preparate

Majoritatea mâncărurilor din Estonia provin de oriunde altundeva. Estonia a adaptat alimente din Germania, Suedia, Danemarca și Rusia și Dumnezeu știe unde altundeva, poate chiar Narnia. Problema este că procesul de adaptare se oprește de obicei după achiziționarea cartofilor și a cărnii. Alimentele sunt simple, din ingrediente locale și feluri de mâncare dependente de perioada anului. Deoarece estonienii erau țărani în iobăgie, adevăratele alimente estoniene s-au născut aruncând lucruri împreună din cauza faptului că nu au altceva de mâncat.

Când i-ai întreba unui eston ce fel de mâncare să încerce, răspunsul este de obicei trei alimente: varză murată, carne jeleu și cârnați de sânge. Da, mâncărurile din Estonia sună atât de întunecate, încât se simte ca în fiecare zi Halloween. Dar, pe lângă aceste superstaruri ale mâncărurilor din Estonia, există o grămadă nedescoperită de lucruri delicioase ciudate - unele iubite de turiști, altele înțelese doar de localnici.

Iată o listă de lucruri care nu sunt menționate atât de des.

1) Kiluvõileib - Sandwich Sandat

Bine, nu pare convingător - există un pește cenușiu care pune peste pâine ciudat de întunecată, uneori însoțit de un ou fiert. Uneori, peștele și ouăle au fost transformate într-un sos ciudat. După aspect, sandvișul de șprot nu se află pe vârful alimentelor delicioase. Dar, în ciuda lipsei sale de frumusețe, sandvișul de șprot sau Kiluvõileib în estonă este uimitor de delicios. Estonienii iau în serios sandvișurile de la etaj și se asigură că acestea sunt servite la orice ocazie, de la nunți la înmormântări, precum și zile de naștere și Revelion.

Sandvișul de șprot este popular în bucătăria slavă, dar își are rădăcinile chiar aici - Marea Baltică este plină de șprot! Estonia a făcut odată chiar și cel mai lung sandviș din lume, care probabil nu este ceva de care să fii foarte mândru, deoarece aceasta este o realizare foarte întâmplătoare.

Găsirea unui sandviș de șprot nu este atât de dificil, unii brutari îl oferă, este și în meniu în unele restaurante mai locale.

Komeet oferă un sandwich excelent (și un fel de faimos) de podea.

2) Kohuke - o gustare de caș

Kohuke este practic caș dulce proaspăt presat, acoperit cu ciocolată sau caramel, uneori este cu umplutură. În acest lucru se pot pune tot felul de lucruri ciudate: fructe de pădure, ciocolată, nucă de cocos, kiwi. Există un kohuke în Estonia cu gust de pâine - nu-l primiți, are un gust dobândit. Această gustare de caș este populară în toate țările baltice și poate fi găsită și în Rusia și în alte state din Europa de Est. Este atât de popular în aceste zone, cineva a dedicat mult timp cartografierii fiecărei gustări de caș din lume pe acest site web. Aceste lucruri mici nu au de fapt atât de multă istorie, au aproximativ șaptezeci de ani, deoarece au ajuns pe rafturile magazinelor sovietice în anii 1950 pentru a dispărea rapid din ele din cauza unui deficit constant, dar aceasta este o cu totul altă poveste. De-a lungul regimului sovietic, aceste gustări de caș au fost oarecum un aliment cult.

În prezent, găsirea acestor lucruri este foarte simplă - există o mulțime de kohuke în fiecare supermarket sau magazin alimentar!

3) Mulgipuder - terci de cartofi

Mulgipuder este cea mai țărănească mâncare pe care ai putea să o găsești. Servit doar în timpul sărbătorilor mai mari pe masa de bucătărie a unui țăran, totuși, acest terci elegant nu mai este afiliat celebrării, ci este servit doar fără nicio ocazie specifică. Acesta este, de asemenea, unul dintre puținele alimente care nu sunt o adaptare a altor bucătării. Unica invenție estonă adevărată este destul de simplă (ceea ce spune destul de puțin despre imaginația estonă sau despre lipsa acesteia). Adevăratele alimente autentice din Estonia sunt de obicei foarte simple din cauza lipsei de ingrediente în viața țărănească. Terciul este de obicei servit cu slănină (da, delicios).

Puteți găsi acest lucru în unele restaurante din Tallinn, dar este nevoie să arătați. Dacă vă place viața țărănească, mergeți la Muzeul Estonian în aer liber Rocca Al Mare, uitați-vă puțin în jur și încheiați călătoria cu un mulgipuder minunat în taverna de pe terenul muzeului.

4) Deserturi Kama

Kama nu poate fi tradus și din punct de vedere tehnic nu este un desert. Este doar un ingredient folosit uneori în deserturi. Kama este de fapt un amestec de făină din diferite boabe, de obicei orz, secară, ovăz și mazăre. Acest lucru, la fel ca o mulțime de mâncăruri din Estonia, a apărut din lipsa de alimente care îi face pe oameni imaginați. După utilizarea tuturor diferitelor boabe, rămășițele ar fi doar puse împreună. Nu merge rău și poate fi transformat într-o gustare rapidă în câteva secunde. Modul tradițional de a mânca kama este cu lapte acru (sau zeama) sau recent cu chefir, dar nu ați vrea să faceți asta, este ca și cum ați bea nisip cu lapte acru. Dintr-un motiv ciudat, suntem cu adevărat mândri de această invenție. Recent, bucătarii din Tallinn au început să integreze kama în tot felul de deserturi diferite.

Kamahouse, un restaurant din zona de școală Kalamaja, a fost numit chiar după această mâncare estonă distinctă și tradițională. Puteți găsi o înghețată Kama strălucitoare și alte alimente folosind Kama ca ingredient acolo (serios, au brevetat un tort Kama).

5) Pâine de casă

Pâinea neagră joacă un rol major în cultura estonă. În Estonia, există tone de superstiții, tradiții și ziceri vechi care însoțesc pâinea. De exemplu, nu puteți tăia pâinea deschisă seara sau se va micșora, cu felierea lor în producție, această zicală a devenit învechită. De asemenea, dacă aruncați pâinea, nu o puteți arunca, trebuie să o ridicați, să o sărutați și apoi continuă să mănânci. Iar mâncarea bucății de călcâi îți va oferi sâni mari.

În ultimii ani, cumpărarea propriului cuptor de pâine pentru a coace propria pâine neagră de casă a câștigat popularitate. Este un hobby care consumă mult timp, dar foarte distractiv. Aceste pâine nu sunt doar secară plictisitoare, aditivi imaginați precum fructe de pădure, stafide, semințe, slănină sau aproape orice pot fi aruncați pentru a o face și mai minunată.

Dacă nu aveți timp să cumpărați un cuptor adecvat și să vă coaceți propria pâine neagră, puteți găsi pâine delicioasă vândută în multe brutării, brutăria Kalamaja oferă o mare varietate de pâini de casă excelente.

Ați încercat câteva lucruri de pe listă și le-a plăcut sau le-a urât? Anunță-ne! Dacă simțiți că există și alte distracții, dar nu atât de des menționate mâncărurile estoniene care lipsesc din listă, dați-ne un comentariu.