13 iulie 2020 10:00 AM

Tripboba.com - Zahărul devine cel mai probabil slăbiciunea alimentară a tuturor, chiar dacă s-ar putea să-l poftești. Însă, evitarea zahărului este cu adevărat grea, chiar dacă nu aveți neapărat un dinte dulce. Aproape totul conține zahăr adăugat, de la sifon și alte băuturi îndulcite până la aproape toate alimentele procesate.

Vestea bună este că există multe alternative de îndulcitori care vă pot ajuta să reduceți cantitatea de zahăr de masă din dieta dumneavoastră. Limitând aportul de zahăr, putem preveni unele afecțiuni grave de sănătate, cum ar fi obezitatea, diabetul de tip 2 și bolile de inimă.

S-ar putea să vă fie greu să alegeți substitutul de zahăr potrivit dintre atâtea opțiuni disponibile, atât naturale, cât și artificiale. Există unele afirmații cu privire la unele ingrediente particulare despre care se crede că sunt mai sănătoase decât altele, iar unul dintre ele este maltitolul.

Înainte de a cumpăra în grabă una, să aflăm mai multe despre aceasta citind în continuare acest articol!

Ce este maltitolul?

maltitolului

Fotografie de Myriam Zilles de la Pixabay

Există patru categorii de alternative de zahăr: îndulcitori artificiali, alcooli de zahăr, îndulcitori noi și îndulcitori naturali. Alcoolii de zahăr se găsesc în mod natural în unele fructe și legume.

Sunt, de asemenea, considerați carbohidrați, de obicei fabricați, mai degrabă decât folosiți în forma lor naturală. Nu sunt la fel de dulci ca zahărul și au aproape jumătate din calorii.

Maltitolul, alături de sorbitol și xilitol, este un tip de alcool din zahăr. Sunt de obicei utilizate în produse de patiserie, bomboane, alte produse dulci și unele medicamente.

Este maltitol sigur?

Fotografie de Bruno/Germania de la Pixabay

Maltitolul este considerat o alternativă sigură la zahăr, dar există câteva măsuri de precauție pe care ar trebui să le cunoașteți. Maltitolul se găsește în multe produse fără zahăr, dar persoanele cu diabet trebuie să-și amintească că este un carbohidrat. Aceasta înseamnă că are încă un indice glicemic oricât de scăzut este.

Maltitolul și alți alcooli din zahăr nu provoacă, de asemenea, cariile sau cariile dentare, așa cum fac zahărul și alți îndulcitori. De aceea, uneori sunt folosite în unele produse dentare, inclusiv gumă, apă de gură și pastă de dinți.

Indicele glicemic maltitol

Fotografie de Myriam Zilles de la Pixabay

Când verificați etichetele, maltitolul poate fi, de asemenea, listat ca sorbitol sau xilitol. Uneori este listat chiar ca alcool din zahăr, deoarece se încadrează în această categorie.

Siropul de maltitol are un indice glicemic de 52, ceea ce nu este mult mai bun decât indicele glicemic al zahărului de masă de 60. Chiar dacă forma sub formă de pulbere are un indice glicemic de 35, este considerat în continuare mai mare decât majoritatea altor alcooli de zahăr.

Sirop de maltitol

Fotografie de Kirsten Rouschop de la Pixabay

Siropul de maltitol este un amestec format în principal din maltitol cu ​​sorbitol și oligo hidrogenate și polizaharide. De obicei, este furnizat sub formă de sirop, deși poate fi uscat și furnizat ca produs solid. Siropul de maltitol este incolor și inodor, cu lichide vâscoase limpezi sau mase cristaline albe.

Maltitol ceto

Fotografie de PublicDomainPictures de la Pixabay

Dacă urmați o dietă cetohidrată în ceto, vă puteți întreba dacă maltitolul poate fi un bun substitut al zahărului pentru că este un carbohidrat. Deși maltitolul și alți alcooli din zahăr sunt carbohidrați, corpul dvs. le absoarbe diferit față de alte carbohidrați.

Majoritatea carbohidraților sunt aproape complet digerați până ajung la capătul intestinului subțire, dar alți carbohidrați, cum ar fi alcoolii din zahăr și fibrele, sunt digerați doar parțial în intestinul subțire înainte de a se muta în colon.

Chiar dacă indicele său glicemic este considerat mai mare decât majoritatea altor alcooli de zahăr, dar indicele glicemic al formei sale sub formă de pulbere este mult mai mic decât cel al zahărului de masă. Maltitolul are, de asemenea, doar jumătate din calorii.

Toate aceste considerații îl fac adecvat pentru dieta dvs. ceto, deși ați putea dori să încercați xilitol sau eritritol care au indici glicemici și calorii mai mici.

Diabetul maltitol

Fotografie de Steve Buissinne de la Pixabay

Având în vedere indicele glicemic și caloriile sale relativ scăzute, maltitolul poate fi încorporat în dieta dumneavoastră dacă aveți diabet. De fapt, ambele sunt uneori utilizate intenționat în produse special formulate pentru persoanele cu diabet.

Efecte secundare ale maltitolului

Fotografie de mohamed Hassan de la Pixabay

Chiar dacă nu există alte probleme majore de sănătate legate de utilizarea maltitolului sau a altor alcooli de zahăr, rețineți că maltitolul poate provoca dureri de stomac și gaze.

De asemenea, poate acționa similar cu un laxativ și poate provoca diaree. Nu se aplică neapărat doar pentru oricine consumă acest alcool din zahăr, totuși, pentru că severitatea acestor efecte secundare depinde de cât de mult din acesta consumați și de modul în care corpul dumneavoastră reacționează la acesta.

Alternative la maltitol

Fotografie de Bruno/Germania de la Pixabay

În afară de maltitol, puteți încerca și eritritolul ca înlocuitor al zahărului. Dintre alcoolii din zahăr disponibili, eritritolul are cele mai mici calorii (0,2 calorii/gram), ceea ce vă va potrivi mai bine dacă, din întâmplare, urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau diabetici. De asemenea, puteți încerca fructele de stevie și călugări ca alternative uimitoare, deoarece conțin 0 calorii/gram!