Parathas sunt în mod tradițional delicioase și indulgente, dar le puteți oferi o întorsătură sănătoasă și le puteți transforma în completarea perfectă a planului dvs. de slăbire.

este

Încercați să vă imaginați un paratha adecvat pentru micul dejun și, în mod inevitabil, vă veți gândi la o experiență alimentară îngăduitoare: coaja crocantă de făină strălucind cu un strat de unt sau ghee, umplutura condimentată și plină de arome și o răspândire de murături care lins cu degetele., chutneys, caș și lassi pentru a merge cu el.

Acum, imaginați-vă că începeți un plan de slăbire pentru a deveni cu adevărat în formă și sănătos. Încercați să tăiați toate alimentele care sunt excesive din dieta dumneavoastră.

Imagine reprezentativă. Sursa imaginii: Getty Images.

Aceste două imagini merg împreună?

De fapt, pot. Parathas sunt în mod tradițional delicioase și indulgente, dar le puteți oferi, de asemenea, o întorsătură sănătoasă și le puteți transforma în completarea perfectă a planului dvs. de slăbire.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să împărțiți micul dejun paratha în toate componentele sale separate. Lucrurile de care aveți nevoie pentru a face un paratha bun sunt un aluat de făină, umpluturi condimentate și ulei, ghee sau unt. Următorul pas este înlocuirea unora dintre aceste ingrediente cu opțiuni mai sănătoase, care sunt ușor disponibile pe piețele locale.

Pentru a vă începe, vă reunim câteva opțiuni pe care le puteți explora pentru a avea parathas (ocazional) ca parte a planului dvs. de slăbire:

1. Făina: Majoritatea dintre noi știm că făina integrală de grâu are mai multe fibre alimentare, vitamine B1 și B9 și minerale precum fosfor, magneziu, fier și zinc decât făina rafinată sau maida. Dar ceea ce este chiar mai bun pentru a face parathas mai sănătoși este făina de hrișcă. Cunoscut în mod colocvial ca kuttu atta, este o opțiune fără gluten populară în nordul Indiei. Fibrele dietetice bogate, proteinele, precum și mineralele, cum ar fi manganul, magneziul, fierul și cuprul, fac din paratha realizată cu această făină adecvată pentru talie și sănătoasă pentru inimă.

Desigur, unii oameni adoră gustul kuttu atta, iar alții îl disprețuiesc (probabil l-ați încercat în mâncarea Navratra, așa că veți ști pe ce parte a diviziunii kuttu vă aflați). Pentru cei care nu suportă făina de hrișcă, o altă opțiune bună este parathasul multigrain. Puteți cumpăra flori măcinate și le puteți amesteca acasă sau puteți cere morarului local să vă macine un lot de cereale sănătoase, cum ar fi grâu integral atta, sorg (jowar), mei deget (ragi) și mei de perle (bajra). Dacă vă simțiți foarte sănătos, adăugați un pic de rajgira atta (amarant) pentru conținutul său ridicat de calciu. Deoarece făina multicereală este un amestec de cereale, valoarea sa nutritivă este mai mare decât orice tip de făină - acest lucru îl face un ingredient excelent pentru parathas sănătoși.

2. Umplutura: Cel mai bine este să folosiți produse proaspete și de sezon pentru umplutură. Un hack de sănătate acționabil este că, dacă pregătiți umplutura, nu o prăjiți. Acest lucru va face ca umplutura să fie mai bogată și mai nesănătoasă.

Acum, știm cu toții despre opțiunile de pană (brânză de vaci), daal (linte) și gobhi (conopidă). Iată trei opțiuni de umplere paratha sănătoase, dar neobișnuite, pe care le puteți încerca pentru a vă menține papilele gustative entuziasmate.

