În cele din urmă, te vei sufoca până la moarte. Opera lui Edward J Edmonds.

În ultimele zile, două persoane m-au întrebat care sunt gândurile mele cu privire la proteine. Și o persoană a întrebat despre aportul meu caloric. Sunt deosebit de activ și, având în vedere acest context, m-am gândit să-mi acoper raționamentul de ce restricționez proteinele. Sincer, am trecut de partea restricționată, tind să mănânc cu ușurință în proteine, pentru că urăsc senzația prea plină de parcă ar fi o minge de plumb în stomac după o viață-mai-mare-totul-este-mai-mare-în-America- friptură.

energie

Raționamentul meu vine din două unghiuri, primul consideră mitocondriile și respirația, iar al doilea unghi este creșterea și metabolismul.

Cea mai intensă perioadă de creștere și metabolism din timpul vieții noastre este când suntem bebeluși. Creierul se dezvoltă, se dezvoltă sistemele de organe etc. De fapt, este destul de uimitor să ne gândim. Și spun de fapt pentru că cred că mulți oameni nu iau în considerare cât de uimitoare este acea etapă a vieții. Multe pot merge prost.

Care sunt principalele substraturi metabolice exogene la copiii în creștere? Din motive de simplitate: grăsimi saturate, un strop de grăsimi polinesaturate, un strop de proteine ​​și carbohidrați. Există alte lipide exotice în laptele matern și unele bacterii, dar din nou vom face o prezentare generală a suprafeței.

Din acele materii prime se dezvoltă bebelușul. Și gândirea la asta este o călătorie. Bebelușii care sunt alăptați de la naștere până la 2-5 ani continuă să se dezvolte rapid și cred că este destul de bine stabilit că bebelușii alăptați au un picior sus în multe domenii diferite în ceea ce privește capacitatea de a face față stresului, având un coeficient de inteligență potențial mai mare ( deși îngrijirea poate distruge acest lucru), fiind rezistentă la boli mai târziu în viață, lista este lungă. Însă înțărcați un copil devreme sau hrăniți-l cu formulă și, dintr-o dată, începeți să vedeți consecințe negative. Probleme digestive, creștere întârziată, creiere subdezvoltate, alergii, schimbări ale dispoziției interesant).

Aceste puncte ar trebui, dacă ar fi ceva, să facă o pauză atunci când ne gândim la rapoartele macronutrienților și la creștere și metabolism. Mai ales în cercurile care se concentrează pe metabolismul ridicat. Acolo trebuie să subliniez că bebelușii au un coeficient respirator scăzut, cetone crescute, lactat crescut etc. Ar trebui, de asemenea, să subliniez că bebelușii alăptați sunt mai simetrici.

Cea mai intensă perioadă de creștere și perioada din viață când metabolismul nostru este probabil la vârf este atunci când suntem bebeluși.

Acum să ne gândim la toată grăsimea copiilor. Aproximativ 30-35% dau sau iau după câteva luni. Masa musculara? Nu prea mult. Dar părinții care și-au alăptat bebelușii știu că bebelușii sunt impresionant de puternici pentru dimensiunea lor și coordonați surprinzător atunci când se ia în considerare ce fel de coordonare este nevoie pentru a merge în poziție verticală. Nu avem tendința de a ne gândi la mers sau târâtoare ca la ceva impresionant, dar asta doar pentru că, ca adulți, o luăm de la sine înțeles.

Puterea, după părerea mea, este mai mult o problemă a SNC. Dacă privești ridicarea olimpică, în special clasele de greutate a penei, ceea ce vezi este ceva destul de impresionant. Vedeți figuri de bastoane ridicând de 2 sau 3 ori greutatea corpului peste cap, în funcție de mișcare. Cum este posibil? Părerea mea este că, în cea mai mare parte, puterea este o măsură a eficienței SNC de a declanșa fibrele musculare în mod coordonat și exploziv. Cu cât SNC este mai precis cu activarea fibrelor musculare, cu atât este mai mare forța.

În general aveți hipertrofie sarcoplasmatică și miofibrilară. Hipertrofia sarcoplasmatică este probabil stresantă pentru corp, în timp ce hipertrofia miofibrilară este adaptativă. În general, atunci când celulele preiau excesul de apă, este probabil un lucru negativ. Acesta este motivul pentru care la sportivii de rezistență vedeți deseori inimi mărite și după un timp cad morți.

Dacă priviți copiii jucându-se într-un cadru natural, aproape întotdeauna apare hipertrofia miofibrilară.

Proteinele sunt mai dense decât apa, iar bebelușii se simt aproape întotdeauna mai grei decât par.

