Divizia de științe animale și nutriționale, West Virginia University, Morgantown, WV, S.U.A.
Departamentul de biologie, West Virginia University, Morgantown, WV, S.U.A.
Divizia de științe animale și nutriționale, West Virginia University, Morgantown, WV, S.U.A.
Divizia de științe animale și nutriționale, West Virginia University, Morgantown, WV, S.U.A.
Departamentul de Horticultură, Universitatea Națională Chonnam, Gwangju, Republica Coreea
Divizia de științe animale și nutriționale, West Virginia University, Morgantown, WV, S.U.A.
Divizia de științe a plantelor și a solului, Universitatea West Virginia, Morgantown, WV, S.U.A.
Divizia de științe animale și nutriționale, West Virginia University, Morgantown, WV, S.U.A.
Cereri directe către autorul Tou (E-mail: [email protected]).
Divizia de științe animale și nutriționale, West Virginia University, Morgantown, WV, S.U.A.
Departamentul de biologie, West Virginia University, Morgantown, WV, S.U.A.
Divizia de științe animale și nutriționale, West Virginia University, Morgantown, WV, S.U.A.
Divizia de științe animale și nutriționale, West Virginia University, Morgantown, WV, S.U.A.
Departamentul de Horticultură, Universitatea Națională Chonnam, Gwangju, Republica Coreea
Divizia de științe animale și nutriționale, West Virginia University, Morgantown, WV, S.U.A.
Divizia de științe a plantelor și a solului, Universitatea West Virginia, Morgantown, WV, S.U.A.
Divizia de științe animale și nutriționale, West Virginia University, Morgantown, WV, S.U.A.
Cereri directe către autorul Tou (E-mail: [email protected]).
Abstract
Abstract
Constând din 25 până la 30% din proteine din crap, proteinele sarcoplasmatice solubile în apă pierdute în apa de spălare au fost recuperate și liofilizate într-o pulbere bogată în proteine. Obiectivele studiului au fost de a evalua calitatea și siguranța proteinelor unei pulberi de proteine derivate din sarcoplasmul crapului de argint (CSP) comparativ cu suplimentele proteice comerciale, cazeina și zerul. In vivo evaluarea calității proteinelor CSP a arătat o scădere (P
Aplicație practică
Până la 40% din proteinele din pești pot fi pierdute datorită solubilizării sarcoplasmatice a proteinelor în procesarea apei de spălare. Pudra de proteine din sarcoplasma crapului de argint poate avea un potențial comercial similar cu o alternativă durabilă și nutritivă la proteinele din zer și cazeină. Acest proiect a avut ca scop verificarea calității și siguranței proteinelor acestei surse economice de proteine.
| jfds15321.doc108.2 KB | Tabelul suplimentar 1: Compoziția corporală corectată în funcție de greutatea corporală a șobolanilor femele hrănite cu diete proteice de 10% constând din cazeină, izolat de proteine din zer, proteine sarcoplasmatice din crap sau 2 săptămâni în dieta de cazeină 10% urmată de o dietă fără proteine. |
Vă rugăm să rețineți: editorul nu este responsabil pentru conținutul sau funcționalitatea oricăror informații de susținere furnizate de autori. Orice întrebări (altele decât conținutul lipsă) ar trebui să fie adresate autorului corespunzător pentru articol.
- Supă de pește de crap de argint cu cartofi
- Reducerea narcoticelor, calitatea și siguranța în chirurgia oncologică ginecologică în primul an de
- Rețetă de pește murat-crap de argint marinat
- Cartofi prăjiți median McDonald's versus Oreo McFlurry McDonald's - Calorii, grăsimi, proteine, fibre
- Noua proteină de cafea - 5 fapte epice! Nutriție adevărată