>

dietă

Clienții mei și oamenii în general îmi pun multe întrebări despre sănătate și fitness. Dar există o întrebare la care pur și simplu nu voi răspunde; „Ce părere aveți despre dieta ______?” De ce nu răspund? Deoarece, dacă nu se referă la programe alimentare specifice, cum ar fi dieta DASH sau un program alimentar mediteranean, șansele sunt copleșitoare pentru eșecul pe termen lung. Care este rata de succes a dietei comerciale obișnuite? 5% dintre oameni scot greutatea și o mențin pe termen lung. Asta înseamnă că americanii încă cheltuiesc 68 de miliarde de dolari pe an pe metode de slăbire care în cele din urmă nu reușesc. Mi-e greu să dau sens acestui lucru. Dacă urmați o dietă sau vă gândiți la o dietă, vă rog să vă gândiți din nou. Există modalități mai bune de a obține o sănătate bună și de a slăbi.

Ce este dieta?

Regimul poate fi definit ca o încercare deliberată de a restricționa consumul de alimente și de a atinge (sau menține) greutatea corporală dorită (Buchanan & Sheffield 2017). Dietele tind să ne spună că, dacă restricționăm anumite alimente sau grupuri de alimente, vom pierde în greutate. Adică, dăm vina pe creșterea în greutate asupra anumitor alimente sau alimente. Limitările și lipsurile de aproape toate aceste programe le fac aproape imposibil de întreținut pe termen lung. Cu toate acestea, industria dietetică continuă să se concentreze asupra alimentelor pe care ar trebui să le consumăm. În loc de această abordare, educarea oamenilor despre elementele de bază ale aportului de calorii în versuri cheltuielile calorice prin metabolism, exerciții fizice și activitate ar ajuta oamenii să piardă în greutate în modul corect și să o mențină. „Dezvoltarea obezității prin necesitate necesită un dezechilibru energetic pozitiv peste cel necesar creșterii și dezvoltării normale” (Hill și colab. 2012). Nu există nicio modalitate de a o ocoli - o persoană care mănâncă și bea prea mult se va îngrășa, iar o persoană care vede că pierde în greutate trebuie să limiteze aportul de calorii. Acestea fiind spuse, cum se poate face acest lucru într-un mod care va aduce o schimbare reală a stilului de viață și nu o soluție temporară care va fi anulată la un moment dat? Să aruncăm mai întâi o privire la ceea ce este tipic persoanelor care țin dieta

Ce știm despre Dieters?

După decenii de cercetări care investighează care dietă este mai bună și care este mai proastă, o nouă linie de studiu examinează factorii psihosociali legați de dietele de succes și nereușite (Buchanan și Sheffield 2017). Cercetări recente ne spun că factorul numărul unu în pierderea în greutate este capacitatea de a adera la un program. Nu există nicio îndoială că aderența este numele jocului. Modul în care suntem mai predispuși să aderăm la orice exercițiu sau program alimentar va fi discutat în a doua parte a acestui articol.

Această cercetare indică, de asemenea, că persoanele care nu reușesc la dietă adoptă adesea o abordare „totul sau nimic”, gândurile lor mergând în două direcții). În schimb, cei care au succes tind să se gândească la dietă ca la un proces într-un continuu de schimbări. Victoria importantă a gestionării greutății este importantă, iar gestionarea greutății de succes include urcări și coborâșuri. Cercetarea lui Buchanan și Sheffield oferă alte descoperiri perspicace care pot fi utile în interacțiunile cu clienții.

Echilibrul caloric este încă important

Deși acum știm după decenii de cercetare că este mai mult să menținem o greutate normală decât ecuația caloriilor in-calorii, este totuși considerarea numărul unu în ceea ce privește pierderea în greutate. Consumul de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați oferă nu numai energie pentru viața de zi cu zi, ci determină și greutatea unei persoane.

Carbohidrații sunt depozitați ca glicogen în ficat și mușchi. Modificările stocării glucidelor duc adesea la schimbări considerabile în stocarea fluidelor. Cu cât sunt consumați și depozitați mai mulți carbohidrați, cu atât corpul reține mai mult lichid. Grasimea, în schimb, nu are nevoie de apă pentru a se lega cu ea pentru depozitare în organism, iar proteinele au nevoie de foarte puțină apă. Prin urmare, o persoană care mănâncă un procent mai mare de carbohidrați (nu neapărat mai multe calorii) va reține mai multă apă, crescând astfel greutatea corporală totală. Hill și asociații săi explică faptul că există 3 componente comune ale balanței energetice de interes în gestionarea greutății; cheltuieli energetice de repaus (REE), efect termic al alimentelor (TEF) și cheltuieli energetice de activitate (AEE). Asta înseamnă că metabolismul tău, precum activitatea și exercițiile fizice, ne ajută să creăm un deficit caloric.