Deci, pe măsură ce bebelușii creștem și devenim puternici din cauza hipertrofiei miofibrilare. Puternic, în ciuda faptului că, atunci când alăptăm, proteinele noastre sunt mai mici decât ceea ce ne-am aștepta din studiile la adulți privind aportul de proteine. Cu toate acestea, sinteza proteinelor este încă evidentă și suntem încă în creștere și în curs de dezvoltare.

Din nou, procentul de grăsime corporală, în general, pentru copii este de aproximativ 30-35%. Forța este o măsură a preciziei SNC. Și puterea crescândă se dezvoltă în primul rând din hipertrofia miofibrilară. Cu toate acestea, conținutul de proteine ​​din laptele matern este scăzut.

Deci, trebuie să vă puneți câteva întrebări. Aceste lucruri referitoare la concentrație și aportul de proteine ​​sunt de acord sau nu cu literatura despre adulți? A arătat cineva de fapt că creșterea aportului de proteine ​​(singur) se corelează cu creșterea puterii într-o manieră dependentă de doză (în mod evident, aportul de proteine ​​trebuie să fie adecvat, dar în afară de aceasta întrebarea este interesantă)? De ce cei mai puternici oameni din lume arată aproape întotdeauna grăsimi? Există o bestie mărunțită acolo? Sau puterea lor este o funcție a procentului lor de grăsime corporală și, mai important, compoziția grăsimii corporale (tuse, de tip saturat) și capacitatea SNC de a-și recruta fibrele musculare? Ar fi la fel de puternici dacă ar vărsa grăsimea? Longevitatea carierei lor crește sau scade odată cu slăbiciunea sau creșterea grăsimii corporale?

Dacă la sfârșitul zilei credeți că aportul de proteine ​​(în afara nivelului adecvat) nu are nimic de-a face cu capacitatea de a crește puterea cuiva, atunci sunteți lăsați să priviți primul unghi, respirație și/sau generarea celulară de energie, care este fără îndoială, veți determina parțial capacitatea SNC de a vă trage mușchii, fie că sunt acizi grași saturați, lactat, fosfat de creatină etc.

O concepție greșită este că celula este o pungă umplută cu apă și toate organitele plutesc în jur și că membrana celulară este practic lipidică. Aș spune că mulți oameni de știință recunosc gelul ca natura celulei, dar în acest moment pur și simplu nu am ajuns la punctul în care oamenii fac multe lucruri în acest sens, dar dovezile sunt acolo. Dacă vă uitați la micrografiile electronice ale celulelor, puteți vedea că acest lucru nu este de fapt cazul, celulele sunt bogate în proteine. De fapt membrana celulară este formată într-o mare măsură din proteine. Am văzut câteva estimări extrem de variate privind conținutul de proteine ​​al celulelor, dar în acest moment sunt mai confortabil să spun că celula nu este o pungă.

Următoarea întrebare este dacă este adevărat (celulele sunt formate din multe proteine) și un copil în creștere crește într-adevăr și se află într-o dietă săracă în proteine, de unde provin toate proteinele? De unde provin materiile prime pentru sinteza proteinelor? Este suficientă proteina din laptele matern? Aș spune că este suficient și aș paria ferma că, în afara aportului adecvat de proteine, nu este mai bine.

Aceasta este linia mea de gândire. Încep de acolo. Privind în esență lucrurile din punct de vedere al funcționalității, mai degrabă decât din nevoile teoretice sau din obiectivele estetice. Capacitatea excesului de aminoacizi de a se alimenta în ciclul TCA mă preocupă în sensul că vreau grăsimi saturate în mitocondriile mele, sau poate niște cetone, sau poate au fost necesare niște lactate sau glucoză (Peter știe mai multe despre asta decât mine). Nu-mi place ideea de mitocondrii umflate.

Se pare că este adevărat că dietele bogate în carne pot fi favorabile slăbiciunii (la fel și dietele vegetariene), dar când văd lucruri de genul acesta văd mai mult un sindrom înfometat de moarte, substraturile nedorite provoacă pierderea de grăsime deoarece mitocondriile încearcă să mențineți respirația și din punctul de vedere al organismului, încercând să mențineți forma. Și aș spune într-o oarecare măsură că calitatea termogenică a consumului de carne în exces este probabil cel puțin parțial datorită oxidării crescute a acizilor grași, care ar putea fi în regulă pe termen scurt, dar pe termen lung, nu-mi place ideea. Nu este nimic în neregulă dacă ai un procent ridicat de grăsime corporală dacă este tipul potrivit de grăsime. Este benefic și probabil te vei simți mai bine. Cu toții am văzut bebeluși, am văzut câțiva bebeluși care au grăsime într-un mod prost (hrăniți cu formulă) și bebeluși care sunt grăsimi într-un mod bun (alăptați), grăsimea bebelușilor alăptați este de o calitate diferită.