Nivelul de educație al unei mame este un factor determinant mai mare al dietei decât bogăția gospodăriei.

Reducând diferența dintre bogăție, mai mult de un sfert dintre copiii indieni cu vârsta sub doi ani - care au fost chestionați pentru un nou studiu - au fost descoperiți că nu mănâncă o dietă variată. Mai mult decât bogăția gospodăriei, educația mamei a influențat cât de bine au mâncat copiii mici și sugarii, a concluzionat studiul.

copiii

Doar 23% dintre copiii cu vârste cuprinse între 6 luni și 23 de luni au primit o dietă diversificată în mod adecvat, potrivit studiului realizat de Sutapa Agarwal de la Tata Trusts, Rockli Kim și SV Subramanium de la Harvard Center for Population and Development Studies și alții, publicat în European Journal of Clinical Nutrition în februarie.

Dintre cele mai sărace gospodării, 18% dintre copii au avut o dietă suficient de variată în comparație cu 28% dintre copiii din cele mai bogate gospodării, o diferență de 10 puncte procentuale. În același timp, 17% dintre copiii mamelor fără studii au mâncat o dietă diversificată în mod adecvat în comparație cu 30% dintre mamele cu studii liceale sau superioare, o diferență de 13 puncte procentuale, studiul a constatat.

O dietă diversificată în mod adecvat presupunea consumul a cel puțin patru produse din șapte grupe de alimente utilizate în scopul studiului - cereale, rădăcini și tuberculi, leguminoase și nuci, produse lactate, alimente din carne sau carne, fructe și legume bogate în vitamina A și alte fructe si legume.

Consumul unei diete variate este la fel de important, dacă nu chiar mai mult, decât cantitatea și calitatea nutriției. În studiu, majoritatea copiilor au avut un consum mai mare de cereale și un consum redus de fructe și legume, nuci și leguminoase, ouă și carne.

„Mai mult decât animal față de plantă, trebuie să ne gândim la macronutrienți legați de echilibrul dintre grăsimi, proteine ​​și carbohidrați”, a declarat Subramaniam, unul dintre coautorii studiului, într-un e-mail. „Și pentru copiii mici aportul de grăsime este esențial. Există o recunoaștere emergentă pentru a se concentra asupra proteinelor, dar nu suficient pentru aportul de grăsimi în rândul copiilor foarte mici. Aici consumul de lactate - inclusiv laptele - este important pentru abordarea poverii subnutriției copiilor. ”

Bogăție și decalaj în educație

„Pentru straturile mai sărace este accesibilitate și accesibilitate, în timp ce pentru straturile mai favorabile ar putea fi lipsa de cunoștințe”, a spus Subramaniam, explicând concluziile studiului. Alimentele sunt acum o industrie, a spus el, adăugând că preferințele dietetice dintre cei bogați trebuie interpretate în contextul mai larg al tendințelor globale către alimentele omogene.

Acasă, cu aproape o treime din copiii sub vârsta de cinci ani care suferă de criză, India nu este pe drumul cel mai bun pentru a atinge obiectivele nutriționale ale Organizației Mondiale a Sănătății în 2025, a raportat IndiaSpend în ianuarie 2019.

Din copiii indieni cu vârsta sub doi ani, 90,4% nu au primit o dietă adecvată, a constatat Studiul Național de Sănătate Familială-4 pentru 2015-’16. Aproximativ 18% dintre copiii cu vârste cuprinse între 6 luni și 23 de luni au consumat alimente bogate în fier. Cu toate acestea, mai mult de jumătate dintre copiii din această grupă de vârstă erau anemici. Aproximativ 54% au consumat alimente bogate în vitamina A, a căror lipsă poate duce la orbire în copilărie și imunitate slabă.

Prezentul studiu privind diversitatea dietetică a folosit, de asemenea, datele Sondajului Național al Sănătății Familiei-4, în care mamele au fost rugate să aleagă dintr-o listă cu 21 de produse alimentare pe care le-au dat copiilor lor în ultimele 24 de ore.

Produsele au fost apoi împărțite în șapte grupe de alimente: cereale, rădăcini și tuberculi, leguminoase și nuci, produse lactate, alimente din carne, fructe și legume bogate în vitamina A și alte fructe și legume.

