easy

Ne conectăm ocazional la bunuri oferite de furnizori pentru a ajuta cititorul să găsească produse relevante. Unele dintre acestea pot fi afiliate, adică câștigăm comisioane mici (fără costuri suplimentare pentru dvs.) dacă sunt achiziționate articole. Iată mai multe despre ceea ce facem.

Dacă există o combinație de arome care o face cu adevărat pentru mine, este dulce și sărată.

Eu pot coborâți cu dulce și picant, dar pentru mine nu are aceeași calitate captivantă.

Sarea este pur și simplu un ingredient magic (Presupun că a fost inventat de un fel de vrăjitor?) Care se agață de palatul tău și se roagă să fie poftit. Odată ce îți lovește limba, jocul s-a terminat.

Literal, anulați toate celelalte planuri.

Nu vă puteți scufunda dinții în aceste mușcături de caramel fără a vă întoarce mai mult. Pur și simplu nu este posibil - și poți avea încredere totală în mine.

Nici măcar nu am un dinte dulce.

De aceea consider că combinația sărat-dulce aici este pură fericire. Am doar o privire în partea zahărită a vieții și apoi o strâng cu aromele sărate și clare pe care le doresc cu adevărat.

Provin dintr-o familie complet evreiască, așa că matzo este în totalitate în timoneria mea. Nu l-am ținut întotdeauna la îndemână, dar va apărea în mod aleatoriu de-a lungul copilăriei mele, ca un văr sărat, în formă pătrată, pe care mi s-a permis să îl acoperi într-un amestec de mere și nuci parfumat cu scorțișoară.

Cu siguranță ceilalți veri nu m-au lăsat să fac asta.

Întrucât pâinea nedospită a fost un deliciu evaziv, ne-am bucura doar cu ocazii speciale sau sărbători precum Paștele, am fost mereu intrigat de măreția crăpăturii plate.

Astăzi sunt dezvoltator de rețete (o slujbă în care sunt pe deplin încurajat să mă joc cu mâncarea mea), iar matzo a devenit un ingredient cu care ador să experimentez. Are o versatilitate nesfârșită și poate fi folosit ca bază, topping, panare și multe altele.

Deși nu am păstrat în mod constant matzo când eram mică, mama mea a dezvoltat o pasiune crescândă pentru prăjire în ultimii ani.

Ultima dată când am fost acasă în vizită la părinții mei, o aromă franceză de pâine prăjită a crescut pe scări. Am izbucnit prin ușile bucătăriei și l-am găsit pe tatăl meu, cu o spatulă în mână, stând deasupra unei cratițe de matzo cu o ouă care clocotea într-un bazin de unt auriu.

Nu-i așa? Îl poți mirosi și tu?

În timp ce băteam aceste crocante de toffee matzo, de îndată ce am strecurat foile de zahăr în cuptor, o parfum familiar de unt topit și zahăr brun bogat aproape m-a adus în genunchi.

Au sfârșit până la un glorios maro auriu în cel mai scurt timp și, înainte de a-l ști, am învârtit fără minte o piscină de chipsuri de ciocolată semidulce deasupra. Am prăvuit tava masivă cu migdale șlefuite, iar fiecare s-a cufundat în ciocolată și apoi m-am așezat în liniște.

Fulgi de sare Maldon Sea, disponibil prin Amazon

Deși orice sare grosieră i-ar conferi acestei caramele strălucirea sa strălucitoare, surprinzătoare, am folosit o sare de finisare mai voluminoasă pentru flerul său firesc și aroma delicată. Sare de mare Maldon ca aceasta vine în fulgi mari, subțiri, inegali elegant și îmbunătățește caramelul cu o mușcătură curată, pură și sărată.

Sunt un mare credincios în mâncarea imperfectă, rustică - ruperea acestei tigaie frumoase și fără sudură în bucăți zimțate a fost așa că ceașca mea de ceai.

Matzo rezista incredibil de bine și, cu excepția cazului în care doriți să păstrați caramelul pentru a mânca noaptea târziu sub huse, face un cadou minunat sau un plus stelar la masa de Paște.

Numele spune totul. Aceste crocante sunt udate în ciocolată, împrăștiate cu migdale, atât de ușor de asamblat și delicios de irezistibile.

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Crocante ușoare de ciocolată cu migdale și caramel

  • Autor: Shanna Mallon
  • Timp de pregătire: 15 minute
  • Timp de gătit: 10 minute
  • Timp total: 45 de minute
  • Randament: 20 bucăți 1 x

Descriere

Este dulce și sărat duetul tău preferat? Dacă da, vă veți înnebuni pentru aceste crocante cu unt și crocante de ciocolată și migdale.

