Opiniile exprimate de Forbes Contributors sunt ale lor.

includ

Acest articol are mai mult de 3 ani.

În cinstea Anului Nou Evreiesc, m-am gândit să raportez la un studiu care arată că mierea poate fi o parte naturală a dietei umane ancestrale.

Printre persoanele care jură după diete antice, cum ar fi dieta „paleo”, este la modă să mănânci săraci în carbohidrați. Acest fapt le poate oferi unor oameni conștienți de sănătate îngrijorarea cu privire la răsfățarea tradiției evreiești a merelor și a mierii în timpul sărbătorilor înalte.

Dar, un nou studiu al uneia dintre ultimele societăți tribale rămase sugerează că cel puțin unii dintre strămoșii noștri pre-urbanizați au mâncat o mulțime de alimente bogate în carbohidrați. Studiul publicat în Ştiinţă constată că Hadza din Tanzania obține o cantitate mare de calorii din unul dintre zaharurile naturii, mierea. Pe măsură ce anotimpurile se schimbă, le echilibrează cu carbohidrați fibroși, tuberculi (cartofii sunt un tip de tuberculi).

„Hadza primește în medie 100 sau mai multe grame de fibre pe zi în mâncare. Avem în medie 15 grame pe zi ”, a explicat un profesor asociat de microbiologie și imunologie la Stanford, Justin Sonnenburg.

Cercetătorii au descoperit că variația sezonieră a tiparului alimentar menține bacteriile din intestinul lor în schimbare și mai diverse, ceea ce ar putea avea beneficii necunoscute pentru sănătate.

Dar, ceea ce iese în evidență este numărul mare de carbohidrați și miere pe care îl consumă. Mierea are aproximativ 15 grame de zahăr la 50 de calorii, sau aproape jumătate din zahărul zilnic recomandat pe zi, potrivit American Heart Association.

Acum, mierea crudă are substanțial mai mulți nutrienți decât mierea procesată, așa că Hadza mănâncă în continuare versiuni mai „naturale” de carbohidrați. Chiar și așa, a mânca atât de multă miere este mult de zahăr.

Studiul este o privire fascinantă asupra varietății de diete pe care strămoșii noștri le-au mâncat; de asemenea, complică dezbaterea despre demonizarea carbohidraților și modul în care stilul de viață interacționează cu dieta pentru a schimba modul în care oamenii procesează diferite tipuri de alimente. Într-adevăr, o dietă paleo poate include o mulțime de zaharuri și carbohidrați.