alimente

Ar putea exista un remediu pe bază de alimente pentru schizofrenie, tulburări bipolare și depresive? Sunt ferm convingerea mea că dieta - atât în ​​ceea ce poate fi deficitară, cât și toxicitatea potențială - poate provoca ceea ce etichetăm drept boală mentală. În școala medicală, aflăm despre repercusiunile mentale ale deficiențelor de nutrienți, cum ar fi Beriberi (tiamină), Pelagra (niacină) și demența indusă de deficitul de B12. Știm că mineralele precum magneziul și zincul sunt cofactori critici pentru funcțiile de bază și că acizii grași sunt esențiali în susținerea sănătății membranei celulare.

Cred într-un parteneriat cu pacienții mei; cu toate acestea, mandatul meu cel mai paternalist, ca psihiatru, este acela al unui studiu dietetic fără gluten și cazeină.

Ce-i asta? întreabă deseori.

Glutenul, din latină, „lipici” este un compozit de proteine ​​alcătuit din gliadină și glutenină, care se găsește în grâu, cu proteine ​​‘glutinoase’ similare cunoscute sub numele de prolamine găsite în boabe înrudite precum secară (secalin), porumb (zeină) și orz (horedin), iar cazeina este numele unei familii de proteine ​​din laptele de mamifer. Ce legătură are acest lucru cu pacientul mediu care programează o întâlnire cu un psihiatru? Este posibil ca alimentele noastre moderne, postindustriale - zahăr, gluten, lactate procesate și soia și porumbul modificate genetic să conspire cu deficiențe de nutrienți într-o colaborare incendiară care va da naștere la patologia intestinului/creierului?

Axa Gut-Brain

Dacă acceptăm un model inflamator al bolilor mintale ca având cele mai puternice perspective de ghidare a intervențiilor medicale preventive și abordări non-toxice, de tratament reparator, atunci trebuie să analizăm factorii de bază ai inflamației.

Proteinele activatoare imune și inflamatorii, cum ar fi cele găsite în grâu și produse lactate, pot fi declanșatoare critice de luat în considerare. Unul dintre alimentele cele mai puternic procesate din dieta noastră - grâul - este redus aproape exclusiv ca făină cu conținut ridicat de glicemie, preparată cu zahăr și, adesea, uleiuri vegetale modificate genetic, care sunt oxidate (rânce). Produsele lactate sunt omogenizate și pasteurizate, creând un lichid mort, bogat în zahăr, cu grăsimi distorsionate, proteine ​​denaturate și vitamine neabsorbabile sau bine distruse.

Reactivitatea încrucișată și stimularea răspunsului la anticorpi din alimente precum lactatele, ovăzul, porumbul, meiul au fost examinate în acest studiu, sugerând că există o suprapunere importantă între cereale și lactate. De ce și cum ar provoca aceste alimente problemele pe care le fac? Există o serie de motive identificate pentru tulburările cauzate de iubitul duo, brânza și pâinea din America:

Foc în gaură

Lectinele din cereale și plantele de umbră de noapte și proteinele din lactate și gluten - și anume cazeină, gliadină și glutenină - pot declanșa modificări intestinale, inflamații locale și sistemice. Abia recent am început să înțelegem cum și de ce. În cazul glutenului, permeabilitatea mediată de zonulină permite conținutul intestinului, inclusiv toxinele bacteriene, accesul în sânge, unde pot juca un rol semnificativ în stimularea inflamației și a simptomelor psihiatrice asociate, așa cum sa discutat aici.

Bugging Bugs

Se pare că dieta poate fi un factor determinant major al bugurilor care sunt cele mai active în intestine și că bacteriile din intestine pot determina, de asemenea, gradul în care suntem sensibili la efectele inflamatorii locale ale glutenului. Bacteriile intestinale sunt gardienii care trag alarma prin trimiterea de mesaje inflamatorii către restul corpului, inclusiv creierul.

Mimetism molecular

Când sistemul imunitar reacționează la o amenințare percepută, cum ar fi o proteină alimentară, anticorpii formați ca răspuns se pot lega și de țesuturile din glande și organe care împart secvențe de aminoacizi suprapuse. Anticorpii se pot forma împotriva celulelor creierului, în mod specific, uneori cu leziuni rezultante permanente. Un studiu efectuat pe 400 de voluntari a constatat că jumătate dintre cei care au reacționat la grâu au reacționat și la peptidele pe bază de creier și același lucru s-a găsit în subgrupul care reacționează la lactate, sugerând o grupare de reactivitate atât la țesutul cerebral, cât și la aceste alimente.