Făcând pași mici pentru a schimba comportamentele

Abordarea schimbărilor mici a fost inițial concepută pentru a susține modificările mici ale stilului de viață și pentru a preveni creșterea treptată în greutate (Hill 2009). A evoluat pentru a fi o strategie de amploare care încorporează modificări minore în dietă și activitate fizică pentru a combate supraponderalitatea și obezitatea. Conceptul este că modificările mici, cum ar fi reducerea caloriilor sau efectuarea substituțiilor alimentare, sunt mult mai ușor de implementat și întreținut decât multe intervenții dietetice tradiționale.

Există patru motive pentru care strategia pentru schimbări mici funcționează. Un grup de lucru format din 17 membri ai Societății Americane pentru Nutriție, Institutul Tehnologilor Alimentari și Consiliul Internațional de Informare Alimentară au evaluat eficacitatea intervenției asupra obezității cu modificări mici. Potrivit lui Hill, există patru motive majore pentru care această abordare poate avea succes. Fiziolog fizician și profesorul Dr. Len Kravitz le rezumă astfel:

Schimbările mici sunt mai realiste de realizat și întreținut decât cele mari. Din anii de cercetare și observare, comitetul a fost de acord că schimbările mari de comportament și de stil de viață sunt cele mai dificil de susținut. Cu toate acestea, mici modificări - cum ar fi substituțiile simple de alimente (de exemplu, înlocuirea unui sodiu obișnuit de 12 uncii cu un pahar de apă cu var) - sunt destul de realizabile și de întreținut.

Chiar și modificările mici influențează reglarea greutății corporale. Hill susține că majoritatea oamenilor din Statele Unite se îngrașă treptat în timp. El explică faptul că o ușoară creștere a aportului de energie (dietă) combinată cu o ușoară reducere a producției de energie (exerciții fizice și activitate fizică) poate fi suficientă pentru a crea un „decalaj energetic” de 100 kcal/zi, cu o eficiență de grăsime corporală stocată de aproximativ 50 kcal/zi. Astfel, ca medie medie, nenumărate persoane câștigă aproximativ 2 kilograme (sau mai mult) de grăsime pe an.

Schimbările de stil de viață mici și de succes îmbunătățesc autoeficacitatea. Autoeficacitatea este sentimentul propriu al unei persoane de a fi capabil să acționeze într-un anumit mod (în acest caz, făcând mici modificări ale stilului de viață) pentru a atinge anumite obiective (în acest caz, pierderea în greutate și prevenirea recâștigării în greutate). Grupul de lucru sugerează că schimbările pozitive în auto-eficacitate pot motiva oamenii să progreseze mai mult în scăderea în greutate. Trebuie să crezi că poți să-ți crești activitatea, să faci niște exerciții fizice și să faci schimbări, deși doar câteva la un moment dat, în felul în care mănânci.

Abordarea schimbărilor mici poate fi aplicată forțelor de mediu. Campaniile de marketing elaborate cu atenție, entitățile comerciale precum restaurantele, industriile alimentare și unitățile de fast-food au creat indicii de mediu care încurajează consumul excesiv de alimente. Se speră că abordarea micilor schimbări poate împiedica cu succes acești factori de mediu.

Exemple de mici modificări pentru a face o mare diferență

Iată un exemplu de abordare a acțiunii cu modificări mici. Inițiativa Balance Calories este un efort important pentru reducerea caloriilor pentru băuturi în dieta americană, iar unele companii importante de băuturi s-au angajat și s-au angajat să

  • Introducerea băuturilor fără calorii, cu conținut scăzut și mijlociu de calorii
  • Reformularea băuturilor cu conținut complet de calorii pentru a conține mai puține calorii pe uncie
  • Angajarea în eforturi de marketing pentru a ajuta comercianții cu amănuntul să schimbe aspectul rafturilor, astfel încât să atragă atenția consumatorilor asupra opțiunilor cu calorii reduse și a dimensiunilor mai mici ale ambalajelor.

Modificările raportate în obiceiurile de consum de băuturi de la lansarea programului în 2014 până în 2015 au fost ușoare. Cu toate acestea, oficialii remarcă faptul că schimbarea de această amploare necesită timp, iar companiile de băuturi se angajează să ofere consumatorilor dimensiuni mai mici și informații despre consumul de zahăr mai mic. Abordarea schimbărilor mici arată că organizațiile de sănătate publică în cauză pot colabora cu succes cu sectoarele private pentru a combate obezitatea.

Pierderea în greutate poate fi dificilă. Recidivele sunt frecvente și modul în care le gestionăm face diferența. În partea 2 a acestui articol vom parcurge o mulțime de pași practici pentru reducerea caloriilor, tehnici de aderență și efectuarea unor mici modificări în stilul de viață pentru a obține o greutate sănătoasă și o viață sănătoasă. Nu dieta! O sa „ adaugă ore în zilele tale, zile în anii tăi și ani în viața ta ”.

Cuvintele acestui autor reflectă propriile sale opinii și nu reprezintă neapărat poziția oficială a Uniunii Ortodoxe.

Ca acest articol?

Înscrieți-vă la e-newsletter-ul nostru Shabbat Shalom, un rezumat săptămânal de gânduri inspiraționale, informații despre evenimentele actuale, divrei tora, sfaturi despre relații, rețete și multe altele!