Tincuta Nitu

17 august 2019 · 2 min de citire

Ca nutriționist, știu să citesc etichetele. Uneori, simt că toată lumea știe cum să facă acest lucru. Dar acest lucru nu este adevărat. Nu toată lumea își petrece timpul concentrându-se asupra acestui aspect al vieții sau al cunoașterii. Să schimbăm asta, câte o lecție pe rând. S-ar putea să știți câteva dintre aceste idei. Dar dacă înveți ceva nou?

eticheta

Etichetele conțin o mulțime de informații, inclusiv ingredientele și profilul nutrițional al produsului.

Prima lecție este că profilul nutritiv al boabelor și leguminoaselor gătite este menționat pentru boabele și leguminoasele gătite. Dacă cumpărați o pungă de orez, numărul de calorii de pe etichetă este pentru orezul nefiert. Acest număr se schimbă atunci când gătiți orezul, deoarece acesta absoarbe apa și modifică volumul. Deci, în timp ce 100 g orez neprăjit sunt de aproximativ 370 kcal, 100 g orez gătit ar putea fi 130 kcal, în funcție de tipul de orez și de cantitatea de apă utilizată pentru gătit.

Când pregătiți 50 g de orez nefiert, aveți 185 kcal în produsul final ... dacă folosiți doar apă pentru a-l prepara. Există un pic de matematică implicată în a afla cât de mult cântărește orezul gătit pe baza numerelor anterioare.

Dacă 100 g orez gătit este 130 kcal, atunci 1 g orez gătit este 1,3 kcal. Dacă gătim 50 g de orez, asta înseamnă 185 kcal. Deci, trebuie să aflăm greutatea finală a orezului gătit. Și este de 185 kcal împărțit la 1,3 kcal. Este vorba de 142 de ani. Obțineți 142 g de orez gătit din 50 g de orez nepreparat, totul pentru 185 kcal.

Acestea sunt estimări pe care le puteți utiliza pe produse reale și în circumstanțe reale dacă doriți să știți câte calorii consumați.

Când gătiți pentru mai mulți oameni, poate fi necesar să folosiți o cântar de bucătărie sau o lingură pentru a măsura rezultatul final pe care l-ați pus pe farfurie.