Paleo. Vegetarian. High Carb. Sărac în carbohidrați. Cu atâtea informații, multe dintre ele contradictorii, cum ar trebui să știi cum să mănânci pentru o sănătate optimă?

Știi statisticile înfricoșătoare. 85% dintre adulții americani cu vârsta peste 25 de ani sunt supraponderali. Boala cronică este criminalul numărul 1 din SUA. Această țară cheltuiește anual 147 de miliarde de dolari pentru cheltuieli legate de obezitate. Știm că obezitatea este o problemă uriașă. Deci, de ce nu o putem întoarce? Documentarul CJ Hunt The Perfect Human Diet explorează aceste întrebări și, pentru o schimbare, oferă de fapt câteva răspunsuri!

Repere

Producătorul și gazda CJ Hunt ia spectatorul în timp ce caută adevărul despre dieta umană perfectă. El nu lasă nici o piatră neîntoarsă, intervievând autorități nutriționale din întreaga lume.

Una dintre aceste autorități a fost Fundația Nutritivă Price-Pottenger (www.ppnf.org). M-ai auzit menționând Weston A. Price și fundația care îi poartă numele în posturile noastre de lapte crud și uleiuri sănătoase. PPNF are două scopuri principale - arhivarea și promovarea activității pionierilor nutriționali.

Interesant este că au împărtășit dovezi că strămoșii noștri aveau guri și maxilare mai mari, care nu necesitau îndepărtarea dinților de înțelepciune. Structura feței mai mari avea suficient spațiu pentru a se potrivi cu acești dinți și erau atribuit unei diete mai hrănitoare și mai naturale.

Un alt expert, Kerin O'Dea, un cercetător australian a prezentat câteva cercetări fascinante. A luat un grup de indivizi sănătoși care trăiau de pe pământ în sălbăticie și i-au transplantat într-o zonă urbană cu facilități și alimente moderne. Acești indivizi anterior sănătoși au dezvoltat bolile cronice pe care le vedem în SUA, inclusiv diabetul de tip II. Grupul a fost apoi dus înapoi în pustie pentru un experiment de 7 săptămâni. Ghicește ce s-a întâmplat? Revenirea la dieta lor nativă a redus și chiar a eliminat factorii de risc și factorii de risc - fără niciun exercițiu formal! Dietele acestor indivizi au avut în medie 64% proteine ​​pe bază de animale - un scor unul pentru consumatorii de carne cu conținut scăzut de carbohidrați!

dieta

O notă ÎMPOTRIVA vegetarianismului - Vitamina B12 este ESENȚIALĂ pentru sănătatea noastră. Este considerată o vitamină esențială în dieta noastră, deoarece TREBUIE să o ingerăm din alimentele noastre - nu o putem produce singuri. Fără aceasta, sănătatea optimă este imposibilă. Se întâmplă asta Vitamina B12 se găsește DOAR în alimentele cu origine animală.

Michael Eades, autorul Protein Power, a fost o altă autoritate consultată de producătorul/gazda CJ Hunt. Eades a descris o conversație pe care a avut-o cu un expert în hrana animalelor. Acest expert i-a oferit lui Eades rețeta și defalcarea macronutrienților pentru modul în care fac furaje pentru îngrășarea porcilor, vitelor etc. pentru sacrificare. Eades a luat fotocopiile și a trimis numerele acasă. Rezultatele au fost uimitoare - rapoartele de furaje erau EXACT ceea ce USDA recomandă oamenilor din Piramida Alimentară! Eades se referă acum la Piramida Alimentară drept „Piramida Feedlot” - așa ar trebui să faceți dvs., deoarece totul este greșit pentru sănătatea dumneavoastră!

Următorul meu a fost un favorit personal - Dr. Loren Cordain, autorul The Paleo Diet. Tipul acesta își știe lucrurile și ar trebui să-l verifici cu siguranță. El a prezentat orice analogie interesantă, folosind un teren de fotbal pentru a explica vizual nutriția noastră evolutivă. Pentru primele 99 de metri, înapoi cu 2 milioane de ani în urmă, noi, ca oameni, am mâncat doar ceea ce am putut vâna și strânge - carne de animale sălbatice, plante, nuci, semințe și fructe de pădure sezoniere. Revoluția industrială și creșterea agriculturii, a cerealelor (grâu etc.) și a alimentelor procesate reprezintă doar ultimul centimetru al terenului de fotbal. ȘI DE aceea avem epidemia de obezitate și nutriție pe care o vedem astăzi.

