Cunoașteți regulile: evitați mâncarea nedorită, urmați Ghidul alimentar din Canada, terminați legumele sau fără desert. Dar cine spune că alimentația sănătoasă trebuie să fie după carte? Dieteticianul din Vancouver, Patricia Chuey, vede o mulțime de părinți stresați în practica ei - și este tocmai pentru încălcarea regulilor legate de mâncare. „Alimentele reprezintă mult mai mult decât o grămadă de vitamine și minerale”, spune ea. „În plus față de hrană, uneori este OK dacă este distracție, un confort, o sărbătoare, un tratament sezonier, o oportunitate de învățare și multe altele.” Chuey spune că mulți părinți își fac griji inutil despre ce (și cât) mănâncă copiii lor. „Fiecare părinte face ceea ce trebuie, valorificând alimentația sănătoasă și luând măsuri pentru ca aceasta să se întâmple în casa lor”, spune ea. Încă simți că ți-ai epuizat repertoriul de trucuri tentante pentru papilele gustative sau te-ai frământat de fiecare legumă care este împinsă în partea laterală a farfuriei? Relaxa. Am analizat profesioniști nutriționali din toată Canada și am dezgropat câteva modalități îngrijite de a-i aduce pe copii la masă - flămânzi și entuziasmați de a mânca sănătos.

sănătos

1. Serviți cina la micul dejun

Resturi de pui și orez la micul dejun? Clătite pentru cină? Păi de ce nu? Dacă a fost o masă sănătoasă și echilibrată aseară, este încă o masă sănătoasă și echilibrată în această dimineață - și invers. „Noi suntem cei care îi învățăm pe copii noțiunea despre ce mâncare este potrivită pentru ce masă”, spune Shannon Crocker, un dietetician înregistrat și mama a doi copii din Ancaster, Ont.

Publicitate

Așadar, dacă tariful preferat de cină al copiilor dvs. este pizza, faceți mini-pizza la micul dejun, spune ea. Umpleți doar buzunarele pita cu sos de roșii, șuncă, ananas și brânză și încălziți-le; sau faceți pizza cu fructe pe brioșe englezești prăjite cu brânză ușoară cremă, banane feliate, fructe de pădure și struguri. Kebab-urile sunt o altă masă rezervată în mod tradițional pentru cină, dar pot fi o opțiune sănătoasă pe tot parcursul zilei, spune Chuey. „Fiului meu de cinci ani îi plac kebaburile pentru micul dejun făcute cu cuburi de șuncă sau cârnați de curcan cu brânză, căpșuni, ananas, kiwi sau bucăți de cantalup - practic orice poți pune pe un băț.” (Sfat: utilizați un stick de gheață în loc de o frigăruie ascuțită.)

2. Spune da mâncării nedorite

Mulți părinți simt că nu au reușit atunci când izbucnesc gustări nu atât de virtuoase, dar să recunoaștem - ciocolata este delicioasă, iar chipsurile reprezintă o parte excelentă pentru un sandviș. „Cu toții ne plac chipsurile din când în când și nu cunosc un singur părinte care mănâncă perfect tot timpul, așa că nu vă puteți aștepta ca copiii să o facă”, spune Kelly Spec, dietetician și proprietar al Spectrum Nutrition Center în Vancouver. În plus, interzicerea anumitor alimente le face doar mai atractive, spune ea. „Oferiți în mod regulat alegeri sănătoase, dar nu vă lăsați bătut din rău și de urât din când în când”.

Pentru a vă ușura conștiința, puteți oferi, de asemenea, delicii cu o anumită valoare nutrițională. De exemplu, laptele de ciocolată este o sursă bună de proteine ​​și calciu, spune Chuey.

3. Nu mai ține evidența

Publicitate

Dacă fiecare masă este plină de întrebări (au mâncat suficientă carne? Destul de legume? Destul cu totul?), Faceți un pas înapoi. „Apetitul copiilor fluctuează în funcție de nivelul lor de activitate, starea de spirit și creșterea lor”, spune Stephanie Jamain, dietetician înregistrat la ATP Nutrition din Montreal. „Nu vă stresați pentru câteva mese dezechilibrate - sau zile”.

Sigur, este bine să te străduiești să ajungi la echilibru, adaugă Melanie Stokes, coordonator de dezvoltare a programului pentru Fundația Kids Eat Smart din St. Louis. John’s. "Puteți viza trei dintre cele patru grupuri de alimente la micul dejun și patru la prânz și cină, dar nu vă faceți griji dacă nu se întâmplă de fiecare dată."