Ingrediente

  • 1 unt fără sare (4 oz)
  • 1/2 cană ambalat cu zahăr brun deschis
  • Ulei de gătit spray antiaderent
  • Aproximativ 3 1/2 foi matzo ușor sărate
  • 1 cană chipsuri de ciocolată semidulce
  • 1/2 cană migdale șlefuite
  • 1 linguriță sare mare în fulgi

Instrucțiuni

  1. Șanse de furtună, maximă 51 ° F.
  2. Într-o cratiță mică la foc mediu, topește untul și zahărul brun împreună. Bateți frecvent până când amestecul s-a îngroșat și a devenit o culoare deschisă caramel.
  3. Spray o foaie de copt mare cu jante, aproximativ 17 x 13 inci, cu spray de gătit antiaderent. Spărgând câteva bucăți, dacă aveți nevoie, aranjați matzo-ul într-un singur strat.
  4. Se toarnă amestecul de unt și zahăr brun peste matzo și se întinde cu o spatulă, astfel încât să sature fiecare bucată. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 10 minute.
  5. Scoateți din cuptor și presărați imediat cu așchii de ciocolată. Puneți tigaia înapoi în cuptor până când ciocolata începe să se topească, aproximativ 1 minut.
  6. Folosiți o spatulă pentru a întinde ciocolata peste matzo. Presărați migdalele și sarea, apoi lăsați „caramelul” să se răcească complet.
  7. Împărțiți-l în bucăți și serviți. A se păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la 1 săptămână.
  • Categorie: Bomboane
  • Metoda: Plită, coacere
  • Bucătărie: desert

Cuvinte cheie: Paște, matzo acoperit cu ciocolată, caramel, migdale, ciocolată

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @foodal_blog pe Instagram și hashtag-l #EatFoodal

Gătit după cifre ...

Pasul 1 - Topiți untul și zahărul brun

Șanse de furtună, maximă 51 ° F.

Într-o cratiță mică pe aragaz, amestecați împreună untul și zahărul brun până devin groase.

Acest amestec nu este gătit până la duritatea completă a caramelului, așa că amestecarea rapidă cu un tel merge bine pentru a încorpora zahărul în untul topit.

Va avea o culoare caramel deschisă atunci când cele două ingrediente se vor combina complet.

Pasul 2 - Se toarnă sosul peste Matzo și se coace

Pulverizați o foaie de copt mare cu jante cu spray de gătit antiaderent și așezați matzo într-un singur strat, rupând bucățile acolo unde este necesar pentru a obține o acoperire completă.

Se toarnă amestecul de unt și zahăr brun peste matzo.

Întindeți sosul uniform cu o spatulă, astfel încât fiecare bucată să fie saturată.

Coaceți până când se fierbe și se rumenesc.

Pasul 3 - Adăugați ciocolata, migdalele și sarea

Scoateți matzo-ul cald din cuptor și presărați imediat cu așchii de ciocolată.

Așezați tigaia înapoi în cuptor până când ciocolata începe să se topească.

Folosiți o spatulă pentru a întinde uniform ciocolata peste matzo.

Presărați imediat cu migdalele și sarea.

Pasul 4 - Răcire și rupere în bucăți

Lăsați caramelul să se răcească complet și apoi rupeți-l în bucăți rustice, inegale.

A se păstra la frigider, astfel încât matzo-ul să-și păstreze crocantul.

Acești crocanți crocanți, cu mâncare, sunt perfecțiunea de Paște

Deși matzo este disponibil la majoritatea magazinelor alimentare americane pe tot parcursul anului, puteți schimba biscuiții sărati în această rețetă într-un vârf. Veți obține totuși un vehicul sărat care absorbe sosul de zahăr brun cu unt, dar produsul final va fi puțin mai gros.

Deoarece matzo vine în câteva arome, îmi place să experimentez folosind-o ca bază pentru tot felul de gustări crocabile. Versiunea „totul” (dantelată cu usturoi, ceapă și semințe de mac) face o suprafață supremă pentru a unge crema de brânză. Când am nevoie de ceva dulce, mănânc matzo de ou în alune de ciocolată răspândită și îi spun o zi.

Vrei mai multe idei pentru delicii de casă dulci și sărate? Aceste rețete vă vor conduce în acea direcție foarte delicioasă:

Jucați-vă jucăuș cu topping-urile dvs. de toffee. Arțar, nuci, unt de arahide? Ce fuziuni sărate-dulci o fac pentru tine? Împărtășiți-vă preferatele în comentariile de mai jos! Și nu uitați să acordați acestei rețete un rating de cinci stele, dacă v-a plăcut.

Informații nutriționale derivate dintr-o bază de date cu alimente și ingrediente cunoscute generice și de marcă și nu au fost compilate de un dietetician înregistrat sau supuse testelor de laborator. Ar trebui privit ca o aproximare.

Despre Fanny Slater

Fanny Slater este un entuziast al mâncării, predat acasă, cu sediul în Wilmington, Carolina de Nord, care a câștigat marele concurs de cărți de bucate americane „Rachael Ray Show” în 2014 și și-a publicat cartea de bucate „Orange, lavandă și smochine” în 2016. Fanny este o mâncare și băutură scriitor, dezvoltator de rețete și influențator de social media. Ea a fost co-gazdă a seriei Food Network „Kitchen Sink”, a fost prezentată în serialul popular „The Best Thing I Ever Ate” de la Channel Channel și continuă să apară în mod regulat la „Rachael Ray Show”.