CB Hollenbeck, AM Coulston, R Quan, TR Becker, HJ Vreman, DK Stevenson, GM Reaven, Efectele unui preparat comercial de blocare a amidonului asupra digestiei și absorbției glucidelor: studii in vivo și in vitro, The American Journal of Clinical Nutrition, Volumul 38, Ediția 4, octombrie 1983, paginile 498–503, https://doi.org/10.1093/ajcn/38.4.498

efectele

Abstract

Am testat eficacitatea unui blocant comercial de amidon cu privire la digestia și absorbția carbohidraților dietetici la șase voluntari normali și sănătoși. Eficacitatea blocantului de amidon pentru a atenua sau bloca digestia carbohidraților a fost evaluată în comparație cu un placebo prin măsurarea respirației finale a hidrogenului, a glucozei plasmatice și a răspunsurilor insulinei la o masă de testare constantă. Nu au existat diferențe semnificative în ceea ce privește respirația hidrogenului sau a răspunsurilor la glucoză și insulină în plasmă. Studiile de inhibare a enzimelor in vitro au evaluat capacitatea enzimei malțină/glucoamilază de la marginea pensulei de a degrada amidonul în prezența blocantelor de amidon. O soluție foarte purificată de maltază/glucoamilază de șobolan și om a fost capabilă să degradeze o soluție de amidon, în timp ce Tris-HCI 40 mM (un inhibitor cunoscut de malază/glucoamilază) a abolit complet activitatea enzimei. Aceste date contestă afirmațiile potrivit cărora preparatele de blocare a amidonului sunt eficiente în reducerea sau atenuarea absorbției carbohidraților sau caloriilor dintr-o masă mixtă. Ineficiența in vivo ar putea fi explicată, parțial, prin capacitatea enzimei de margine de perie maltază/glucoamilază de a hidroliza amidonul în prezența blocanților de amidon.

  • proces de absorbție
  • glucide
  • alfa-glucozidaza
  • digestie
  • hidrogen
  • amidon
  • enzime
  • insulină
  • glucoza plasmatică
  • studiu in vitro

conectare

Contul Oxford Academic

Adresa de e-mail/numele de utilizator

Majoritatea utilizatorilor ar trebui să se conecteze cu adresa de e-mail. Dacă v-ați înregistrat inițial cu un nume de utilizator, vă rugăm să îl utilizați pentru a vă conecta.

Membrii Societății Americane pentru Nutriție

Conectați-vă prin instituția dvs.

Cumpărare

Acces pe termen scurt

Pentru a achiziționa acces pe termen scurt, vă rugăm să vă conectați la contul dvs. Oxford Academic de mai sus.

Nu aveți deja un cont Oxford Academic? Inregistreaza-te