free

Mulți dintre voi ați cerut un plan de masă gratuit de umbră de noapte și sunt bucuros să vă pot împărtăși unul cu dvs. săptămâna aceasta!

Adaptarea la o dietă fără umbră poate fi o provocare, deoarece umbrele de noapte sunt convenabile și pline de aromă. Alimentele de noapte includ roșii, ardei, vinete și cartofi, împreună cu alți câțiva. (A se vedea o listă mai completă aici.) Aceste alimente conțin compuși care pot contribui la un intestin cu scurgeri. (Mai multe informații despre asta aici.)

Am eliminat umbrele de noapte din dieta mea în 2015, când am început protocolul autoimun și am trăit fără ele mult timp. Am început treptat să adaug câteva înapoi, de-a lungul anilor, fără efect negativ, iar acum mă bucur de ele când sunt în jur. Cu toate acestea, dacă am vreodată simptome plictisitoare care apar, umbrele de noapte sunt unul dintre alimentele pe care le minimizez sau le elimin pentru a reduce povara asupra intestinului meu. Chiar acum este sezonul perfect al umbrelor de noapte (recolta de roșii în abundență!) Și, ca atare, le-am avut puțin mai mult decât de obicei. Din păcate, am văzut și câteva simptome minore care se aprind. Acest lucru ar putea fi legat de mai multe lucruri diferite, inclusiv o modificare a suplimentelor mele, precum și a rutinei de îngrijire a pielii, dar reducerea/eliminarea consumului de umbră nu ar strica, așa că acest plan de masă este în timp util! Întâmplător, este, de asemenea, compatibil cu Whole30 și cu un nivel redus de FODMAP!

Mic dejun: Bol de dovlecei cu colagen

Masa de pranz: Placă fără gătit fără umbră

Masa de seara: Carne de vită cu sos Chimichurri, dovlecei și cartof dulce

Bol de dovlecei (5 porții)

1,5 # dovlecei organici

1 dovleac mic de spaghete

3 banane foarte coapte

1 cutie de lapte de cocos plină de grăsime

1/2 linguriță nucșoară (sau buzdugan, pentru AIP)

1/2 cană Guiltless Goodies Superseed Făină (sau 1/4 cană fiecare in și macinat de in sau chia, sau omiteți pentru AIP)

5 ouă (omiteți pentru AIP)

Garnituri: semințe de dovleac, scorțișoară, unt de migdale etc.

Carne de vită cu sos Chimichurri și legume

1,5 # tri-tip (am folosit Bulkbox, "wholedailylife" cu 15% reducere)

2 cani de coriandru

1/2 cană ulei de măsline, împărțit

3 linguri de oțet de vin roșu

Suc de 1 lamaie

2 căței de usturoi, curățați (dacă sunt tolerați; alternativ, sub jumătate de usturoi infuzat evoo de mai sus)

2 lingurițe de sare, împărțite

4 cartofi dulci mici

5 dovlecei de vară organici galbeni

Nu-Cook

5 sticle ZUPA: Kale + Avocado, Castravete Avocado și Morcov Coconut Lime sunt toate fără umbră! (wholedailylife pentru 15% reducere) // alternativ, felii de morcov, castraveți, ridiche și avocado

5 porții de fructe

5 porții de proteine ​​(folosesc somon Safe Catch și sardine Wild Planet Foods)

Ingrediente comune

1. În noaptea dinaintea (sau dimineața) preparării mesei, tăiați tri-vârful în felii de 1/3 "și marinați cu sucul de la jumătate de lămâie, o linguriță de sare și aproximativ 3 linguri de ulei de măsline.

2. Când sunteți gata să începeți să pregătiți, tăiați dovleceii spaghetti în jumătate și așezați-l în vasul instant cu inserția pentru abur și aproximativ 1 cană de apă. Închideți și blocați capacul și aburul timp de 9 minute, apoi utilizați eliberarea rapidă.

3. În timp ce dovleacul fierbe, pregătiți chimichurri. Într-un robot de bucătărie, combinați pătrunjelul, coriandrul, sucul de lămâie rămas, cățelul de usturoi, uleiul de măsline rămas (aproximativ 1/3 cană), oțetul de vin roșu și 1 linguriță de sare. Procesați până la omogenizare după preferințe, apoi lăsați-l deoparte.

4. Preîncălziți cuptorul la 350. Curățați și tocați cartoful dulce în cuburi de 1/2 ", apoi așezați-l pe o foaie de copt. Stropiți cu aproximativ 2 linguri de ulei la alegere și un strop consistent de sare, aruncați pentru a combina, apoi puneți în RAM.

5. Dovleacul ar trebui să fie făcut până acum, așa că scoateți-l cu grijă din oală și lăsați-l deoparte să se răcească. Scurgeți orice lichid din oală, apoi adăugați carnea de vită care a fost marinată, împreună cu 2/3 din sosul chimichurri. Amestecați scurt pentru a combina, apoi închideți și blocați capacul. Setați la presiune ridicată timp de 30 de minute, apoi lăsați presiunea să se elibereze în mod natural.

6. În timp ce carnea de vită este gătită, tăiați dovleacul galben în bucăți de 1/2 "și puneți-l pe o altă foaie de copt. Adăugați ulei/sare și puneți-l în cuptor cu cartoful dulce.

7. Clătiți robotul de bucătărie, schimbați lama în tocător și sfărâmați dovleceii. Transferați dovleceii într-o oală mare pe plită, adăugați cutia cu lapte de cocos și condimentele și dați focul la mediu.

8. Puneți cele trei banane, apoi adăugați-le în oală cu dovleceii, împreună cu Făina Superseed (sau inul și chia). Se amestecă bine pentru a combina. Verificați legumele în cuptor și aruncați astfel încât să gătiți uniform.

9. Într-un castron mic, bateți cele 5 ouă până se omogenizează. Se toarnă încet în oală cu dovleceii, amestecând repede, astfel încât să se încorporeze în loc să gătească deasupra. (Consultați o abordare diferită (temperare) în acest post.) Continuați să gătiți și amestecați timp de 5 minute, până când amestecul se îngroașă pe măsură ce ouăle se gătesc. În cele din urmă, amestecați colagenul înainte de porționare în 5 recipiente și adăugați toppinguri dorite.

10. Scoateți legumele din cuptor (dacă sunt gătite după preferință) și porționați-le în 5 recipiente. Porționați fructe și legume fără gătit, dacă este necesar. Când carnea de vită a terminat de gătit, opriți vasul instant și lăsați presiunea să se elibereze în mod natural. (Puteți pune o prosop umedă deasupra pentru a ajuta presiunea să se elibereze mai repede!) Când sigiliul se rupe, porționați carnea de vită în recipientele dvs. cu legume și numiți-o o zi!

NOTĂ: Am păstrat sucurile/sosul care au rămas de la gătitul cărnii de vită și l-am folosit deasupra legumelor sau ouălor. Este plin de aromă și delicios!

Dacă folosiți acest plan de masă, mi-ar plăcea să aud ce credeți! Vă rog să mă etichetați în fotografiile și poveștile dvs. de pe Instagram!