Scorul mediu al diversității dietetice a copiilor indieni sa dovedit a fi de 2,26, pe o scară de la 0 la 7, unde 0 înseamnă că copiii nu sunt hrăniți cu niciunul dintre cele 21 de alimente și 7 înseamnă că sunt hrăniți cel puțin unul din toate cele șapte grupuri.

Cea mai mare diferență între copiii din diferite grupuri de avere a fost în consumul de produse lactate. Copiii din cele mai bogate gospodării au avut de trei ori mai multe șanse să consume produse lactate decât cele mai sărace gospodării.

Între timp, copiii mamelor cu liceu sau studii superioare aveau o probabilitate mai mare de a consuma toate cele șapte grupe de alimente și aveau de două ori șansele de a mânca o dietă diversificată în mod adecvat față de cei cu mame fără studii.

Tendințele de consum

Dintre cele șapte grupe de alimente, copiii au mâncat mai ales cereale. 74% au raportat că au consumat rădăcini și tuberculi, 55% produse lactate, 37% alte fructe și legume și 29% fructe și legume bogate în vitamina A.

Studiul a constatat că consumul copiilor a fost cel mai scăzut pentru ouă la doar 14% dintre respondenți, leguminoase și nuci la 13% și alimente din carne, doar aproximativ 10%.

Între cele mai bogate și cele mai sărace gospodării, diferența în consumul de produse lactate a fost cea mai mare: 39% în cele mai sărace gospodării, comparativ cu 72% în cele mai bogate gospodării, urmată de fructe și legume bogate în vitamina A: 26% în cele mai sărace gospodării față de 33% în gospodăriile cele mai bogate și alte fructe și legume 34% în gospodăriile cele mai sărace și 40% în cele mai bogate.

Consumul de produse lactate a variat cel mai mult în funcție de nivelul de educație al mamelor: 44% pentru cei fără educație versus 73% pentru cei educați, urmat de fructele și legumele bogate în vitamina A: 25% pentru cei educați față de 34% fără educație, iar alte fructe și legume au 32% educate cei 43% inculti.

Deși diversitatea alimentară a crescut în 2016 comparativ cu 2006, a fost săracă pe tot parcursul și de fapt redusă în cele două grupuri superioare de avere. În ciuda decalajului redus, grupurile superioare au consumat între 2 ori și 4 ori mai multe diete diversificate decât cele din grupurile inferioare.

Consumul unor produse alimentare a fost influențat mai mult de educația maternă decât de bogăția gospodăriei. Acestea includ: dovleac, morcovi, dovlecei, legume cu frunze verzi închise, ficat, inimă, carne de organe, pește, crustacee, leguminoase și nuci și carne.

Consumul de articole ambalate, cum ar fi sucurile conservate, a crescut odată cu creșterea bogăției și a educației mamei, lucru pe care cercetătorii l-au numit alarmant. Ei au sugerat că ar trebui încurajate produsele alimentare ieftine în India, cum ar fi dovleacul, morcovii și legumele cu frunze de culoare verde închis.

Poate ajuta mai multă carne?

Pentru a îmbunătăți diversitatea alimentară, copiii ar trebui să mănânce mai multe alimente de origine animală. Indienii au consumat 194 g și 242 g de proteine ​​pe zi în zonele rurale și, respectiv, urbane, față de cele recomandate de 459 g, potrivit unei analize publicate în Livemint în ianuarie 2019.

Deși alimentele pentru lactate și păsări de curte sunt mai ieftine în India decât în ​​unele țări cu venituri mici și medii, ele rămân dincolo de atingerea multora. Aici, transferurile de numerar pot juca un rol, a declarat un studiu privind practicile de hrănire a copiilor în 2006 și 2016 realizat de grupul de cercetare agricolă Institutul Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare și publicat în revista Maternal and Child Nutrition.

De asemenea, ar fi important să se elimine barierele culturale din calea consumului de carne în rândul copiilor mici, se arată în studiu. Printre cele treimi gospodării care nu consumă proteine ​​animale, îmbunătățirea consumului de leguminoase sau nuci și fructe și legume ar putea ajuta, a declarat Phuong Nguyen, coautor al studiului Institutului Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare, pe e-mail.

Acest articol a apărut pentru prima dată pe IndiaSpend’s HealthCheck.