informații

Ați observat vreodată că o etichetă alimentară se găsește în general numai pe articolele procesate și ambalate? Acest lucru se datorează faptului că alimentele întregi - cum ar fi fructele, legumele, carnea proaspătă și fructele de mare - nu au nevoie de o etichetă nutrițională, deoarece nu conțin ingrediente suplimentare. Este înțelept să urmăriți o dietă bogată în aceste alimente întregi pentru a vă limita aportul de articole procesate și ambalate și pentru a vă sprijini starea de sănătate optimă. Cu toate acestea, ar trebui să vă aflați la scurt timp pentru a căuta o gustare rapidă sau o masă, înțelegând adecvarea nutrițională a opțiunilor dvs. va duce la alegeri alimentare mai bune. Deși au existat și vor exista în continuare revizuiri ale etichetei nutriționale, înțelegerea acesteia vă poate ajuta să faceți alegeri mai informate despre alimente data viitoare când faceți cumpărături.

Mărimea porției: Este ușor să mănânci excesiv fără a acorda o atenție deosebită dimensiunii de servire a unui produs alimentar. De exemplu, un articol poate conține 150 de calorii dacă se consumă doar 1 porție, dar 900 de calorii dacă se consumă întreaga cutie. Mărimea porției este, de asemenea, importantă de luat în considerare, deoarece cantitățile din fiecare nutrient enumerate pe eticheta faptelor nutriționale sunt în cantități unice. Deci, dacă același produs conține 200 mg de sodiu pentru o singură porție, întreaga cutie vă va oferi 1.200 mg. Este o idee bună să vă îndepărtați de alimentele bogate în calorii, cu puțin de oferit în ceea ce privește valoarea nutrițională.

Calorii: O calorie este o măsurare a producției de energie termică. De obicei, se crede că toate caloriile sunt create egale, dar această logică nu ia în considerare procesul biochimic al caloriilor.

„Privind doar la calorii ignoră efectele metabolice ale fiecărei calorii; sursa de calorii modifică modul în care îl digerați și modul în care extrageți energia din acesta. ” (1)

De exemplu, o sută de calorii dintr-un aliment cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi migdalele, au un efect foarte diferit asupra glicemiei, sațietății, hormonilor și a altor căi de semnalizare și stocare a căilor decât o sută de calorii din cerealele rafinate, cum ar fi biscuiții și fursecurile.

Caloriile ar trebui selectate cu atenție, mai degrabă decât restricționate. În loc să vă faceți griji cu privire la numărul de calorii dintr-un anumit aliment, consultați lista de ingrediente pentru a determina de unde provin caloriile. Scopul alimentelor integrale dense în nutrienți pentru a vă asigura că caloriile vă ajută să reglați echilibrul hormonal, sațietatea și nivelurile de energie. Proteinele și grăsimile bogate în fibre, de calitate, care se găsesc în alimentele întregi acționează în mod natural pentru a regla și optimiza sațietatea, ceea ce reduce probabilitatea de supra-consum.

Gras: Dacă nu ați făcut-o deja, este momentul să încetați să vă mai temeți de conținutul de grăsimi al alimentelor. Grăsimea este un macronutrient esențial și nu trebuie evitată. În loc să căutați produse etichetate „fără grăsimi” și „cu conținut scăzut de grăsimi”, vizați o varietate de grăsimi din surse alimentare întregi, cum ar fi nuci, avocado, pește cu apă rece și produse de origine animală. Pentru mai multe informații despre beneficiile grăsimilor, consultați acest blog .

Colesterol este un alt nutrient care nu trebuie limitat, mai ales în cazul unei diete bogate în alimente integrale, bogate în nutrienți. Aportul nostru de colesterol din dietă are un efect redus asupra nivelului de colesterol din sânge. Ca să nu mai vorbim, colesterolul este un precursor al construirii hormonilor, important pentru funcționarea optimă a creierului, repararea celulară și sinteza și utilizarea vitaminei D. Colesterolul pe care îl privim în ceea ce privește riscul cardiovascular este mai direct influențat de consumul simplu de carbohidrați/zahăr și de grăsimile saturate decât colesterolul însuși. Alimentele bogate în colesterol, cum ar fi ouăle și crustaceele, sunt bogate în substanțe nutritive. Un ou, de exemplu, are 13 vitamine și minerale esențiale, grăsimi omega 3 și proteine ​​- într-un ou; greu de depășit acel echilibru.