  • Ciupercile din paratha ar putea părea ciudat, dar textura lor le conferă frumos umpluturii. Ciupercile sunt bogate în proteine, fibre dietetice, complex de vitamina B și un puternic antioxidant numit seleniu. Acest ingredient este chiar salutat ca un superaliment. Deci, tocați-le, gătiți-le în foarte puțin ulei și umpleți o paratha cu ele. Ciupercile de butoane simple, cumpărate de la magazin, vor funcționa.
  • Sfecla roșie conține fibre dietetice, potasiu, proteine, vitamine și minerale esențiale. Această legumă de sezon se consumă cel mai bine în ierni. Pe lângă faptul că are o culoare vibrantă, este de asemenea excelent pentru menținerea sub control a tensiunii arteriale, îmbunătățirea digestiei și a sănătății creierului și reducerea semnelor de inflamație. Această legumă va crea o umplutură de paratha delicioasă, dulce, dar sărată.
  • Legumele mixte asigură, de asemenea, o umplutură paratha excelentă și sănătoasă. Puteți include legume de sezon pentru a obține beneficiile maxime din toate legumele colorate. Majoritatea legumelor utilizate în acest amestec, inclusiv conopidă, porumb, capsicum, morcovi, fasole și mazăre, au un conținut ridicat de fibre, vitamine și minerale - ceea ce le face perfecte pentru o umplutură sănătoasă de paratha.

3. Agentul de gătit: Veți avea nevoie de un pic de ulei pentru a vă găti parathas mai sănătoși. Health hack: investește într-o perie de ulei de silicon pentru a răspândi uleiul foarte subțire. Doar suficient pentru a obține straturile fulgiante clare, care sunt sinonime cu parathas bune.

Există, de asemenea, o gamă de opțiuni bune de ulei, de la ulei de soia la ulei de măsline și ulei de cocos. Se spune, de asemenea, că canola și susanul sunt „sănătoase pentru inimă”. Asigurați-vă că verificați etichetele pe uleiul pe care îl alegeți: încercați să evitați orice cu grăsimi hidrogenate sau grăsimi trans.

Gătirea parathasului uscată și apoi aplicarea ghee deasupra este, de asemenea, o idee bună. Dacă luați acest traseu, încercați să gătiți paratha la foc mic pentru a vă asigura că este gătit. Ghee, atunci când este consumat moderat, are și unele beneficii pentru sănătate: conține acizi grași omega 3, cum ar fi acidul linoleic și acidul docosahexaenoic (DHA), despre care se spune că îmbunătățesc sănătatea inimii și ajută de fapt la pierderea în greutate!

Articolele de sănătate din Firstpost sunt scrise de myUpchar.com, prima și cea mai mare resursă din India pentru informații medicale verificate. La myUpchar, cercetătorii și jurnaliștii lucrează cu medici pentru a vă aduce informații despre toate aspectele legate de sănătate. Pentru mai multe informații, vă rugăm să citiți articolul nostru despre Ghee: Beneficii și efecte secundare .

Data actualizării: 04 decembrie 2019 15:12:46 IST

Informațiile furnizate aici sunt destinate să ofere educație gratuită despre anumite afecțiuni medicale și anumite posibile tratamente. Nu înlocuiește examinarea, diagnosticul, tratamentul și îngrijirile medicale oferite de un profesionist medical calificat. Dacă credeți că dumneavoastră, copilul dumneavoastră sau cineva pe care îl cunoașteți suferă de condițiile descrise aici, vă rugăm să vă adresați imediat furnizorului dvs. de servicii medicale. Nu încercați să vă tratați pe dumneavoastră, pe copilul dvs. sau pe oricine altcineva fără supravegherea medicală adecvată. Recunoașteți și sunteți de acord că nici myUpchar și nici primul post nu sunt responsabili pentru nicio pierdere sau pagubă care ar putea suferi dvs. ca urmare a informațiilor furnizate aici sau ca urmare a oricărei încrederi depuse de dvs. asupra exhaustivității, exactității sau existenței informațiile furnizate aici.

citește și

Doriți să ardeți calorii? Urmăriți un film de groază

Spectatorii care se supun 90 de minute de acțiune de groază care adrenalină pot consuma până la 113 calorii.

Acum, un cip implantabil care ar putea ajuta într-o bună zi oamenii să piardă în greutate

Oamenii de știință dezvoltă un cip de computer care ar putea fi implantat într-un braț de pacient obez pentru a-i ajuta să piardă în greutate.

6 idei mari de mic dejun din toată India pentru a vă ajuta să ardeți dublul caloriilor

Un nou studiu a arătat că consumul unui mic dejun mare în loc de unul cu calorii scăzute poate ajuta la prevenirea apariției obezității și a tensiunii arteriale crescute.