19-Iun-2020 - Ultima actualizare pe 19-Iun-2020 la 09:51 GMT

nutrition

Multe companii lactate care inițial nu s-au înscris în tendința bazată pe plante au făcut-o de atunci - mai există loc pe această piață pentru ca companiile să se implice?

Vânzările de băuturi pe bază de plante cresc în jur de 7% în fiecare an în Europa, în timp ce creșterea anuală a vânzărilor pentru produsele pe bază de plante cu lingură este de aproximativ 12% în Germania și 30% în Franța. Deci, acesta este cu siguranță un sector în care există spațiu pentru a intra mai multe companii, inclusiv companii lactate.

Desigur, piața europeană a băuturilor din soia există deja de câteva decenii. Diferența de astăzi este că, datorită creșterii flexitarilor, a trecut de la nișa hippy la o categorie de piață principală. Acest lucru poate explica de ce companiile lactate au fost, la început, puțin lente în a răspunde cu propriile alternative lactate pe bază de plante.

De ce ar trebui să sară la bord companiile lactate? Ei au avantajul suprem că produsele lor au deja o imagine sănătoasă în rândul consumatorilor. Cu produsele pe bază de plante, acestea au o oportunitate suplimentară de a acționa în legătură cu preocupările consumatorilor legate de sănătate, mediu și producție etică. Datorită experienței lor, lactatele sunt, de asemenea, susceptibile de a avea o mentalitate de inovare diferită și o experiență de fermentare mai mare în comparație cu alți producători de produse pe bază de plante.

În primăvară, de exemplu, Arla a intrat pe piață cu noua sa marcă JÖRD de băuturi organice de ovăz, realizate cu materii prime nordice. Cheia este să umpleți un spațiu neocupat de pe piață și apoi să îl dețineți.

Care sunt provocările cu care se confruntă companiile în acest sector?