Pe parcursul unei săptămâni, majoritatea copiilor vor mânca ceea ce au nevoie, este de acord Jennifer House, proprietarul First Step Nutrition din Calgary. Slujba unui părinte este să decidă ce este la cină; treaba unui copil este să decidă cât de mult să mănânce. „Mulți părinți încearcă să controleze cât de mult mănâncă copiii lor, dar acest lucru duce doar la lupte pentru putere”, spune House. Lăsarea copiilor să-și învețe propriile semnale de sațietate înseamnă că este mai puțin probabil să crească cu probleme de control al apetitului sau cu o alimentație dezordonată. „Dacă copilul tău este sănătos, are energie și are o greutate adecvată, nu pierde timpul îngrijorându-te de cât mănâncă la o masă”.

4. Puneți copiii să gătească

Dacă copiii reușesc, copiii sunt mai predispuși să mănânce. „Am unul dintre cei mai pretențioși consumatori din lume, așa că m-am antrenat destul de mult să vin cu răsuciri interesante pentru a-l ajuta să mănânce sănătos”, spune Crocker. „Ultimul meu este să-i las pe copiii mei să planifice și să facă o masă pe săptămână. Este ceva mai mult de lucru, dar copilul meu de șase ani tocmai mi-a spus că vrea să fie bucătar când va crește. ”

Publicitate

Crocker recomandă mesele „construiește-le singur”, cum ar fi fajitas, baruri de salate, sandvișuri și pizza - și perfecte de fructe și iaurt pentru desert. Doar stabiliți o serie de ingrediente sănătoase și lăsați copiii să facă restul. Și este minunat pentru copiii de toate vârstele, adaugă Chuey. „Preșcolarii pot amesteca aluat, piure de cartofi - chiar și copiii mici pot sta pe scaunul lor înalt și pot amesteca lucrurile într-un castron sau se pot juca cu obiecte de bucătărie adaptate copiilor.”

O altă tactică este să-ți permiți familia să se servească din boluri din mijlocul mesei, spre deosebire de doar tăierea farfuriilor în fața lor. „Servirea mâncării în stil familial poate funcționa pentru orice masă”, spune House. „Și membrii familiei pot lua ce și cât își doresc, așa că nu există presiune de a mânca mai mult sau mai puțin din anumite alimente.”

5. Fă-te sărac

Mesele sunt întotdeauna mai distractive atunci când există scufundări implicate. „Scufundarea face, de asemenea, alimentele uscate umede și mai ușor de consumat pentru copiii mai mici”, spune House. Și atâta timp cât îi face pe copii să mănânce mai mult din ceva sănătos, scufundarea poate fi aproape orice: iaurt, mere, hummus, sirop de arțar, ketchup, sos (pur și simplu nu vă îngroziți unele dintre cele mai neobișnuite combinații gustative pe care le-ar putea Vino cu!). Pansamentele, condimentele și sosurile sunt, de asemenea, o modalitate bună de a introduce noi gusturi. "O baie poate da alimentelor noi o aromă familiară și le-ar putea ajuta să coboare mai ușor la prima introducere."

6. Joacă-te cu mâncarea ta

Publicitate

Ora mesei ar trebui să fie mai mult loc de joacă decât câmpul de luptă. Începeți petrecerea distrându-vă cu numele de mâncare (de exemplu, morcovi super-vizuali, copaci de broccoli) și jucați-vă cu prezentarea. Alimentele pot fi aranjate în forme de față, stivuite în turnuri de scobitori sau tăiate cu tăietori de prăjituri. Pentru copiii mai mari, începeți jocul - scoateți ustensilele tuturor (dar oferiți-vă o mulțime de șervețele!) Sau bucurați-vă de o "masă călugărească" în care nimeni nu are voie să vorbească. Distracția la masă nu îi determină doar pe copii să mănânce bine, ci îi lasă și cu amintiri plăcute de mâncare pe măsură ce cresc, spune House. „Unele mese pe care mi le amintesc cel mai mult din copilărie sunt„ furnicile pe butuc ”(țelină cu unt de arahide și stafide) și„ soldații ”(fâșii de pâine prăjită în ouă fierte moi).”

