Obținerea unei sănătăți și a longevității optime la o dietă vegetariană cu conținut scăzut de calorii

Divulgare: acest articol poate conține linkuri de afiliere. Dacă decideți să faceți o achiziție, este posibil să fac un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs.

Unul dintre beneficiile unei diete vegane bogate în plante este efectele protectoare împotriva afecțiunilor precum cataracta și scăderea treptată a vederii odată cu vârsta. Cu toate acestea, au existat mai multe rapoarte în mass-media, precum și studii publicate care arată că dietele vegane pot duce la deficiențe care cauzează vedere încețoșată și alte probleme de vedere.

Pe măsură ce îmbătrânim, este firesc ca vederea noastră să încetinească, indiferent de dieta pe care o urmăm. Dar dacă aveți o apariție bruscă a vederii încețoșate, atunci acest lucru ar trebui examinat de către un profesionist medical cât mai curând posibil.

În acest articol, vreau să abordez cum să evităm unele dintre capcanele unei diete vegane care ar putea duce la o înrăutățire a vederii în timp și unele dintre alimentele și suplimentele pe care le puteți include în dieta dvs., care pot ajuta la protejarea împotriva problemelor obișnuite ale vederii.

viziunea

Deficiențe care pot duce la vedere încețoșată pe o dietă vegană

Mai jos sunt câteva deficiențe de vitamine și minerale pe o dietă vegană care pot duce în cele din urmă la agravarea vederii dacă nu sunt abordate.

Deficiență de tiamină (B1)

Una dintre rarele complicații ale deficitului de tiamină este pierderea vederii. Tiamina este crucială pentru metabolismul glucozei și buna funcționare a sistemului nervos.

Când tiamina este scăzută, aceasta poate provoca neuropatie și leziuni ale nervilor optici. De obicei, vor exista și alte simptome care însoțesc pierderea vederii. Dacă nu este tratat devreme, pierderea vederii poate fi permanentă.

Cu excepția cazului în care dieta dvs. este foarte slabă, este puțin probabil ca vederea încețoșată să fie cauzată de un deficit de tiamină. Dar au existat rapoarte de cazuri în care deficiența de tiamină a fost diagnosticată la vegani pe termen lung.

Ce alimente sunt bogate în tiamină (B1)?

Alimentele vegane bogate în vitamina B1 includ sparanghel, semințe de in, semințe de floarea soarelui, fasole bleumarin, fasole neagră, mazăre, linte și ovăz.

Deficitul de vitamina B12

Unul dintre principalele simptome ale deficitului de vitamina B12 este vederea încețoșată rezultată din deteriorarea nervului optic. Cu toate acestea, dacă este tratată, neuropatia optică este adesea reversibilă și va duce la îmbunătățirea vederii [1].

Atât veganii, cât și vegetarienii sunt ambii susceptibili la deficiența de B12 și trebuie întotdeauna suplimentați. S-a raportat că deficiența de B12 este răspândită în rândul veganilor și au existat rapoarte de cazuri în care vederea încețoșată a fost cauzată parțial de nivelurile critice de B12 la veganii pe termen lung [2].

Ce alimente sunt bogate în B12?

Vitamina B12 se găsește în principal în produsele de origine animală și este uneori îmbogățită în alimente non-animale, precum înlocuitori de lapte și produse vegane. Cu toate acestea, nu este recomandabil să vă bazați exclusiv pe acestea pentru a obține suficient B12.

Suplimentarea B12 pe o dietă vegană este foarte importantă nu numai pentru vedere, ci și pentru starea generală de sănătate.

Deficitul de vitamina B2 și B6

Deficiențele unui număr de vitamine B pot duce la vedere neclară și la alte probleme de vedere cu vârsta. În afară de B1, veganii și vegetarienii s-au dovedit a fi expuși riscului de deficiențe în B2, B6 și B9 în comparație cu omnivorii [3].

Riboflavina este crucială pentru menținerea structurii și funcționării corecte a suprafeței oculare și pentru prevenirea deteriorării.

