De Rick Steves

Cel mai bun mod de a sărbători ca un local - savurând specialități locale gustoase din punct de vedere economic - este să faci picnic. Veți mânca mai bine, în timp ce cheltuiți la jumătate din prețul celor care mănâncă exclusiv în restaurante. În cartea mea, nu există o experiență de călătorie mai bună decât un picnic obținut de pe piețele și băcănii locali. Și într-un parc plin de viață într-o zi însorită, multe picnicuri devin rapid potlucks, rezultând noi prieteni, precum și stomacuri pline.

picnic

Am un cunoscător de picnic. În timp ce sunt primul care recunoaște că mesele de la restaurant sunt un aspect important al oricărei culturi, fac picnic aproape zilnic. Acest lucru nu este doar din motive bugetare. Este distractiv să vă scufundați într-o piață și să vă ocupați de localnici în alimentația sau piața din colț. Piețele colorate ale Europei se revarsă cu brânzeturi variate, carne, fructe proaspete, legume și pâine încă caldă de la cuptor. Multe dintre alimentele mele preferate au debutat într-un picnic european.

Pentru turiștii ocupați, restaurantele pot fi consumatoare de timp și frustrante. După ce aștepți să fii servit, încurcându-te cu un meniu și consumând o masă care pune în pericol bugetul, te îndepărtezi simțindu-te nemulțumit, știind că banii tăi ar fi putut face mult mai mult pentru stomac dacă ai fi investit-o într-un picnic. Din punct de vedere nutrițional, un picnic este imbatabil. Luați în considerare acest exemplu: brânză, șuncă feliată subțire, pâine proaspătă, piersici, morcovi, castraveți, jumătate de litru de lapte și iaurt cu fructe sau o patiserie proaspăt coaptă pentru desert.

Pentru a vă consolida bugetul, vă recomand cine la picnic la fiecare câteva nopți. Acasă, economisim timp și bani, atacând frigiderul pentru a asambla o cină de preluare. În Europa, echivalentul este colțul de delicatese, brutărie sau supermarket. Când stau câteva nopți, am confortat o cameră de hotel împrumutând farfurii, pahare și veselă din sala de mic dejun și stocând dulapul cu alimentele mele preferate (suc, fructe și legume, brânză și alte mâncăruri). Dacă hotelierul dvs. afișează semne care interzic picnicul în camere (cel mai probabil în Franța), veți putea găsi cu ușurință o mulțime de alte locuri atmosferice unde puteți mânca. Dar, dacă oricum faci picnic în camera ta, fii discret și aruncă-ți gunoiul într-un recipient public pentru deșeuri.

Nu există nimic de clasa a doua la un picnic. Câteva atingeri speciale vor face chiar masa ta bugetară o afacere de primă clasă. O selecție adecvată a site-ului poate face diferența între o altă masă și le pique-nique extraordinaire. Întrucât ați decis să săriți peste restaurant, depinde de dvs. să creați atmosfera.

Încercați să încorporați un brunch, un prânz sau o cină de picnic în planurile turistice ale zilei. De exemplu, încep ziua prin parcurgerea pieței înfloritoare cu simțurile și camera mea. Apoi îmi umplu geanta de cumpărături și iau micul dejun pe malul unui râu. După vizitarea obiectivelor turistice, combin prânzul și o siesta într-un parc răcoros pentru a-mi umple stomacul, a-mi odihni corpul și a scăpa de căldura de după-amiaza devreme. Este distractiv să luați cina pe un zid al castelului, bucurându-vă de o priveliște superioară și de soarele apus. Unele dintre cele mai bune picnicuri ale mele din toate timpurile au fost mese leneșe însoțite de fantezii medievale în liniștea Europei de după ore.

Drumețiile montane sunt punctate frumos de picnicuri. Mâncarea are un gust și mai bun pe vârful unui munte. Europenii sunt mari picniceri. Multe picnicuri devin potlucks, ducând la noi prieteni, precum și la stomacul plin.

