Subiecte
J. Clin. Investi. 129, 1972–1983 (2019)
Intestinul este expus continuu la antigeni dietetici, dar modul în care toleranța este menținută în fața acestui potențial stimul nu este încă pe deplin clar. În Journal of Clinical Investigation, Steinhoff și colegii săi se uită la soarta celulelor T din patch-urile Peyer de șoareci normali. O dietă convențională are ca rezultat acumularea independentă de microbiomi a celulelor T Helios + Foxp3 - CD4 + distincte care nu sunt supresive și au semnături apoptotice și epuizate. Generarea de celule T Helios + Foxp3 - CD4 + în plasturile Peyer necesită stimulare prin receptorul antigenului celulelor T, iar șoarecii hrăniți cu o dietă elementară fără antigen au mai puține dintre aceste celule. Eferocitoza celulelor T Helios + Foxp3 - CD4 + prin macrofage are ca rezultat producerea citokinei IL-10. Aceste descoperiri sugerează că antigenii alimentari declanșează moartea celulelor T în intestinul subțire, ceea ce impune un răspuns tolerogen.
- Hrană pentru nutriție, natură și mijloace de trai
- Sistem emergent timpuriu de raționament despre natura socială a alimentelor PNAS
- Conservanți alimentari legați de obezitate și boli intestinale Nature News; cometariu
- Food for holera Nature Review Microbiologie
- Economie comestibilă Alegerea alimentelor printr-o lentilă economică - Knowledge @ Wharton