Cordain, împreună cu alți experți au prezentat dovezi că PROTEINA și acizii grași omega-3 au permis și au determinat creierul nostru să se dezvolte de la nivelul Neanderthal până la nivelul nostru actual de capacități mentale superioare. Luați-l acasă - mâncați o mulțime de proteine ​​animale și căutați acizi grași omega-3 din peștii sălbatici capturați sau din vânatul sălbatic. Dacă nu puteți obține suficient din dieta dvs., acesta este un motiv excelent pentru a adăuga acest supliment la arsenalul dvs.

Studiul Framingham

Sunt sigur că ați auzit despre consumul cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați. Știi, lucrurile care spun că ouăle întregi sunt rele pentru tine din cauza grăsimilor saturate și a colesterolului. Tot ce provine din impulsul USDA în anii 1980 pentru a promova un stil de viață bogat în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi. Ceea ce nu vă spun este următorul: Studiul Framingham a constatat că oamenii care au consumat cele mai multe grăsimi saturate și cel mai mult colesterol:

  • Cântărit cel mai puțin
  • avea cel mai scăzut colesterol seric
  • au fost cei mai activi

Nu ai auzit niciodată partea asta a studiului? Sper că aceasta este ultima dată când trebuie să vă spun că ouăle întregi sunt MINUNATE. Am mâncat 5 la micul dejun azi!

Vânătoare și adunare cu atenție

„Pe atunci, lumea era curată. Astăzi, lumea este poluată. ” De la produsele din carne din furaje, până la plastifianți, substanțe chimice, conservanți și hormoni care pătrund în alimentele noastre, alimentele de astăzi nu sunt la fel ca pentru strămoșii noștri. Acest lucru înseamnă că va trebui să faceți un efort suplimentar pentru a achiziționa carnea hrănită cu iarbă, puii de casă și nucile crude care sunt cele mai bune pentru sănătatea dumneavoastră. Merită efortul suplimentar. Și amintiți-vă, fiecare dolar pe care îl cheltuiți pentru mâncare este un vot vot un vot pentru sănătatea dvs. și viitorul nostru.

rezumat

Nu puteți greși cu sfatul pe care i l-au dat părinții lui Hunt în copilărie:

  • Scufundare in. Fă-ți propriile teme.
  • Nu vă fie teamă să priviți dincolo de gândirea convențională.
  • Începeți de la început.

Și dieta umană perfectă?

Mass-media principală este greșită. Piramida Feedlot și reglementările USDA sunt greșite pentru dvs.

Doar despre ce am vorbit aici tot timpul! JERF - Mănâncă mâncare adevărată. Sau în cuvintele lui Jack Lalanne: „Dacă omul a făcut-o, nu o mâncați”. Oricum o spuneți, filozofia rămâne aceeași. Evitați alimentele foarte procesate, rafinate. Mănâncă așa cum au făcut strămoșii noștri - vânat sălbatic, o mulțime de legume verzi proaspete și cereale minime. Începeți fiecare masă cu sursa dvs. de proteine, adăugați legume verzi și construiți de acolo. Accentuați carnea sălbatică hrănită cu iarbă, în fermă, și acizii grași omega-3. Mănâncă mai multe legume verzi decât acum. Păstrați-l simplu - nu îl complicați excesiv.

Îmi place „dieta fețelor verzi”. Dacă este o legumă verde, o puteți mânca. Dacă ar avea o față (sau ar fi crescut pentru a avea o față - ouă), o poți mânca. Dacă a fugit, a sărit, a zburat sau a înotat, este o sursă de proteine. Mananca! Proteinele se mișcă, carbohidrații provin de la sol.

** Singura excepție pe care o voi face este pentru sportivii noștri care necesită mai mulți carbohidrați pentru a câștiga energie și dimensiunea mușchilor. În acest caz, mergi la sursele de carbohidrați sunt cartofii, orezul și ovăzul (dacă îi tolerezi). **