Plăcerea pizza

Proteinele digerate din lactatele de vacă și gluten, numite exorfine, interacționează cu receptorii de opiacee din creier, ceea ce explică calitatea potențial dependentă a acestor alimente și retragerea asociată atunci când sunt scoase din meniu.

Ce sugerează dovezile?

Cercetarea în etiologia sau cauza sindroamelor se concentrează în jurul a două rezultate principale de interes - asociativ date care sugerează o relație între o expunere și un grup de simptome (% din persoanele cu sensibilitate la gluten care au probleme psihiatrice) și tratament date care sugerează un rol cauzal pentru expunerea respectivă pe baza efectelor terapeutice ale îndepărtării sale (întreruperea lactatelor duce la tratamentul depresiei).

Suspect # 1: Gluten

Evaluarea patologiei psihiatrice la pacienții celiaci a susținut o incidență semnificativă statistic de anxietate (panică), depresie (21% în acest studiu), pacienți bipolari și schizofrenie (27% în acest studiu). [1] Când luăm în considerare baza dovezilor disponibile, trebuie să ne micșorăm pentru a-i aprecia limitările inerente - răspunsul imun mediat de anticorpi este doar un mecanism prin care organismul poate fi alertat cu privire la o amenințare percepută. Dacă cereți să fiți depistați pentru intoleranță la gluten, acest screening va include de obicei numai anticorpi alfa gliadină, anticorp endomezial și un tip de transglutaminază tisulară. Această testare neglijează rolul înnăscut sistemul imunitar în enteropatia glutenică non-celiacă, o tulburare inflamatorie care are adesea manifestări extraintestinale. Potrivit cercetătorului în gluten, Dr. Hadjivassiliou, „sensibilitatea la gluten poate fi în primul rând, și uneori, exclusiv, o boală neurologică”.

Din 1953, au existat observații care leagă schizofrenia și boala celiacă, sugerând că rolul sistemului imunitar joacă un rol important în această tulburare slab înțeleasă.

Un studiu recent contribuie la literatura de specialitate sugerând o relație bidirecțională între schizofrenie și boli autoimune. În această cohortă daneză, persoanele cu schizofrenie și expuneri infecțioase (spitalizare), incidența bolilor autoimune a fost de aproape 3 ori mai frecventă.

Rolul complexelor de anticorpi prezintă un rol proeminent în opera lui Severance și colab. care au explorat glutenul și cazeina în boli mintale, în primul rând într-o cohortă de schizofrenici cu debut recent, schizofrenici cu debut non-recent și controale non-psihiatrice. În acest studiu, ei folosesc fixarea complementului ca o indicație a reactivității imune la alimente/complexe imune care perturbă funcționarea celulară, demonstrând că cei cu reacții imune au fost de 4,36 ori mai susceptibili de a fi schizofrenici cronici. Există speculații cu privire la semnificația expunerii in utero la aceste alimente și modul în care acest lucru poate duce la modificări ale modelării creierului, susținute și de acest studiu, care a constatat o creștere cu 70% a schizofreniei adulților la cei care au avut anticorpi gliadinici la naștere.

Și mai convingătoare este următoarea prezentare a cazului:

„Un pacient în vârstă de 33 de ani, cu un diagnostic preexistent al tulburării„ schizofrenice ”, a venit la observația noastră pentru diaree severă și pierderea în greutate. A fost inițiată o dietă fără gluten, care a dus la dispariția simptomelor psihiatrice și la normalizarea descoperirilor duodenale histologice și a unui model SPECT. ”

Aceasta înseamnă că cineva a evitat o viață de medicamente cu antipsihotice eliminând glutenul din dieta lor.

Într-un raport conex, o serie de cazuri de trei pacienți tratați pentru sindroame depresive fără afecțiuni intestinale active au prezentat rezolvarea simptomelor unei diete fără gluten în termen de 2-3 luni, inclusiv un pacient care a fost medicat în timpul sarcinii și a putut opri medicația în termen de 2 luni de schimbare a dietei

Dar nu am celiac!