Doar un lacom poate cheltui mai mult de 15 USD pentru o sărbătoare de picnic. Într-un parc din Paris, pe un feribot norvegian, sus în Alpi, la o stație de odihnă pe autostradă, pe acoperișul mănăstirii sau în camera dvs. de hotel, picnicul este cheia călătorului bugetar pentru o mâncare ieftină și bună.

Sfaturi pentru picnic

Consumabile pentru picnic: Împachetați pungile din plastic resigilabile (mari și mici). Cumpărați un cuțit bun cu deschizător de conserve și tirbușon în Europa (sau aduceți-l de acasă, dacă intenționați să vă verificați bagajele în avion). Pe lângă faptul că este o placă la îndemână, un ventilator și un Frisbee urât, un capac din plastic face o placă de tăiat ușor de curățat. O cârpă de mâncare are rolul unei fețe de masă mici, iar o cârpă de spălat sau o șervețelă umedă ajută la curățare. Un capac de duș de unică folosință conține mâncare dezordonată frumos pe pânza dvs. de picnic. Aduceți o ceașcă și o lingură din plastic, de tip companie aeriană, și o lingură pentru cereale și o furculiță pentru salata de luat masa. Unii călători primesc încălzitoare cu imersiune (cumpărați în Europa pentru o priză compatibilă) pentru a prepara băuturi calde pentru a merge cu munchies în camera lor de hotel.

Băuturi: Există o mulțime de moduri ieftine de a spăla un picnic. Dacă v-ați săturat să vă umpleți sticla de apă, puteți cumpăra băuturi în supermarketuri și în magazinele alimentare din colț. Sticlele de litru de Coca-Cola sunt ieftine, la fel ca vinul în majoritatea țărilor - iar vinul local oferă picnicului dvs. o notă plăcută. Magazinele de vinuri din vecinătate au o selecție excelentă - iar majoritatea îți vor deschide sticla dacă ai uitat tirbușonul.

Îți întinzi banii: Pâinea a fost întotdeauna ieftină în Europa. (Liderii au învățat din istorie că atunci când stomacul bubuie, la fel și mulțimile de pe străzi.) Brânza este o specialitate aproape peste tot și este, alături de lapte și iaurt, una dintre cele mai accesibile surse de proteine ​​ale continentului. Opțiunea standard cu risc redus oriunde în Europa este brânza Emmentaler (genul cu găuri, ceea ce numim „elvețian”). Cumpărați fructe și legume care sunt în sezon; vezi ce este ieftin și abundent în secțiunea de produse sau pe piață. Orice american este de obicei scump și rareori satisfăcător. Cameleonii culturali mănâncă și beau mai bine și mai ieftin.

Piețe

Aproape fiecare oraș, mare sau mic, are cel puțin o piață colorată în aer liber sau în interior. Asamblează-ți picnicul aici; probabil că va trebui să atingi mai multe tarabe pentru a pune la punct o masă completă. Faceți un efort pentru a comunica cu comercianții. Știți ce cumpărați și ce cheltuiți. Indiferent dacă înțelegeți sau nu prețurile, acționați așa cum faceți (observați cu atenție procesul de cântărire) și este mai probabil să fiți tratați corect. Adunați ingredientele dimineața, deoarece piețele se închid de obicei la începutul după-amiezii.

Aflați măsurătorile. Unitatea de măsură pe tot continentul este un kilogram sau 2,2 lire sterline. Un kilogram (kg) are 1.000 de grame (g sau gr). O sută de grame (o unitate obișnuită de vânzare) de brânză sau carne ascunsă într-o bucată de pâine franceză vă oferă aproximativ un sfert de lire sterline.

