Autori

Abstract

Fundal: Există dovezi emergente că informațiile despre calorii din meniurile restaurantelor nu influențează în mod similar deciziile de ordonare ale tuturor grupurilor de populație și pot avea consecințe neintenționate pentru persoanele care se luptă cu alimentația dezordonată sau alte probleme legate de greutate.

sunt

Obiectiv: Acest studiu descrie tiparele demografice în utilizarea informațiilor despre calorii în meniurile restaurantelor și investighează relațiile dintre utilizarea acestor informații pentru a limita aportul de calorii și măsurarea frecvenței vizitelor la restaurant și a preocupărilor și comportamentului legat de greutate.

Proiectare/participanți: Au fost 788 bărbați și 1042 femei (vârsta medie = 31,0 ± 1,6 ani) care au participat la al patrulea val al studiului proiectului EAT. Participanții au fost recrutați inițial din școlile din Minneapolis-St Paul, MN și au finalizat sondajele EAT-IV online sau prin poștă din 2015 până în 2016.

Principalele măsuri de rezultat: Participanții și-au raportat preocupările legate de greutate, consumul de restaurante, consumul intuitiv, dieta, comportamente sănătoase (de exemplu, exerciții fizice) și nesănătoase (de exemplu, utilizarea laxativelor), controlul greutății și consumul excesiv.

Analize statistice efectuate: Statistici descriptive și modele de regresie liniară și logistică care să țină cont de demografie și starea ponderii.

Rezultate: Aproximativ jumătate dintre participanți (52,7%) au raportat că au observat informații despre calorii în timp ce cumpărau o masă sau o gustare într-un restaurant în luna precedentă. Dintre persoanele care au observat informații despre calorii, 38,2% au raportat că nu le-au folosit pentru a decide ce să comande. Cea mai obișnuită utilizare a informațiilor despre calorii a fost evitarea elementelor din meniu bogate în calorii (50,1%) sau pentru a decide asupra unei porțiuni mai mici (20,2%). Utilizarea etichetelor meniului pentru a limita caloriile a fost legată de consumul excesiv de femei și a fost asociată cu mai multe preocupări legate de greutate, dietă și comportamente nesănătoase de control al greutății atât la femei, cât și la bărbați.

Concluzii: Educatorii nutriționali și alți profesioniști din domeniul sănătății ar trebui să discute cu clienții care se luptă cu probleme alimentare sau probleme legate de greutate pentru a afla despre utilizarea informațiilor despre calorii la restaurante, pentru a aborda orice consecințe potențiale neintenționate și pentru a promova utilizarea sănătoasă a informațiilor despre calorii.

Cuvinte cheie: Binge eating; Dietă; Etichetarea meniului; Restaurante; Controlul greutății.

Declarație privind conflictul de interese

Dezvăluirea conflictului de interese: Autorii nu au conflicte de interese de raportat.