Când sugerez pacienților eliminarea glutenului, uneori îmi spun că au fost deja testați și „nu au celiaci”. Limitările testelor convenționale disponibile în prezent sunt foarte reale, deoarece majoritatea medicilor care fac un „panou celiac” testează numai pentru alfa gliadină, transglutaminază tisulară 2 și anticorp endomezial, o mică parte din răspunsurile imune potențiale la acest aliment. Într-un bob format din 6 seturi de cromozomi, capabili să producă mai mult de 23.000 de proteine, acest test poate fi o fereastră prea mică într-un spațiu foarte complex. Într-un studiu, răspunsul inflamator a fost observat la voluntarii sănătoși, sugerând că glutenul poate provoca reacții în toata lumea.

Suspect # 2 Produse lactate

Similitudinea moleculară dintre gluten și cazeină îi face să devină cocospiratori. Cu o cantitate mai mică de literatură; cu toate acestea, provocarea imună a produselor lactate pare a fi mai variabilă de la persoană la persoană. La lactatele de vacă, există 6 tipuri de lapte proteic - 4 cazeine cuprinzând 80% și 2 zer. În categoria cazeinei, cazeina A1-beta este prezentă cel mai frecvent la vacile americane (Holstein) și se crede că reprezintă o formă mutantă a proteinei, veche de doar 5.000 de ani. Casomorfina, un compus stimulant pentru opiacee, este eliberat din cazeina A1-beta. Cazeina A2-beta se găsește în laptele de vacă de oaie, capră și Jersey.

Severence și colab. au identificat, de asemenea, anticorpi crescuți împotriva alfa, kappa și cazeină întreagă la pacienții cu debut nou și tratați cu schizofrenie, declarând:

La pacienții cu anticorpi cazeinici, a existat o creștere de 7-8 ori a diagnosticului de schizofrenie și au demonstrat în mod similar un risc crescut de 3-5 ori de tulburare bipolară la pacienții cu anticorpi cazeinici (IgG), afirmând:

Dincolo de stimularea directă a creierului și digestia slabă cu inflamație locală, lactatele de vacă pot fi, de asemenea, o sursă de anticorpi folat care pot guma receptorii responsabili de transportul acestui nutrient critic la creier. Acest studiu a stabilit o relație liniară între acești anticorpi și expunerea la lapte - demonstrând rezolvarea anticorpilor pe o dietă fără lapte și revenirea cu reintroducerea laptelui.

Dietele fără gluten și cazeină au fost studiate sistematic la populația autistă, inclusiv în studii randomizate; cu toate acestea, nici un astfel de proiect de studiu nu ar putea explica rezultatele potențiale ale randamentului ridicat la un individ dat. Din acest motiv, recomand un studiu empiric de cel puțin o lună la toți indivizii care se luptă cu simptome psihiatrice. Există multe ghiduri minunate și disponibile în mod gratuit pentru a vă transforma într-o viață fără gluten, dar principiul de bază este eliminarea secarei, orzului, grâului și ovăzului nespecificat. Dificultatea constă în identificarea surselor ascunse de gluten din sosuri, condimente, supe și arome. În esență, a nu avea gluten ar trebui să însemne eliminarea alimentelor procesate din viața ta, motiv pentru care am un prag scăzut pentru a recomanda și eliminarea alimentelor co-reactive precum lactatele (cazeina), porumbul, soia și, în unele cazuri, leguminoasele (inclusiv arahide) ) și boabe fără gluten, cum ar fi orezul și meiul. Eliminarea produselor lactate ar include toate alimentele și produsele pe bază de lapte, inclusiv iaurtul, brânza și înghețata. Gândiți-vă la aceste schimbări ca la o rețetă pentru vindecarea creierului și pentru a vă aduce sănătatea pe un plan superior.

Sunteți interesat de mai multe informații și instrumente care să vă ajute să vă stăpâniți pe sine?

Cea mai nouă carte a mea, Own Your Self, vă ajută să descoperiți sensul din spatele simptomelor și lupta voastră ca o modalitate de a vă revendica sănătatea și Sinele. Faceți clic mai jos pentru a revendica copia dvs. astăzi.