Alimentele pot fi evaluate în diferite moduri. Urmăriți cântarul când vi se cântărește mâncarea. Va arăta probabil grame și kilograme. Dacă merele uscate au un preț de 2 EUR pe kilogram, asta înseamnă 2,80 USD pentru 2,2 lire sterline, sau aproximativ 1,25 USD pe lire sterline. Dacă scara indică 400 de grame, înseamnă 40% din 2 EUR (sau 80 de cenți de euro), ceea ce înseamnă puțin peste 1 USD.

Nu totul are un preț strict de kilogram. Citiți cu atenție micul preț al tablelor: în special în cazul articolelor de specialitate, este posibil să vedeți lucruri la prețuri de 1/4 kg, 1/2 kg, 100 g, 500 g și așa mai departe. Sau un articol ar putea avea prețul piesei (Stück în germană, la piéce în franceză, pezzo în italiană), buchetul, containerul și așa mai departe. Dacă al cincilea pare prea ieftin pentru a fi adevărat, priviți cu atenție semnul. Prețul afișat este probabil urmat de „100 gr”.

Dacă nu sunt afișate prețuri, fii precaut. Călătorii sunt în mod obișnui smulși de comercianții de pe piață din centrele turistice. Găsiți locuri care tipăresc prețurile. Să presupunem că orice piață fără prețuri tipărite are un standard de preț dublu: unul pentru localnici și unul mai scump pentru turiști.

Nu voi uita niciodată un prieten de-al meu care a cumpărat două banane pentru picnicul nostru din Londra. A apucat fructul, a întins o mână de schimbări și a spus: "Cât?" Comerciantul a luat echivalentul a 4 dolari. Prietenul meu s-a întors spre mine și mi-a spus: „Uau, Londra este foarte scumpă”. De fiecare dată când întinzi o mână de bani unui vânzător de banane, ceri doar probleme.

Punct, dar nu atinge. Majoritatea standurilor de produse și a piețelor exterioare nu sunt self-service: Spuneți vânzătorului (sau indicați) ce doriți și lăsați comerciantul să-l pungească și să îl cântărească pentru dvs. Este considerat nepoliticos ca un client să atingă bunurile.

Vrei doar o cantitate mică? Probabil că veți avea nevoie doar de una sau două bucăți de fructe și mulți comercianți refuză să tranzacționeze în cantități atât de mici. Modul de a obține ceea ce vrei și nu mai mult este de a estima ce ar costa dacă negustorul ar fi să-l cântărească și apoi să întindă o monedă în valoare de aproximativ atât de mult într-o mână și să arate cu mărul, sau orice altceva, cu cealaltă . Fă-ți o privire Forrest Gump pe fața ta, care spune: „Dacă iei această monedă, voi pleca”. Rareori va refuza afacerea.

Apreciați experiența culturală. Cumpărăturile pentru alimente sunt o parte integrantă a vieții cotidiene europene din motive întemeiate: oamenii au frigidere mici (bucătăriile sunt mici), apreciază produsele proaspete și se bucură de interacțiunea socială.

Supermarketuri și magazine alimentare

Prefer piețele locale, dar supermarketurile în stil american, dintre care multe se ascund în bazele marilor magazine mari, sunt o alternativă bună - iar unele dintre ele sunt foarte luxoase. Lanțurile europene comune includ Aldi, Carrefour, Co-op, Despar, Dia, Konzum, Lidl, Mercadona, Migros, Monoprix, Morrisons, Sainsbury's, Spar și Tesco. Magazinele alimentare din colț vă oferă mai multă culoare și un preț mai bun - dar sunt mai puțin eficiente și au o selecție mai mică.

Dacă este târziu în timpul zilei, este posibil să puteți înscrie câteva oferte. Într-o noapte în Oslo, am intrat într-un supermarket ICA chiar înainte de a închide pentru a descoperi că au marcat toate mâncărurile cu delicatese cu 50%. Înapoi în camera mea de hotel, am mâncat cea mai ieftină masă din Norvegia - pui prăjit și cartofi prăjiți la prețuri aproape americane.