7. Faceți desertul parte din masă

Știm că vă gândiți: „Nu vor mânca desertul mai întâi?” Poate - dar numai până când noutatea dispare, spune House. „Oferiți o porție mică de desert, astfel încât copilul dumneavoastră să fie flămând și să mănânce în continuare.” În acest fel, desertul devine doar o parte a mesei pentru copii, în loc de o „recompensă” pentru lustruirea cartofilor. „Veți fi surprins când copilul dumneavoastră va lua brusc o mușcătură de desert, împreună cu o mușcătură de altceva, în loc să înghită desertul mai întâi”. Desigur, tipul de desert este esențial: fructele proaspete sunt prima alegere evidentă, dar mărul crocant, orezul cu budincă, fursecurile de casă cu fulgi de ovăz, iaurtul congelat sau pâinea cu banane sunt alte opțiuni bune.

8. Du-te la pășunat

Majoritatea părinților supraestimează mărimea stomacului copiilor lor, spune Crocker, astfel încât mesele mici și gustările răspândite pe parcursul zilei sunt de fapt mai bune decât vechile „trei pătrate”. Celălalt avantaj al oferirii de mese mai mici și două sau trei gustări între ele este că, dacă o masă este un flop, există o altă oportunitate pentru o alimentație sănătoasă chiar după colț.

Publicitate

Doar fiți consecvenți când vine vorba de sincronizare. În acest fel, copiii dvs. își vor dezvolta propriile indicii de foame - dar nu forțați copiii să mănânce dacă nu le este foame. Alegeți o varietate de gustări sănătoase, potrivite pentru copii. „Pășunatul este un mod cu adevărat sănătos de a obține alimente foarte bune pentru dvs.”, spune Crocker. Unul dintre preferatele copiilor ei este un „mix mix” pe care îl fac singuri, apoi îl depozitează în borcane etichetate cu numele lor. Crocker prezintă boluri cu orice, de la fructe uscate, cereale și semințe la biscuiți Goldfish, chipsuri de ciocolată și mini-grâu. „Există zahăr în el, da, dar există și fibre și fier și îi face să mănânce”, spune ea. „Ca adulți, s-ar putea să nu amestecăm niciodată biscuiți de pește cu Mini-Wheat, dar le place.”

9. Glamează fructele și legumele

Te-ai săturat să spui „Mănâncă-ți legumele”? Încercați să serviți fructe și legume în moduri neașteptate, spune Chuey. De la gheață de fructe și iaurt la cartofi dulci și cartofi prăjiți, orice lucru ieșit din comun este garantat pentru a le stârni interesul. „Și este în regulă să adăugați un stimulent al gustului legumelor”, spune ea. „Încercați un strop de ulei de măsline sau un strop de brânză pe legume precum broccoli, porumb și spanac. Îmbunătățește într-adevăr aroma și o face mai gustoasă pentru copii - și pentru adulți! ”

Și nu considerați înghețat sau conservat un cop-out - pot fi atât sănătoși, cât și la îndemână, spune Stokes (gândiți-vă la un smoothie instant sau la un amestec). De fapt, în lunile mai reci este posibil să găsiți produse mai hrănitoare și mai gustoase în secțiunea de alimente congelate față de secțiunea de produse. „Produsele congelate și conservate sunt procesate la maturitate maximă, deci sunt la cel mai aromat și cel mai bogat în substanțe nutritive”, spune Stokes. (Căutați produse conservate ambalate în apă spre deosebire de ulei sau sirop.) De asemenea, clătiți alimentele dacă au adăugat zahăr sau sare.

10. Nu încercați atât de mult

Publicitate

Concluzie: A face copiii să mănânce sănătos nu ar trebui să te facă să transpiri. Mesele nutritive nu trebuie să fie elaborate - un sandviș cu alune și jeleu și un pahar de lapte pot face o cină superioară, fără a menționa o schimbare răcoritoare din carne și cartofi.

„Pregătiți-vă masa de familie așa cum ați face în mod normal, iar restul revine copiilor dvs.”, spune Spec. Și uitați de convingere, încurajare, amenințare sau cerșitură, adaugă ea, pentru că atunci când nu faceți mare lucru în privința mâncării și pur și simplu întoarceți spatele, orice a fost împins în partea laterală a farfuriei ar fi putut să dispară până la întoarcerea dvs. în jurul. „Copiii vor mânca mâncăruri sănătoase și delicioase dacă continuați să le oferiți”, spune ea. Și vor învăța să mănânce și ei în propriile condiții, care este cheia pentru a mânca sănătos pe termen lung.

Acest articol a apărut inițial în numărul nostru din februarie 2011.

Căutați câteva alimente distractive pentru a găti cu copiii dvs.? Vedeți acest videoclip Gătit cu copii despre prepararea clătitelor din lapte de șuncă!