sportive

CHICAGO - Născut în laborator și dovedit în domeniu. Aceasta este narațiunea din spatele primei băuturi sportive oficiale din lume. Povestea spune că un antrenor asistent de fotbal al Universității din Florida era îngrijorat că jucătorii pierd greutate și se confruntă cu oboseală extremă după o zi de antrenament. El a lucrat cu o echipă de cercetători medicali care a descoperit că letargia jucătorilor este rezultatul pierderii de lichide și electroliți, alături de alimentarea insuficientă cu carbohidrați după efort.

Unul dintre oamenii de știință - Robert Cade - a formulat o băutură cu carbohidrați și electroliți echilibrată precis pentru a ajuta jucătorii Gator să se refacă după transpirație și exerciții. Au numit remediul Gatorade.

Au trecut mai bine de 50 de ani de la debutul afacerii cu băuturi sportive și s-au schimbat mult. În timp ce hidratarea și alimentarea cu energie continuă să fie importante, proteinele au devenit o componentă esențială a multor băuturi sportive. Multe sunt acum concepute pentru rehidratare, completare și realimentare.

Acest design de reîncărcare oferă o atracție extinsă. Sportivii nu mai sunt singurii care beau băuturi. Consumatorii activi care aspiră să simtă, să arate și să performeze în cea mai bună măsură pot găsi aceste băuturi atractive.

„Conceptul de nutriție activă continuă să se dezvolte pe măsură ce interesul se extinde dincolo de baza tradițională a culturistilor, sportivilor de anduranță și sportivilor de nivel înalt”, a declarat Lu Ann Williams, director de inovație, Innova Market Insights, Arnhem, Olanda. „Astăzi, piața băuturilor pentru hrana sportivă este o categorie principală și mai mulți consumatori caută sănătatea și fitnessul zilnic ca alegere a stilului de viață”.

Datele Innova Market Insights au arătat că aproape jumătate din toate S.U.A. nutriția sportivă lansează în 2018 afirmații folosite referitoare la conținutul de proteine ​​„ridicate” sau „adăugate”.

„Acest lucru a fost condus de pulberile sportive tradiționale, care au reprezentat mai mult de 60% din toată activitatea produselor noi”, a spus dna. A spus Williams. „Când vine vorba de cifrele de penetrare pe piață, băuturile sportive proteice gata de băut sunt liderul categoriei.”

În timp ce băuturile gata de băut sunt convenabile și portabile, rămâne o piață în creștere pentru pulberile instant. De fapt, acesta din urmă se dovedește a fi un spațiu sănătos pentru inovație, întrucât durata de viață ambientală lungă a sistemelor de băuturi sportive mix-or-shake-as-you-need permite dozarea ridicată a proteinelor și protecția nutrienților incompatibili prin încapsulare . De asemenea, comercianții oferă acum pulberi în ambalaje portabile convenabile.

Pe asta se concentrează Vade Nutrition, Lansing, Michigan. Joe și Megan Johnson, foști soți sportivi ai colegiului, au fondat compania în 2016. Au dezvoltat scoici de proteine ​​dizolvabile Vade Nutrition în așteptare. Aceste „păstăi” cu pulbere de proteine ​​au rezolvat o dilemă cu care s-au confruntat adesea, care își amintea să scoată pulberea de proteine ​​dintr-un recipient într-un recipient pentru utilizare ulterioară din mers, după ce s-a antrenat.

„Nu a fost niciodată mai ușor să ajung la maratonele de dimineață și la competițiile de ciclism”, a spus dna. A spus Johnson. "Pașii sunt pur și simplu aruncați (în lichid), agitați și bucurați-vă."

Păstăile vin în arome de ciocolată și vanilie, cu una sub 20 de grame de proteine, inclusiv 4,4 grame de aminoacizi cu lanț ramificat, care sunt asociați cu promovarea sănătății musculare. Nu conțin grăsimi sau zahăr. Sucraloza, xilitolul și sorbitolul oferă dulceață, în timp ce gingiile ajută la simțirea gurii.

„Fiecare păstăi conține 90 de calorii și doar 1 gram de carbohidrați”, a spus dna. A spus Johnson. „Nu conțin gluten și lactoză”.

Agropur Inc., Appleton, Washington, o filială deținută în totalitate de Cooperativa Agropur din Quebec, a acordat BiPro - o marcă de proteine ​​pentru nutriție sportivă introdusă pentru prima dată în 2004 - un nou nume și un nou aspect. BiPro original este acum BiPro Elite. Pulberea izolată de proteină din zer 100% se realizează printr-un proces de schimb ionic, având grijă să îndepărteze impuritățile fără a denatura proteina.

„BiPro Elite nu are materiale de umplutură, nu conține rBST, oferă o etichetă curată și este certificat NSF pentru sport, făcându-l alegerea sportivilor de talie mondială din întreaga lume”, a declarat Corrie Drellack, director de marketing. „Oferind 20 de grame de proteină pură, nedulterată pe porție, BiPro Elite conține numai arome și îndulcitori din surse naturale și este disponibil în vanilie franceză și ciocolată, fără aromă.”

