Lanțurile de fast-food trec pe tendința burgerilor din plante. Dar mulți oameni se întreabă dacă aceste opțiuni fără carne sunt de fapt mai sănătoase decât originalele.

fast-food

În ultimii ani, lanțuri precum Carl's Jr., White Castle și Burger King au anunțat parteneriate cu companii care produc „carne” pe bază de plante, precum Beyond Meat și Impossible Foods.

Nutriția este un motiv major pentru care oamenii încearcă burgerii pe bază de plante, potrivit unui raport recent al Barclays.

Cu toate acestea, Barclays a descoperit că noii burgeri nu erau neapărat acasă nutrițională la care s-ar putea aștepta unii oameni.

Iată cum se compară burgerii Beyond Meat și Impossible Foods cu omologii lor de tip fast-food (cel mai mare total din fiecare coloană este cu caractere aldine):

Când vine vorba de calorii, grăsimi și proteine, cele două opțiuni sunt destul de similare.

Burgerii pe bază de plante au mai puțin colesterol. În timp ce Whopper, de exemplu, are 90 de miligrame de colesterol, Whopper imposibil are doar 10.

Cu toate acestea, burgerii pe bază de plante tind să aibă mai mult sodiu decât omologii lor cărnoși. Impossible Whopper are 1.240 miligrame de sodiu - cu 260 mai mult decât Whopper original. Dincolo de faimoasa stea are 340 de miligrame mai mult de sodiu decât burgerul pe care se bazează.

Barclays a concluzionat că, atunci când vine vorba de burgeri vegetali, mulți „cred că sunt mai sănătoși decât sunt cu adevărat”.

Dincolo de carne și alimentele imposibile continuă să-și îmbunătățească rețetele. La începutul acestui an, Impossible Foods a lansat Impossible Burger 2.0, conceput pentru a fi mult mai sănătos (și mai gustos) decât originalul, cu mai puține grăsimi și sodiu.