Mâncare gata-făcută

Multe supermarketuri oferă sandvișuri la pachet ieftine, în timp ce altele au ghișee unde puteți obține un sandwich făcut la comandă - indicați doar ceea ce doriți. Majoritatea supermarketurilor oferă o selecție bună de quiche proaspăt preparate, pui prăjit și pește, toate pentru mâncare.

Legume și fructe

Nu vă lăsați intimidați de secțiunea de produse. Cumpără o cantitate mică de fructe sau legume. Mulți au un sistem de tarifare ușor cu buton: puneți banana pe cântar, împingeți imaginea unei banane (sau introduceți numărul coșului de banane) și se imprimă o etichetă de preț lipicioasă. Ai putea cântări și lipi un singur strugure. În Spania și Italia, dacă nu există nimeni care să vă servească, magazinul vă oferă mănuși de plastic pe care să le purtați în timp ce vă alegeți produsele (o mână goală este un nu-nu).

Băuturi

Laptele din secțiunea de lactate este întotdeauna ieftin și disponibil în litri sfert, jumătate sau întregi. Asigurați-vă că este normal să beți lapte. Ciudate produse lactate albe, lichide, în cutii de lapte asemănătoare, abundă, distrugând visele de lapte și biscuiți ale turiștilor neglijenți. Căutați cuvinte locale pentru „întreg”, „jumătate” sau „lumină”, cum ar fi voll, halb sau lett. Din punct de vedere nutrițional, un jumătate de litru asigură aproximativ 25% din necesarul zilnic de proteine. Ia lapte proaspăt refrigerat. Sau căutați pe rafturile (nerefrigerate) pentru laptele „de viață lungă” comun în Europa, dar mai rar în America. Acest lapte - care nu necesită refrigerare până când nu este deschis - nu va merge niciodată rău. sau gust bun.

Iaurtul european este delicios și poate fi adesea băut chiar din recipient. Sucul de fructe vine în cutii la îndemână de litru (căutați „suc 100%” sau „fără zahăr” pentru a evita clonele Kool-Aid). Cumpărați ieftin la litru și utilizați o sticlă de apă minerală din plastic de jumătate de litru refolosibilă (de obicei găsită lângă băuturile răcoritoare) pentru a stoca ceea ce nu puteți bea confortabil într-o singură ședință.

Dacă este cald afară, nu vă așteptați ca băuturile răcoritoare, berea sau vinul să fie răcite - majoritatea supermarketurilor le vând la temperatura camerei.

Dulciuri

Pentru a vă mulțumi dinți dulci (sau pentru a vă aproviziona cu cadouri pentru oamenii de acasă), consultați secțiunea desert și bomboane. „Biscuiții” (cookie-uri) în stil european - făcuți de companii precum Lu, Bahlsen sau McVities - sunt de obicei o valoare bună, la fel ca bomboanele care ar putea costa de două ori mai mult la magazinele de cadouri din aeroport.

Eticheta supermarketului

Aduceți-vă propria geantă de cumpărături sau utilizați geanta de zi goală sau așteptați să plătiți suplimentar pentru pungile de plastic din magazin. Este posibil să fie necesar să introduceți un euro pentru a utiliza un coș de cumpărături - deși veți primi depozitul înapoi atunci când veți returna coșul în raftul acestuia. Unele coșuri de cumpărături din plastic ale magazinelor au roți și mânere scoase ca alternativă la îndemână.

Este mai ușor să plătiți numerar la plată, dar dacă doriți să utilizați cardul de credit, asigurați-vă că cunoașteți codul PIN - funcționarul vă poate cere să îl introduceți (grefierii pot cere, de asemenea, un act de identitate cu fotografie). Nimeni nu-ți va face bagajele pentru tine; așteptați să faceți bagaje și să plătiți în același timp. Este inteligent să începeți să faceți bagaje imediat pentru a evita frustrarea cumpărătorilor din spatele vostru.