Sodiu este un mineral esențial în dieta noastră, dar dieta standard americană medie conține mai mult sodiu decât avem nevoie. În plus, sarea de masă care se găsește în mare parte din alimentele noastre este predominant clorură de sodiu, cu aditivi suplimentari și fără conținut mineral de sare naturală. Atunci când se compară etichetele produselor alimentare, este o idee bună să se urmărească obiecte cu conținut scăzut de sodiu și sare cu săruri naturale, cum ar fi sarea de mare celtică și sarea de rocă roz din Himalaya. Sărurile naturale de calitate sunt esențiale pentru menținerea hidratării prin furnizarea organismului cu clorură de sodiu și potasiu, promovarea sănătății sistemului vascular și nervos, echilibrarea electroliților și prevenirea crampelor musculare și îmbunătățirea somnului (2).

Glucidele poate fi o parte importantă a unei diete echilibrate, dar sursa și calitatea carbohidraților sunt esențiale. Scopul pentru carbohidrați din surse de hrană întregi, cum ar fi fructele, legumele, fasolea și leguminoasele și favorizarea carbohidraților cu indice glicemic scăzut, cum ar fi sfecla, morcovii și dovleceii, față de carbohidrații cu glicemie ridicată, cum ar fi cartofii.

Fibră este piatra de temelie a unei diete echilibrate și lipsește adesea în dieta standard americană. Aportul adecvat de fibre este esențial pentru echilibrul zahărului din sânge și pentru pierderea în greutate. În general, cu cât este mai mare conținutul de fibre, cu atât alimentele sunt mai adecvate din punct de vedere nutrițional. Când este posibil, optați pentru fibre din plante decât fibre din cereale/alimente procesate.

Zahăr, îndulcitorii naturali și îndulcitorii artificiali ar trebui să fie limitați în dietă. Ori de câte ori este posibil, optează pentru alimente care nu conțin zahăr în mod natural sau cu conținut scăzut de zahăr. De asemenea, este important să rețineți că înlocuitorii zahărului, cum ar fi sucraloza și aspartamul, nu sunt un înlocuitor sănătos pentru zahărul obișnuit, din cauza potențialului de a dăuna. Acești îndulcitori non-nutritivi au fost legați de perturbarea sănătății microbiomilor, de risc crescut de obezitate și sindrom metabolic și, în unele cazuri, de hiperinsulinemie. (3).

Dacă alegeți să consumați zaharuri, vizați alimentele care conțin îndulcitori naturali precum mierea și melasa cu curea neagră și mâncați-le cu măsură.

Proteină aportul este esențial pentru o sănătate optimă, deoarece afectează toate organele și sistemele corpului. Indiferent dacă selectați o masă sau o gustare, cu cât este mai mare în proteine, cu atât mai bine.

Ingrediente: Lista ingredientelor este, fără îndoială, cel mai important element de pe eticheta alimentelor și primul loc pe care ar trebui să-l priviți, deoarece conținutul de proteine, carbohidrați și grăsimi are puțină semnificație fără a cunoaște sursa. Ca regulă generală, dacă ingredientul nu poate fi pronunțat, nu trebuie consumat. Urmăriți să mâncați alimente cu ingrediente minime din surse de calitate pe care să le înțelegeți. Evitați articolele cu coloranți, conservanți și agenți de îngroșare, deoarece acestea pot provoca efecte negative asupra sănătății dumneavoastră.

Valley Schools lucrează din greu pentru a oferi membrilor noștri informații de ultimă oră despre sănătate și wellness prin cercetări bazate pe dovezi. Contactați-ne astăzi pentru a afla cum vă putem ajuta angajații să ducă o viață mai sănătoasă și mai fericită!