Reducerea confuziei cantității cu îndrumarea meselor de calitate

Americanii sunt mai atenți ca oricând la alimente și nutriție, întrebându-se unde și cum sunt făcute mâncarea lor și impactul acesteia asupra sănătății. În timp ce mulți dintre noi încercăm să mâncăm sănătos, ne confruntăm cu sarcina dificilă de a naviga într-un mediu care promovează în mod constant cantitatea de alimente decât calitatea alimentelor. Dimensiunea porțiilor de alimente și a conținutului de calorii au crescut constant în S.U.A. în ultimii 50 de ani și, odată cu aceasta, am văzut și o creștere alarmantă a ratei obezității. Ar putea fi cei doi conectați?

dimensiunea

Cu siguranță ar putea. De fapt, un raport din 2014 al McKinsey Global Institute a declarat că reducerea porțiilor a alimentelor ambalate și a ofertelor de fast-food ar putea fi cel mai impactant mod de a combate epidemia de obezitate de astăzi. Deci, cum pot americanii să reducă confuzia din jurul porțiilor și să țină sub control aportul de calorii? În calitate de nutriționist dietetician înregistrat la Nestlé SUA, iată sfaturile mele pentru a identifica și a vă bucura de porțiuni adecvate din tariful preferat.

O cantitate copleșitoare de cercetări a arătat că mărimea farfuriilor, bolurilor și ustensilelor noastre joacă un rol major în cantitatea de alimente pe care o consumăm. Cu cât farfuria este mai mare, cu atât vă serviți mai mult și, având în vedere tendința noastră de a ne curăța farfuriile, cu atât mâncați mai mult.

Uitați-vă la dimensiunea vaselor și ustensilelor din bucătăria dvs. Poate că puteți pune acele farfurii cu un diametru de peste 14 inci și să vă folosiți farfuriile de salată sau desert în locul lor. Dacă bolurile și cupele sunt foarte mari, vă recomandăm să alegeți câteva opțiuni mai mici data viitoare când sunteți la magazin sau faceți cumpărături online.

Când se servește o porție mare, oamenii tind să subestimeze cantitatea de alimente și calorii din farfurie. Cercetările arată că chiar și profesioniștii în nutriție instruiți pot avea dificultăți în estimarea numărului de calorii și grăsimi dintr-o masă. O soluție: nu vă fie teamă să ieșiți din paharele de măsurare pentru a vedea cât de mult serviți la masa. Puteți măsura, de asemenea, cantitatea de alimente sau băuturi pe care o păstrează bolurile și paharele în avans, pentru referință.

Astăzi, o singură masă de restaurant vă poate arunca cu ușurință bugetul de calorii pentru ziua respectivă. Când intru în restaurante sau comand o mâncare, deseori îmi închei jumătate din masă pentru mai târziu sau o voi împărtăși cu un membru al familiei sau cu un prieten - Aceasta înseamnă, de asemenea, economisește bani! De asemenea, verific să văd dacă în meniu este oferită o porțiune mai mică, „dimensiunea prânzului” sau jumătate.

Un sfat suplimentar de reținut când mâncați afară - multe restaurante au informații nutriționale disponibile online sau calorii chiar în meniul lor. Utilizați acest lucru pentru a vă ghida alegerea mesei și luați în considerare modul în care o masă de restaurant se potrivește nevoilor zilnice de calorii!

Mulți consumatori se uită la eticheta Nutrition Facts înainte de a plasa un articol în coșul de cumpărături. Dar știați că dimensiunea de servire listată pe etichetă nu este o porțiune recomandată? Mărimea porției este cantitatea unui anumit aliment consumat în mod obișnuit la o masă și se bazează pe anchete naționale privind aportul alimentar. Deci nu este cantitatea pe care ar trebui să o mănânci, ci cantitatea medie pe care o mănâncă oamenii - care poate fi mai mult sau mai mică decât cea mai bună porție.

Utilizați informațiile de pe panoul Fapte nutriționale - dimensiunea porției, caloriile și nutrienții - pentru a determina porția ideală pentru dvs. sau pentru un alt membru al familiei.

Întrucât 97% din S.U.A. gospodăriile cumpără produsele noastre, suntem într-o poziție unică pentru a susține obiceiurile alimentare sănătoase - inclusiv consumul de porții adecvate. Inițiativa Nestlé Portion Guidance ™ își propune să facă din porțiuni rezonabile alegerea ușoară pentru dvs. și familia dvs. Iată un instantaneu cu ceea ce facem:

  • Oferim produse ambalate individual, simplificându-vă să vă bucurați de o porție adecvată. Câteva alimente ambalate individual pentru următoarea vizită la supermarket includ Lean Cuisine, Lil ’Drums, Fun Size Butterfinger Bars, lapte de ciocolată Nesquik de 8 uncii și porții cu o singură porție de Coffee-mate Creamers.
  • Folosim formulare și concepte de ambalare pentru a încuraja porții rezonabile. De exemplu, acum oferim mai multe produse de bomboane precum Sweetarts în pachete resigilabile și alimente sărate, cum ar fi Hot Pockets în pachete ambalate individual, astfel încât să vă puteți bucura de o porție și să salvați porții suplimentare pentru mai târziu. De asemenea, marcăm Nestle Crunch Bar pentru a vă ajuta să evaluați cantitatea potrivită pentru a vă rupe la gustare. Explorăm chiar adăugarea de solicitări și imagini vizuale pe ambalajele noastre cu mai multe serviri (produse precum Lasagna Stouffer) pentru a vă ajuta să oferiți o porție rezonabilă pentru un adult sau pentru un copil.

  • Oferim îndrumare la pachet prin cutia noastră Thoughtful Portion ™ din cadrul nostru Nutritional Compass® care este prezentat mai sus și se găsește pe majoritatea produselor noastre. Cutia Thoughtful Portion ™ se găsește pe două treimi din alimentele și băuturile noastre. Acest instrument oferă o porțiune sugerată și informații însoțitoare pe care nu le veți găsi în eticheta Fapte nutriționale.

Aceștia sunt doar câțiva pași simpli pe care îi puteți face pentru a alege porții mai atentă și pentru a vă conștientiza cantitatea pe care o mâncați la masa. Continuă să fii atent la instrumentele pentru porțiuni și sfaturi de la noi!

1. Hiza HAB, Bente L, Fungwe T. Conținutul de substanțe nutritive din aprovizionarea cu alimente din SUA, 2005. Raport de cercetare în domeniul economiei interne №58. Washington DC: Departamentul Agriculturii SUA, Centrul pentru Politică și Promovare Nutritivă, 2008.

2. Ford ES, Dietz WH. Tendințele consumului de energie în rândul adulților din Statele Unite: constatări de la NHANES. Sunt J Clin Nutr. 2013; 97: 848-853.

4. Hollands G, Shemilt I, Marteau T și colab. Dimensiunea ambalajului sau a veselei pentru schimbarea selecției și consumului de alimente, alcool și tutun. Baza de date Cochrane de recenzii sistematice. 2015; 9. DOI: 10.1002/14651858.CD011045.pub2.

5. Backstrand JR, Wootan MG, Young LR și colab. Șansă de grăsime: un studiu al cunoștințelor dieteticienilor despre calorii și grăsimi în mesele de la restaurant. Washington, DC: Centre for Science in the Public Interest, ianuarie 1997.