Promovarea proprietății în siguranță a animalelor de companie

crude

Dietele crude și bacteriile multirezistente

În 2008, am raportat o asociere între hrănirea dietelor crude la câini și vărsarea de bacterii rezistente la cefalosporină la câini (asta mă face să mă simt bătrân ... unul dintre multele lucruri care fac astăzi, cred). Nu a primit prea multă atenție în acel moment, deoarece accentul principal al studiului a fost asupra Salmonella, preocuparea cea mai frecvent discutată cu alimentația alimentară crudă. De asemenea, nu am acordat atât de multă atenție celorlalte bacterii acum 11 ani.

Vorbeam despre rezistența la antibiotice la Forumul ACVIM din 2019 din Phoenix AZ săptămâna trecută și bacteriile care produc beta-lactamază cu spectru extins (ESBL) au apărut în continuare - nu doar de la mine, ci și cu multe întrebări din partea publicului. ESBL sunt enzime pe care bacteriile le produc pentru a descompune unele antibiotice utilizate în mod obișnuit (și importante), inclusiv cefalosporinele de generația a treia. Aceste bacterii tind, de asemenea, să dobândească diverse alte gene de rezistență, făcând unele tulpini extrem de rezistente la medicamente. ESBL-urile pot fi produse de o serie de bacterii Gram negative, mai ales E. coli, iar aceste bacterii provoacă din ce în ce mai multe probleme. Bacteriile pot fi, de asemenea, rezistente la cefalosporinele de a treia generație prin intermediul unui mecanism de rezistență diferit, care este, de asemenea, îngrijorător. Uneori, studiile se concentrează doar pe ESBL, în timp ce altele acoperă rezistența la cefalosporină și prin alte mecanisme. Rezistența prin oricare mecanism este o problemă.

Un lucru care a făcut ca mulți oameni să vorbească la conferință a fost o discuție despre lucruri care cresc riscul unui câine de a vărsa ESBL (sau, mai pe larg, bacterii rezistente la antibiotice). Un factor de risc este tratamentul anterior cu antibiotice. Nu este surprinzător. Celălalt factor de risc important care a apărut în câteva studii recente se întâmplă să fie alimentarea dietelor crude.

  • Studiul nostru din 2008 a raportat că câinii care au mâncat carne crudă au fost de 15 ori mai predispuși să verse E. coli rezistent la cefalosporină.
  • Un studiu din Marea Britanie a raportat un risc de 11 ori mai mare de a arunca E. coli rezistentă la cefalosporină din generația a treia de către câinii hrăniți. (Schmidt și colab. 2015)
  • Un alt studiu din Marea Britanie a raportat că câinii care au consumat păsări de curte crude au fost de 48 de ori mai susceptibili să arunce ESBL E. coli în comparație cu câinii care nu au consumat-o. (Au fost, de asemenea, 104X (!) susceptibile de a elimina E. coli rezistente la fluorochinolone, o altă clasă importantă de medicamente). (Wedley și colab. 2017)
  • Într-un studiu olandez, câinii care au fost hrăniți cu carne crudă au fost de două ori mai predispuși să elimine ESBL producând E. coli. (Baede et al. 2015)
  • Același grup olandez s-a uitat și la pisici și a constatat că hrănirea crudă a fost singurul factor asociat cu eliminarea bacteriilor producătoare de ESBL, cu un risc crescut de 32 de ori. (Baede și colab. 2017)

Aceste rezultate nu sunt de fapt surprinzătoare. Bug-urile rezistente pot fi prezente la animalele alimentare și aceste bug-uri pot apoi să contamineze carnea animalelor respective la sacrificare sau la un pas ulterior în lanțul de producție. Se iau măsuri pentru a reduce riscul, dar indiferent dacă este vorba despre un produs dietetic crud „ultra premium” sau carne din magazinul alimentar local, există întotdeauna un anumit risc de contaminare bacteriană. De aceea gătim carne și de ce ar trebui să folosim întotdeauna practicile de igienă de bază pentru a reduce contaminarea încrucișată și expunerea accidentală la bacterii dăunătoare în bucătărie și în alte părți.

Nu voi intra în întreaga discuție despre dieta brută aici, dar voi atinge câteva dintre punctele mele importante:

  • Hrănirea crudă este asociată cu riscuri pentru animalele de companie și proprietari și ar trebui evitată ori de câte ori este posibil.
  • În unele situații, dietele crude nu ar trebui să fie hrănite niciodată animalelor de companie, inclusiv gospodăriilor cu copii mici, persoanelor în vârstă, femeilor însărcinate sau persoanelor imunocompromise sau animalelor care se încadrează în grupuri de risc similare.
  • Pasteurizarea la presiune ridicată reduce probabil nivelurile de contaminanți, dar nu sterilizează alimentele. Dacă cineva va hrăni o dietă crudă, ar trebui să folosească una dintre aceste diete, dar să ia în considerare alimentele contaminate.

Mai multe informații despre dietele crude și despre cum să reduceți riscul atunci când hrăniți o dietă crudă sunt disponibile pe pagina Worms & Germs Resources - Animale de companie.