Cum ne-am întâlnit propria noastră elvețiană domnișoară Cleo

Pentru majoritatea oamenilor, Ziua Națională a Ciocolatei Fierbinți este doar o altă sărbătoare cu teme alimentare, ca orice altă zi - de la Ziua Julienne Fries până la Ziua Națională a Doodle-ului cu brânză - o scuză pentru mass-media gastronomică pentru a publica rețete și pentru restaurante și comercianți cu amănuntul să organizeze specialități pe chestie.

ziua

Pentru mine, este o zi să reflectez la cea mai sigură băutură pe care am sorbit-o vreodată. Cel puțin, cel fără alcool.

28 aprilie 2012: Stau la tejgheaua unei mici bucătării din spatele Înțelepciunii, un loc de întâlnire în cartierul nervos din sud-estul Washingtonului, D.C. Și, prin enervant, vreau să spun, literalmente, la marginea cartierului, aproape cel mai îndepărtat punct de la Capitol pe Capitol Hill. Și am o experiență destul de îndepărtată.

„Deci, îl bei încet”, sunt instruit. "E doar ciocolată fierbinte. Atât este. "

Vorbesc cu mătușa proprietarului, Maria Piedad Mayorga Diez, care vizitează Columbia și care, mi s-a spus, posedă abilitatea psihică unică de a vedea viitorul într-o ceașcă de cacao - un fel de domnișoară elvețiană Cleo, dacă tu vei. (Deoarece spaniola mea este mult mai rea decât engleza ei, un alt membru al familiei acționează ca traducător.)

S-au scris multe despre efectele psihoactive ale ciocolatei, despre modul în care substanțele chimice din cacao îți stimulează creierul într-un mod similar cu sexul și marijuana. Așa se explică de ce îmi scap prea mult din vârsta de 20 de ani în pat, urmărind hituri de bong cu Yoo-Hoo în căutarea iluminării.

Se scrie mult mai puțin despre orice presupuse proprietăți psihice. Desigur, auzisem despre ghicitori care interpretează frunzele de ceai și zațurile de cafea, dar niciodată ciocolata. Cu toate acestea, în Columbia, localnicii sunt cunoscuți pentru a-și sfâșia caliente de ciocolată, precum americanii care au un latte mare. În această lumină, trecerea mistică de la cafeaua uzată la reziduurile de ciocolată are ceva sens.

Citirea cu ciocolată este o tradiție în dna. Familia lui Diez, transmisă descendenților care manifestă un interes sau un talent intuitiv pentru practică. Amândouă fiicele ei, după cum aș afla mai târziu, continuă această moștenire șamanică dulce.

Oricât de mult respect tradițiile familiale și mă bucur de poveștile de misticism, îmi plac și eu un sceptic, genul de tip care trece repede peste semnul comun „psihic” neon și se întreabă ce tranzacții comerciale nefaste acoperă cu adevărat chiria. Dar, în această zi anume, mă simt aventuros, iar momentul pare să fie corect, întrucât părăsesc slujba mea de vis, dar solicitantă, ca critic de mâncare și mă îndrept spre casă pentru a face față problemelor familiale. Circumstanțele sunt departe de a fi aceleași, dar tranziția îmi aduce în minte o poveste pe care mi-a spus-o bunicul meu despre vizitarea unui cititor de palmieri înainte de expediere la război. Ea i-a spus că va trăi să vadă 80; de fapt, a ajuns la 87.

O poveste bună, dacă nu altceva, și există modalități mult mai proaste de a scăpa de 20 de dolari.

„Bea-l încet și, dacă vrei să știi ceva, gândește-te la asta și ea îți va spune”, mi se spune.

La fel ca orice foodie cu o minte la modă, primul lucru pe care vreau să-l știu este legat de aprovizionare: de unde vine ciocolata? Răspunsul este mai puțin exotic decât era de așteptat: "Oh, tocmai l-am cumpărat aici."

În general, achiziția locală ar fi ceva de sărbătorit, potrivit cu tendințele de astăzi. Dar, în acest caz, o amprentă de carbon mai mică vine în detrimentul autenticității. De obicei, după cum aș învăța, practica implică un anumit tip de ciocolată columbiană care se fierbe cu trestie de zahăr. Explicație pentru înlocuire: „Avea să o aducă din Columbia, dar era prea mult, prea greu”. Ciocolata marca Corona cumpărată în magazin ar trebui să fie suficientă.

Băutura aburitoare ajunge într-o ceașcă delicioasă de porțelan din vechea școală, cu coaster asortat. „Doar o bei”, mi se spune. - Și apoi, când ai terminat, întorci cupa cu capul în jos.

Pe măsură ce sorb lichidul dulce, devine din ce în ce mai murdar pe măsură ce cobor până la reziduuri. Presupun că acesta este punctul. În cele din urmă, termin destul de multe lucruri pentru a le răsturna și a vedea ce tipare reziduale apar.

Domnișoară. Diez inspectează murdăria, rotind paharul de mai multe ori. După câteva consultări în spaniolă între rude, rezultatele încep să se difuzeze.

Schimbarea locurilor de muncă: „Este bine pentru tine”. (Din punct de vedere al sănătății, cu siguranță: examinarea restaurantelor cu normă întreagă are cu siguranță un impact asupra taliei ol.

Viața personală: „Există o femeie care te iubește foarte mult, dar ea te vrea aproape”. (Mesajele frecvente ale soțului cu privire la locul unde se află par să confirme acest lucru.)

Dramă de familie: „Cineva din familia ta nu crede că este femeia perfectă pentru tine”. (Probabil adevărat în majoritatea familiilor.)

Prietenii: „Există un prieten în care ai mare încredere, dar fii atent; el nu este cu adevărat demn de încredere ". (Îmi amintesc asta data viitoare când unul dintre voi sugerează „încă o băutură”.)

Per total, o ceașcă de cacao destul de inofensivă: „Ai un viitor frumos”.

Nemulțumit, presez vag pentru câteva indicii asupra rezultatului unei probleme grave de sănătate cu care se confruntă gospodăria. Despre asta, ciocolata tace. Interpretarea mea: nicio știre nu este o veste bună.

Ghicitoarea însăși pare mulțumită. Nu fiecare ceașcă spumoasă se dovedește atât de roz: „Într-o zi, am făcut-o și toată lumea plângea”.

Pe măsură ce mă ridic pentru a pleca, trebuie să recunosc că mă simt destul de bine în privința perspectivelor mele de viitor. De asemenea, am un îndemn năucitor de a mă spăla pe dinți.

Un lucru este sigur. Douăzeci de dolari este mult pentru ciocolata fierbinte.