Vitamina B6 s-a dovedit a fi importantă pentru prevenirea bolilor oculare, cum ar fi degenerescența maculară legată de vârstă (DMA). Unul dintre simptomele deficienței B6 este, de asemenea, vederea încețoșată de la deteriorarea nervului optic.

Ce alimente sunt bogate în aceste vitamine B.?

Vitamina B2 - Făină de ovăz, ciuperci portabella, migdale, quinoa, spanac, mere, fasole.

Vitamina B6 - Cereale fortificate pentru micul dejun, cartofi, banane, dovlecei, orez, nuci, stafide.

Deficitul de zinc

Dacă mâncați o dietă care conține mult cupru (o dietă bogată pe bază de plante), acest lucru poate duce la un deficit secundar de zinc.

Nu este neobișnuit ca mulți vegani să fie deficienți în zinc nu numai pentru că nu primesc suficient din dietă, ci și din cauza anti-nutrienților și a cuprului care împiedică absorbția.

Deficitul de zinc pe termen lung poate duce la probleme de vedere, cum ar fi cataracta și vederea nocturnă slabă [4]. Zincul este, de asemenea, important pentru a acționa ca antioxidant și pentru a preveni deteriorarea razelor UV.

În afară de problemele de vedere, semnele deficitului de zinc includ căderea părului și probleme ale pielii, cum ar fi acneea.

Un studiu privind statutul de micronutrienți al veganilor a arătat că 47% erau deficit de zinc! [5].

Ce alimente sunt bogate în zinc?

Alimentele vegane bogate în zinc includ semințe de cânepă, linte, fulgi de ovăz, ciuperci shiitake și cereale integrale.

Alte motive pentru vedere încețoșată

Este posibil ca vederea încețoșată să nu fie rezultatul unei diete vegane, dar uneori poate fi redusă la alte motive obișnuite, precum următoarele:

  • Oboseala ochilor
  • Ochi uscați
  • Iritarea cauzată de substanțe chimice
  • Medicamente
  • Picaturi de ochi
  • Lentile de contact
  • Infecții
  • Traumatism ocular
  • Cauze grave ale vederii încețoșate: glaucom, cataractă, degenerescență maculară legată de vârstă, retinopatie diabetică și alte afecțiuni.
  • Vârstă

O dietă vegană bine echilibrată poate îmbunătăți vederea

Deși au fost raportate cazuri despre vegani care suferă de pierderea vederii după mulți ani de dietă vegană, aceste rapoarte sunt rare și la persoanele care consumă diete foarte sărace și au deficiențe multiple.

Prin încorporarea mai multor fructe și legume în dieta dvs., primiți o mulțime de carotenoizi, cum ar fi licopen, luteină, zeaxantină, alfa și beta-caroten, precum și grăsimi omega 3 și fitonutrienți, care au efecte benefice în protejarea vederii.

De fapt, un studiu a arătat că, comparativ cu omnivorii și vegetarienii, veganii au cel mai mic risc de cataractă. Riscul afecțiunii la vegani a fost cu 40% mai mic! [6].

Alimentele vegane despre care se știe că protejează vederea includ:

  • Spanac
  • Kale
  • Cartofi dulci
  • Citrice
  • Afine
  • Seminte de in
  • Ceai verde
  • Avocado

Concluzie

În afară de diferite deficiențe de vitamine și minerale, o dietă vegană nu crește riscul de a dezvolta probleme de vedere, dar ar putea proteja efectiv împotriva bolilor oculare datorită aportului ridicat de fructe și legume bogate în nutrienți.

Deficiențele unei diete vegane care pot provoca vederea încețoșată includ (dar nu se limitează la) vitaminele B1, B2, B6, B12 și mineralul Zinc.

O dietă vegană poate fi foarte restrictivă, deoarece elimină anumite grupuri de alimente care sunt considerate surse excelente de nutrienți, care sunt, de asemenea, importante pentru menținerea unei viziuni sănătoase, este important să se completeze dacă este necesar. Acest lucru este valabil mai ales pentru vitamina B12.

Dacă aveți o vedere încețoșată, cel mai bun lucru de făcut este să fiți examinat de un medic ocular și să excludeți orice cauză gravă. Poate avea sau nu vreo legătură cu a fi vegan.