Odată cu renovarea vine și un nou concept de produs: BiPro Bold, un amestec care furnizează 23 de grame de proteine ​​pe porție. Sistemul de proteine ​​filtrate la rece este 70% izolat de proteine ​​din zer și 30% izolat de proteine ​​din lapte, un amestec conceput pentru a livra atât proteine ​​cu digestie rapidă, cât și lentă. Pulberea de ulei de nucă de cocos este o sursă de trigliceride cu lanț mediu, recunoscute pentru descompunerea grăsimilor din organism, în timp ce fibra adăugată din rădăcina de cicoare funcționează ca un prebiotic pentru sănătatea digestivă.

"Consumatorii sunt atenți la ceea ce are nevoie corpul lor, iar BiPro este acolo pentru a oferi opțiuni de combustibil convenabile pentru indivizi și familii." Spuse Drellack. „Nu numai că BiPro Bold poate fi savurat ca un shake sau smoothie tradițional, dar încurajăm clienții să devină creativi prin încorporarea proteinelor în cafeaua de dimineață, gustări și alimente de zi cu zi.”

Arla Foods Ingredients, Viby, Danemarca, injectează niște fizz în categoria nutriției sportive cu o soluție avansată de hidrolizat de proteine ​​din zer 100% dezvoltată special pentru a formula ape proteice spumante gata de băut. Este fără grăsimi și fără zahăr, cu un profil de amărăciune scăzut.

Vânzările de băuturi sportive proteice au crescut cu o medie de 9,5% pe an între 2013 și 2017 și se estimează că vor crește cu 8,4% anual între 2018 și 2022, potrivit Euromonitor, Londra.

„Condițiile pieței sunt ideale pentru lansarea apelor proteice spumante destinate utilizatorilor de nutriție sportivă, un grup de consumatori care sunt mereu în căutarea unor produse care furnizează niveluri ridicate de proteine ​​din zer într-un format convenabil”, a spus Joe Katterfield, sănătate și dezvoltare nutrițională de performanță manager la Arla Food Ingredients. „Cu toate acestea, din motive tehnice - în primul rând legate de probleme legate de gust și amărăciune - în prezent nu există pe piața europeană ape proteice spumante făcute exclusiv cu zer. Acest ingredient schimbă jocul. ”

Dar băuturile pentru nutrienți sportivi pentru vegani?

„Privind la proteine; a fost interesant să vedem o trecere de la sursele tradiționale de zer și proteine ​​lactate la surse vegetale ", a spus dna. A spus Williams. "Acest lucru reflectă un interes tot mai mare pentru dietele pe bază de plante și alimentația flexitară, și este evident pe piața alimentelor și băuturilor în ansamblu, nu doar în nutriția sportivă".

Noul capitol, Brattleboro, Vt., Introduce o pulbere de proteine ​​vegane făcută cu un amestec de fasole mung bogată în proteine ​​și orez brun, împreună cu semințe de alimente întregi, inclusiv chia, in și dovleac, pentru a oferi un profil complet de aminoacizi. . Compania exclude în mod intenționat mazărea și proteinele din soia, pentru a evita balonarea adesea asociată cu mazărea și pentru a nu introduce alergenul din soia în amestecul de pulbere.

Alte componente ale plantelor dincolo de proteine ​​oferă beneficii în băuturile nutritive sportive. Tohi Ventures, Kansas City, a introdus o linie de băuturi sportive pe bază de fructe de padure aronia.

Fructele de Aronia sunt originare din America de Nord și au fost utilizate istoric atât pentru valoarea lor nutritivă, cât și în scopuri medicinale. Astăzi sunt îmbrățișați pentru capacitatea lor antioxidantă ridicată.

„Suntem susținătorii unei abordări nutriționale mai întâi a nutriției”, a spus Shari Coulter Ford, cofondator și director executiv. „Suntem pionierii inovației în jurul ingredientului nostru principal, cu scopul de a optimiza valoarea nutrițională și beneficiile potențiale pentru sănătate ale fructelor de aronia din produsele noastre.”

Băuturile Tohi atrag atenția echipelor sportive colegiale și profesionale, inclusiv echipa de fotbal a Universității de Stat din Iowa.

„Am analizat cercetările clinice și academice citând beneficiile pentru sănătate ale fructelor de aronia, în special în ceea ce privește performanța sportivă”, a spus Erin Hinderaker, dietetician sportiv la Universitatea de Stat din Iowa, Ames, Iowa. „Băutura gata de băut este perfectă pentru stațiile noastre de alimentare. A face sportivii să bea o băutură sănătoasă este, de asemenea, mai ușor atunci când are un gust minunat. Apreciem, de asemenea, că Tohi cumpără de la cultivatorii de aronia din Iowa, astfel că îi sprijinim pe fermierii locali. "

Băuturile Tohi sunt 30% suc de fructe de aronia cu o singură putere și 70% apă. Tohi vine în patru arome - zmeură de mure, fruct de dragon, var de ghimbir și original - și nu conține zaharuri adăugate cu un indiciu de fruct de călugăr pentru dulceață.