Când plănuiți o cină, o petrecere sau un eveniment special, un oaspete fără gluten poate prezenta o provocare. Dar nu vă temeți de gazde și animatori, Beyond Celiac este aici pentru a vă ajuta.

Gătitul și distracția, în special pentru oaspeții care au probleme cu mâncarea în siguranță în afara propriei bucătării, pot fi un efort deosebit de satisfăcător. Indiferent dacă pregătiți o aventură complet fără gluten sau doar câteva opțiuni pentru oaspeții dvs. speciali celiaci, aceste reguli generale vă pot ajuta să vă planificați următorul eveniment o experiență ușoară și DELICIOASĂ fără gluten.!

distrați

Fii gazda perfectă

Fă-ți tema. Educați-vă cu atenție asupra dietei fără gluten, chiar înainte de a selecta un meniu. Căutați ingrediente sigure, rețete, produse certificate fără gluten și unde puteți cumpăra articolele de care aveți nevoie. Dacă sunteți nou în dieta fără gluten, invitați-vă oaspeții să vă recomande resurse, produse și magazine în care sunt abundente articole fără gluten. Ghidul nostru introductiv oferă o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra ingredientelor sigure și nesigure și a locațiilor de vânzare cu amănuntul pentru celiaci.

Descărcați ghidul gratuit de inițiere fără gluten

Comunica. Stabiliți linii de comunicare deschise și oneste cu oaspeții dvs. - și chiar de la început! Fiți sensibil la nevoile lor alimentare, înțelegând preocupările lor cu privire la ingrediente și contaminarea încrucișată și direct în misiunea dvs. de a fi o mare gazdă și de a le câștiga încrederea. Schimbați informații de contact, astfel încât să puteți comunica ușor și direct pe tot parcursul procesului.

Întreabă întrebări. A pune întrebări pe tot parcursul pregătirii mesei poate fi liniștitor pentru oaspeții din dieta specială. Este, de asemenea, cel mai bun mod de a simplifica procesul și de a evita orice dezastru la petrecere - așa că întrebați cât mai devreme și de câte ori este necesar!

Pregătirea

Selectați un meniu ușor și plăcut ... Pentru toată lumea. Există atât de multe ingrediente naturale fără gluten și idei de meniuri delicioase, gătitul fără gluten poate fi mai simplu decât crezi. De la opțiuni îmbucurătoare, precum împachetări cu salată de pui, prăjituri de crab și lasagna, prăjituri cu ciocolată și torte de alune - este foarte ușor să creați o masă 100% fără gluten, pe care toți oaspeții dvs. să o poată bucura!

Și dacă nu intenționați o afacere complet fără gluten, vă recomandăm să vă pregătiți toate aperitivele și/sau garniturile fără gluten. Acest lucru nu numai că vă va ușura volumul de muncă și nevoile de alimente, dar vă va permite și oaspetelui celiac să se bucure de mai mult decât un singur intrare specială. Cauti idei? Vizitați secțiunea noastră de rețete pentru rețete simple și gustoase fără gluten.

Începe de la zero. Glutenul este latent în multe produse de gătit utilizate frecvent: sosuri de salată, marinate, amestecuri de orez, chiar și spray-uri de gătit. Gătitul de la zero vă va ajuta să evitați orice gluten ascuns fără dificultate, un factor important de luat în considerare atunci când vă planificați meniul fără gluten. Principalul KISS (Keep It Simple Stupid) este unul care se aplică cu siguranță divertismentului fără gluten. Și este aproape întotdeauna mai sigur, mai ușor și mai SĂNĂTOS!

Carne la grătar, grătar sau tigaie, pește și legume în ulei de măsline sau unt ușor. Coaceți sau prăjiți cartofi și aruncați salate în sos de oțet balsamic de casă - Voila, o masă delicioasă, hrănitoare, fără gluten!

Cumpărați Savvy. Când ridicați ingredientele fără gluten de care aveți nevoie, este important să vă asigurați că fiecare produs pe care intenționați să îl utilizați a fost CERTIFICAT fără gluten sau fabricat într-o instalație dedicată fără gluten.

Invitați-vă oaspetele să vă ajute. La o pierdere sau puțin copleșit? Implicați-vă oaspetele celiac în planificarea meniului sau rugați-i să-și aducă felul de mâncare preferat - majoritatea sunt mai mult decât dispuși să facă acest lucru. Invitați-i să cumpere cu dvs. în timp ce strângeți provizii sau cereți să împrumutați un anumit ingredient, cum ar fi tamari fără gluten sau sos de soia (Da, sosul de soia poate conține gluten!), Din propria bucătărie.

În bucătărie

Identificarea și achiziționarea ingredientelor fără gluten este o parte ușoară. Prevenirea contaminării încrucișate, în special într-o bucătărie comună, este cea mai mare provocare atunci când vine vorba de a distra oaspeții fără gluten. Orice produs alimentar care intră în contact cu cea mai mică pată de gluten va deveni contaminat, un risc grav pentru sănătate pentru cineva cu boală celiacă. Din fericire, identificarea strategiei dvs. de gătit din timp și atenția la câteva pericole de contaminare încrucișată din bucătărie vă poate ajuta să executați totul în siguranță și ușor!

Proaspăt și curat. Da. Se poate găti într-o bucătărie în care mesele care conțin gluten sunt pregătite în mod regulat! Nu. Nu trebuie să cumpărați instrumente de gătit separate pentru a găti o masă sigură fără gluten! Spălați complet tot ce intenționați să folosiți cu apă caldă sau săpun sau treceți-l prin mașina de spălat vase înainte de a începe. Ghivece, tigăi, ustensile, veselă, cupe de măsurare și procesatoare de alimente - așa le spuneți. Asigurați-vă că ștergeți și blaturile de bucătărie și aparatele. Glutenul se poate ascunde în crăpăturile de țiglă sau se poate lipi direct de orice suprafață atunci când este ud - așa că folosiți spray-uri și șervețele de dezinfectare sau săpun și apă fierbinte atunci când vă curățați zona de gătit.

Organizeaza-te. Identificați un plan pentru a evita contaminarea încrucișată înainte de a începe. Desemnați anumite articole de bucătărie, chiar și o zonă specială a bucătăriei, numai pentru prepararea alimentelor fără gluten. Etichetarea sau codificarea culorilor consumabilelor este o altă modalitate ușoară de a vă împiedica să contaminați accidental orice pe măsură ce gătiți. Personalizați-vă strategia în funcție de obiceiurile dvs. de bucătărie și de gătit - nu există o cale corectă sau greșită, atâta timp cât alimentele fără gluten rămân 100% sigure de la început până la sfârșit!

Evitarea contactelor încrucișate. Odată ce ai un plan, inspiră adânc și gătește-te! Nu este nevoie să vă speriați, rămâneți conștienți și conștienți în orice moment. Și, mai presus de toate, amintiți-vă că, dacă aveți îndoieli cu privire la faptul dacă ceva este 100% fără gluten - NU îl serviți oaspetelui dumneavoastră. Începeți din nou sau pregătiți altceva.

Iată câteva sfaturi pentru prevenirea contactelor încrucișate în timp ce gătiți: