Știm cu toții că pentru o viață sănătoasă avem nevoie de o dietă echilibrată constituită din proteine, carbohidrați și grăsimi, minerale, vitamine etc.

tine

Ayurveda a analizat în detaliu despre dietă. Dieta ayurvedică este unul care nu numai că hrănește corpul, ci și restabilește echilibrul „Tridoshas”, care este foarte important pentru menținerea sănătății. În funcție de dosha sau tipul nostru constituțional, unele alimente pot fi benefice, iar altele ar trebui evitate. Aceste aceleași alimente pot avea efectul opus asupra unui alt dosha. Știința Ayurveda ne învață că dieta corectă este fundamentul vindecării. Pentru sănătate și vitalitate maximă, dieta ideală este cea care ne echilibrează dozele.

Aici recomandăm alimentele pentru a echilibra fiecare dintre cele trei doze.

DIETA PENTRU VATA DOSHA

Calitățile vatei sunt reci, uscate, ușoare, dure și aspre.

TVA ALIMENTARE PACIFIANȚĂ:
Generalități: excesul de vata poate fi contrabalansat cu alimente nutritive și care construiesc țesuturi, calde, umede, grele, moi și uleioase, precum și cu alimente cu gust dulce, acru și sărat. De exemplu, alimentele pacifiante Vata includ ghee, produse lactate moi, grâu, orez, porumb și banane. O persoană cu o constituție vata ar trebui să favorizeze alimente cum ar fi cerealele fierbinți cu ghee, supe și legume consistente, precum și cereale integrale gătite și chapatis. Alimentele picante sunt în general în regulă pentru bumbac.
Legume: sparanghel, sfeclă, morcovi, castraveți, fasole verde, okra (bhindi), ceapă și usturoi, ridichi, cartofi dulci, napi.
Fructe: banane, nuci de cocos, curmale, mango, pepeni, piersici, toate fructe dulci în general.
Boabe: Ovăz, orez și grâu

ALIMENTE AGRAVATE CU VATA:
Generalități: alimentele cu calități vata, cum ar fi biscuiți, deserturi congelate și cantități mari de legume și salate crude, vor agrava vata. De asemenea, alimentele rafinate, cum ar fi făina albă și zahărul, au calități ușoare și uscate și ar fi cel mai bine evitate de persoanele cu constituții vata. Pungente, amare, astringente; alimente ușoare, uscate, reci, stimulente precum fumatul, alcoolul, junk food, zahăr, ceai (în special ceaiuri cu frunze lungi și ceai verde), orez brun.

Legume: Varză, conopidă, țelină, brinjal, legume verzi cu frunze, ciuperci, mazăre, ardei (simla mirch) cartofi, muguri, roșii, dovlecei (tori). Dacă aveți aceste legume gătiți-le în ghee pur desi sau în ulei nerafinat. Roșiile sunt cel mai bine evitate, cu excepția unui mic adaos la salate.
Fructe: mere, pere, rodii.
Condimente: Vatas poate avea aproape toate condimentele și ierburile cu moderare Când există Vata agravat, trebuie luate cu precauție: semințe de coriandru (pudră dhaniya), schinduf (semințe de methi), șofran, curcuma, patrunjel. Evitați prea multe condimente fierbinți și uscate, cum ar fi chili uscat, care vor agrava uscăciunea.

DIETA PENTRU PITTA DOSHA

Proprietățile Pittei sunt fierbinți, ascuțite, uleioase și ușoare.

PITTA PACIFICĂ ALIMENTELE:

Generalități: puteți echilibra excesul de pitta cu alimente reci, uscate și grele, cu un gust blând, natural dulce, amar sau astringent. De exemplu, laptele, orezul, fasolea, legumele aburite și fructele sunt bune pentru oamenii pitta. Condimentele ușoare, cum ar fi chimenul, coriandrul și coriandrul, sunt deosebit de benefice pentru pitta. Dulce, amar, astringent; rece, grea, uscată. Moderație, răcoare, ghee, ulei de cocos, ulei de măsline, coriandru verde (dhaniya), semințe de coriandru, cardamom, muguri și alimente crude.
Legume și fructe: pot mânca majoritatea legumelor și fructelor. Excepțiile sunt date mai jos.
Boabe: orz, ovăz, grâu, orez fiert.

ALIMENTE AGRAVATE PITTA:

Generalități: alimentele înțepătoare și uleioase, cum ar fi curry, alimente prăjite și condimente picante, precum și condimente precum cayenne, usturoi și ghimbir uscat, ar trebui evitate prin constituțiile de pitta. Picant, acru, sărat, fierbinte, ușor, uleios. Stimulanți precum fumatul, alcoolul, cafeaua, murăturile, oțetul, alimentele prăjite, alimentele condimentate, alimentele fermentate, cașul, migdale, porumb, til, ulei de muștar.
Legume: sfeclă, morcovi, brinjal, usturoi, ardei iute, ceapă, spanac, roșii.
Fructe: Fructe acre și necoapte. Dacă există Pitta agravată, evitați grapefruitul, papaya, piersicile, bananele, caisele.
Boabe: Orez brun, porumb, mei, secară.

DIETA PENTRU KAPHA DOSHA

Calitățile kapha dosha sunt reci, grele, lichide și untuoase.

KAPHA PACIFICĂ ALIMENTE:

ALIMENTE AGRAVANTE KAPHA:

Generalități: alimentele precum produsele lactate, grâul, avocado și uleiurile au aceste calități și vor crește kapha în organism. Dulce, acru, sărat; greu, uleios, rece. Deserturi, dulciuri, înghețată, alimente prăjite, posesivitate, avărăciune, lene.
Legume: toate legumele dulci suculente, cum ar fi castraveții, familia dovleacului, cartofii dulci, roșiile, tori, ghiya etc.
Fructe: Toate fructele dulci suculente în general.
Lintea și leguminoasele: Tofu și fasole.
Condimente: exces de sare.