De ce este vinul comparat cu fructele și condimentele?

wine

Degustarea vinului implică o varietate de simțuri: vedere, miros și gust (precum și textura!). Fiecare sens vă oferă indicii cu privire la profilul gustului general al vinului. Pentru o prezentare mai detaliată, consultați Ghidul nostru pentru degustare de vinuri.

Care este profilul gustului unui vin?

Atunci când descriem gustul unui vin, încercăm și îl explicăm folosind cuvinte precum corp, aciditate, tanin (mai ales roșii) și fructe. Dacă doriți să vă familiarizați cu un vocabular de degustare de vinuri, consultați Cuvintele noastre cheie pentru degustare de vin.

Cât timp puteți păstra un vin după ce acesta este deschis?

Vinul evoluează odată ce sticla este deschisă și are o durată de viață finită. Expunerea treptată la oxigen îmbătrânește un vin. Odată ce ați deschis vinul, accelerați această procedură. Cu cât alcoolul este mai mare, cu atât vinul este mai robust. Majoritatea sticlelor de vinuri și șampanilor pe jumătate pline se vor oxida peste noapte. Folosiți un vacuvin pentru a îndepărta aerul din sticlă. Vinurile îmbogățite au fost stabilizate cu adăugare de băuturi spirtoase, așa că există puțin mai multă libertate.

Port Vintage

Deoarece aceasta se maturizează în sticlă, păstrați timp de 5 până la 7 zile;

Portul Tawny/Madeira

Deoarece aceasta și-a terminat maturarea în butoi, păstrați până la 1 lună.

Fino/Manzanilla Sherry

Aceste sherries fine și delicate trebuie păstrate doar 5-7 zile.

Amontillado Sherry

Poate fi păstrat cel mult o săptămână.

Cream Sherry

Poate fi păstrat până la 1 lună.

Rețineți că cu cât expunerea la aer este mai mare, cu atât vinul se va oxida mai repede; adică vinul într-o sticlă pe jumătate goală se va oxida mai repede decât o sticlă cu un pahar din ea. De asemenea, modul în care a fost făcut vinul afectează cât de repede se oxidează un vin. În general, cu cât se face mai natural, cu atât vinul se va oxida mai repede. De asemenea, cu cât un port de vin sau de epocă este mai vechi, cu atât se vor oxida mai repede, deoarece sunt spre sfârșitul vieții lor.

Ce este un vin organic?

Astăzi, mulți producători de vin conștiincioși fac toate eforturile pentru a reduce la minimum utilizarea substanțelor chimice în podgoriile lor. În Franța ei numesc asta un motiv rezonabil în general tradus ca o luptă rațională împotriva problemelor insectelor, buruienilor și ciupercilor. Aceasta implică monitorizarea nivelurilor dăunătorilor și pulverizarea numai atunci când este necesar. Viticultura organică este diferită. Reglementările sunt stricte și limitează producătorii să utilizeze numai produse naturale pentru combaterea dăunătorilor.

Ce este un vin biodinamic?

Astăzi, mulți producători de vin conștiincioși depun toate eforturile pentru a minimiza utilizarea substanțelor chimice în podgoriile lor. În Franța ei numesc asta un motiv rezonabil în general tradus ca o luptă rațională împotriva problemelor insectelor, buruienilor și ciupercilor. Aceasta implică monitorizarea nivelurilor dăunătorilor și pulverizarea numai atunci când este necesar. Viticultura organică este diferită. Reglementările sunt stricte și limitează producătorii să utilizeze numai produse naturale pentru combaterea dăunătorilor.

Vinul este bun pentru tine?

Există dovezi științifice din ce în ce mai mari că consumul moderat regulat de vin este bun pentru dvs. Se spune că vinul roșu, în special, reduce riscul bolilor coronariene. Colesterolul care blochează arterele este colesterolul lipoproteic cu densitate mică (LPD). Acest lucru este eliminat din sânge de colesterolul cu lipoproteine ​​cu densitate mare (HPD). Ambele sunt purtate în sânge. Consumul moderat de alcool produce un echilibru mai bun al celor două. În plus, alcoolul are un efect anticoagulant care face ca sângele să fie mai puțin probabil să se coaguleze. Există, de asemenea, dovezi că vinul poate reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer sau de a avea un accident vascular cerebral.

Câte calorii are un pahar de vin?

Un pahar de vin roșu sau alb sec are aproximativ 110 calorii. Vinul mai dulce cu zahăr rezidual, precum și alcoolul are mai multe calorii. Cu cât conținutul de alcool este mai mare, cu atât este mai mare numărul de calorii.

Care sunt cele mai frecvente defecte găsite în vin?

Accesați Întrebările frecvente despre defecțiunile vinului pentru informații despre defecțiunile obișnuite ale vinului.