

Gingiile sănătoase sunt esențiale pentru dinții sănătoși. Așadar, trebuie să evitați și alimentele care vă cresc riscul de boli ale gingiilor.

Ați avut sângerări ale gingiilor la ultima vizită la medicul dentist? Când gingiile vă sângerează, este un semn de inflamație. Gingiile dvs. sunt concepute pentru a elibera celule imune pentru a opri bacteriile dăunătoare. Alimentele care provoacă inflamații vă fac sistemul imunitar mai reactiv

Uleiurile vegetale sau semințe rafinate alcătuiesc majoritatea uleiurilor din alimentele ambalate și procesate. Acestea includ uleiuri rafinate din semințe precum canola, floarea-soarelui, porumb, șofrănel, semințe de struguri, tărâțe de orez și soia.

Problema este că uleiurile din semințe sunt acum principala sursă de grăsime în majoritatea alimentelor de pe raftul supermarketului. Sunt, de asemenea, în mâncărurile pe care le consumăm în restaurante și în restaurantele noastre.

Aceste uleiuri sunt foarte bogate în grăsimi omega-6. Când mâncăm acele grăsimi, acestea pătrund în fiecare membrană celulară din corpul nostru. Acizii grași Omega-6 activează căile inflamatorii în organism, spre deosebire de partenerii lor Omega-3 acizi grași. În timp ce au fost concepute pentru a consuma acești acizi grași într-un raport de 1: 1, astăzi îi consumăm într-un raport de 16: 1. Acest lucru ne împinge corpul în stări de inflamație și, de asemenea, crește riscul de obezitate.

De asemenea, sunt foarte instabile atunci când sunt expuse la căldură sau la gătit. Se estimează că atunci când prăjești ulei vegetal, acesta conține de până la 100 până la 200 de ori mai multe aldehide toxice decât limita zilnică sigură stabilită de Organizația Mondială a Sănătății.

Alimentele care promovează sănătatea bucală trebuie să reducă inflamația. Este posibil ca uleiurile vegetale rafinate, inclusiv margarina, să crească răspunsul imun în gură și în intestin.

  • Canola
  • Floarea soarelui
  • Porumb
  • Șofranul
  • Floarea soarelui
  • Semințe de struguri
  • Tărâțe de orez
  • Soia

Pentru a preveni inflamația și bolile gingivale, grăsimile ar trebui să provină din surse naturale naturale de hrană. Acestea creează membrane de gingie de stabilitate și întăresc sistemul imunitar. Iată câteva grăsimi sănătoase de mâncat:

Grăsimi pentru a include:

  • Unt
  • Ghee
  • Ulei de cocos
  • Ulei de masline
  • Untură
  • Seu
  • In
  • Macadamia

Consumul de alimente care întăresc dinții

Eliminarea alimentelor dăunătoare este o parte a dietei pentru sănătatea bucală. Dar o dietă pentru dinți sănătoși trebuie să includă și alimente pentru întărirea dinților.

Dinții sunt făcuți din aceleași celule care formează osul. Aceste celule încep în măduva osoasă. „Sistemul imun osteo” conține celule stem care produc celule formatoare de os sau imune. Aceste celule se numesc odontoblaste.

După formarea dinților, odontoblastele rămân în interiorul dintelui. Acolo, ei gestionează stratul interior al dinților (dentină) Au atât o acțiune mineralizantă, cât și o acțiune imună. Odontoblastele pot stabili „repararea dentinei” dacă există un atac de bacterii. Dar monitorizează și eliberează în mod constant factori imuni.

Aceste celule sunt controlate de sistemul vitaminelor liposolubile. Vitamina D și vitamina A joacă un rol în comportamentul odontoblastului de formare a dinților. Vitamina K2 activează proteinele care transportă minerale și factori imuni.

Fără aceste trei vitamine, smalțul dinților nu se formează corect și nici sistemul său imunitar sau de apărare interior nu funcționează.

De aceea este vital să mâncați suficiente alimente care conțin aceste vitamine liposolubile. Și astăzi, mulți oameni nu. Puteți vedea rezultatele acestei deficiențe în gura lor.

Deci, unde putem găsi surse bune de vitamine liposolubile?

  • Ficat
  • Ouă
  • Unt
  • Brânză
  • Iaurt
  • Noapte
  • Varza acră

De asemenea, corpul dvs. produce vitamina D în prezența soarelui, deci asigurați-vă că obțineți suficientă lumină solară pentru a vă ridica nivelul.

Solubil în grăsime înseamnă ceea ce spune. Fără grăsimi integrale naturale din dietă, nu veți accesa sau absorbi acești nutrienți vitali.

Menținerea echilibrului microbiomului oral

Nu în ultimul rând, menținerea unui microbiom oral echilibrat este crucială pentru sănătatea dentară.

Există peste 700 de specii de microbi în microbiomul tău oral (mediul microbian al gurii tale). Sănătatea generală - și sănătatea dentară - necesită echilibru și diversitate între acești microbi.

Microbiomul tău oral ajută la gestionarea mineralelor din gură. Nivelurile de minerale trebuie să fie strict controlate pentru a menține sănătatea oaselor și a dinților. De asemenea, bacteriile comunică cu sistemul imunitar. Acestea schimbă informații și ajută la instruirea răspunsurilor acestora la invadatorii dăunători.

Bacteriile probiotice acționează pentru a opri creșterea speciilor dăunătoare. Acestea sunt, de asemenea, importante pentru mineralizare în punerea mineralelor în dinți. Aceasta înseamnă că sunt vitale pentru dinții și gingiile sănătoase, contribuind la prevenirea cariilor dentare și a bolilor gingivale. Dar aceste bacterii „bune” au nevoie de ajutorul tău. Au nevoie ca tu să le hrănești și să le completezi!

Dar cum poți echilibra bacteriile din gură? Din nou, depinde în principal de dieta ta. Alimentele pe care le consumați pot provoca dezechilibru în microbiomul oral. Iată care sunt alimentele pe care trebuie să le consumați pentru a vă asigura că rămâne echilibrat.

Fibre prebiotice (fibre dietetice de care depind bacteriile benefice).

  • Sparanghel
  • Praz
  • Avocado
  • Banane

Și o gamă largă de legume gătite și crude.

Alimentele probiotice livrează microbiota vie în gură. Ei includ:

  • Unt cultivat
  • Brânză
  • Iaurturi probiotice
  • Varza acră
  • Miso
  • Kombucha

Efectuarea acestor modificări dietetice vă va spori sănătatea dentară. Și o dietă care este bună pentru dinții sănătoși este bună și pentru sănătatea dumneavoastră generală.

Încercați dieta dentară. Este delicios - și știu că în curând te vei simți și vei arăta mai bine ca niciodată. Puteți începe descărcând cartea electronică gratuită aici.

Acum vrem să aflăm de la tine. Vă rugăm să lăsați întrebările în comentariile de mai jos.

Pentru mai multe informații despre Dr. Protocolul clinic al Lin, care evidențiază pașii pe care părinții îi pot face pentru a preveni problemele dentare la copiii lor: Faceți clic aici.

Vrei să afli mai multe? Cartea doctorului Steven Lin, Dieta dentară, este disponibil pentru comandă astăzi. O explorare a medicinei ancestrale, a microbiomului uman și a epigeneticii este un ghid complet pentru conexiunea gură-corp. Faceți călătoria și programul de mâncare delicioasă de 40 de zile pentru o viață care schimbă viața și sănătatea orală.