Editat de Elizabeth S. Spelke, Universitatea Harvard, Cambridge, MA și aprobat pe 29 iunie 2016 (primit pentru examinare 4 aprilie 2016)

timpuriu

Semnificaţie

Alegerea hranei poate servi drept șibolet social, prin care informațiile despre ceea ce mănâncă un individ oferă o perspectivă asupra mediului ei cultural și a relațiilor sale sociale. Oferim dovezi pentru un sistem emergent care leagă preferințele alimentare de identitatea socială. Sugarii se așteaptă ca oamenii să împărtășească preferințele alimentare, cu excepția cazului în care aceștia aparțin unor grupuri diferite, ceea ce sugerează că raționamentul uman despre preferințele alimentare este fundamental social. Cu toate acestea, sugarii generalizează dezgustul față de un aliment, chiar și în rândul persoanelor care aparțin diferitelor grupuri, sugerând că sugarii sunt deosebit de vigilenți la informațiile sociale care ar putea semnala un pericol. Această cercetare deschide noi linii de investigație în ceea ce privește cunoașterea socială a sugarului și selecția alimentelor pe toată durata vieții și are implicații pentru politica socială în jurul nutriției, sănătății și obezității.

Abstract

Deși mâncarea este un element de bază, selecția alimentară a oamenilor este incredibil de complexă (1). Pentru a fi un consumator competent, trebuie luate în considerare siguranța, diversitatea nutrițională, aportul caloric și cel puțin în timpurile moderne, sănătatea (2, 3). Descoperirea traiectoriei de dezvoltare și a mecanismelor implicate în alegerea alimentelor ne poate ajuta să înțelegem modul în care oamenii rezolvă problema critică a selectării alimentelor adecvate. Având în vedere importanța sa ecologică, pot exista adaptări emergente timpurii care susțin raționamentul complex în domeniul alimentar. Cu toate acestea, cercetările din trecut au arătat că sugarii umani sunt surprinzător de inepți în clasificarea și selectarea alimentelor adecvate (4, 5). Cu toate acestea, aceste studii nu au luat în considerare importanța aspectelor sociale ale alegerii alimentelor. Mâncarea este inerent socială, iar alimentele pe care oamenii le consumă sunt încorporate în sistemele culturale (6 ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ 18 –18). Astfel, deși sugarii pot să nu fie pricepuți să raționeze cu privire la proprietățile perceptive sau nutriționale ale alimentelor, pot fi în schimb pricepuți să se gândească la relația dintre alegerea alimentelor și identitatea socială. Aici, explorăm ideea că un sistem specializat de raționament despre alegerea alimentelor este prezent la începutul vieții și depinde de aportul social despre oameni și relațiile lor.

La prima roșire, raționamentul copiilor despre mâncare pare surprinzător de limitat. Deși sugarii și copiii mici au preferințe gustative de bază (19 ⇓ ⇓ ⇓ –23), aceștia fac alegeri alimentare inadaptative, inclusiv ingerarea de substanțe necomestibile și periculoase (de exemplu, ref. 4 și 24 ⇓ –26). Într-adevăr, copiii cu vârsta sub 2 ani sunt grupul de vârstă cel mai probabil să se otrăvească accidental (24). În plus, deși adulții, copiii mai mari și chiar maimuțele adulte se bazează pe proprietăți perceptuale diferite pentru a face inferențe despre alimente și despre artefacte (de exemplu, folosind culoarea atunci când raționează despre alimente, se formează atunci când raționează despre artefacte), sugarii umani nu fac ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ –35). Deoarece sugarii umani s-au bazat în mod istoric pe îngrijitori pentru a oferi diete sigure și hrănitoare, este posibil să nu fie nevoie să aibă la dispoziție mecanisme pentru raționamentul despre alimente. În acest caz, mecanismele cognitive care sprijină alegerea atentă a alimentelor pot apărea numai după ce copiii aleg în mod activ alimentele. Într-adevăr, copiii mici încep să prezinte neofobie și mâncare pretențioasă (24, 36, 37), ceea ce i-ar putea proteja de selectarea unor alimente noi potențial periculoase.

În mod critic, însă, oamenii nu își aleg alimentele în mod izolat. Reîncadrarea selecției alimentare ca o problemă socială, mai degrabă decât o problemă nutrițională, poate arunca o lumină asupra mecanismelor relevante care ar putea sprijini raționamentul timpuriu despre alimente (38 Învățarea socială despre selecția alimentelor și evitarea alimentelor a fost observată într-o gamă diversă de specii de animale (38 ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ 44 –44). Pentru oameni, pe lângă învățarea socială despre comestibilitate, alegerea alimentelor are o semnificație socială și culturală largă (6 (⇓ ⇓ ⇓ –11). Oamenii decid nu numai ce ar trebui să mănânce, ci și cum, când și cu cine să mănânce, iar culturile umane converg asupra alegerilor alimentare și a practicilor culinare radical diferite (12 ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ –18). Alegerea hranei poate servi chiar ca un șibolet social, prin care informațiile despre ceea ce mănâncă un individ oferă o perspectivă asupra mediului ei cultural și a relațiilor sale sociale (24, 45 ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ 54 –54). Datorită naturii sociale și culturale inerente a alimentației, chiar și sugarii umani pot interpreta comportamentele alimentare ca fiind comunale între agenți care împărtășesc o identitate socială comună.

Mai întâi am întrebat dacă inferențele copiilor despre alegerea alimentelor sunt calitativ diferite de inferențele lor despre obiectele nealimentare. După ce au aflat că o persoană preferă un anumit obiect, sugarii de obicei nu generalizează preferința acelei persoane față de o persoană nouă (60 ⇓ ⇓ –63). Cu toate acestea, având în vedere semnificația ecologică și socială a alimentelor, sugarii se pot aștepta ca oamenii să mănânce aceleași alimente și, prin urmare, ar putea generaliza preferințele alimentare ale unei persoane față de o persoană nouă. Am testat sugarii în jurul vârstei de 1 an, deoarece această vârstă este de obicei studiată în cercetările privind inferențele inductive la vârsta copilăriei (60 ⇓ ⇓ –63) și pentru că sugarii de această vârstă câștigă mai multă libertate în alegerile lor alimentare (64).

Studiul 1 Stimulente. În timpul familiarizării, primul actor i-a plăcut fie mâncarea A, fie bolul A. În timpul testului, al doilea actor nu a fost de acord în mod activ, dezamăgind mâncarea A sau bolul A, sau nu i-a plăcut obiectul neatins anterior, mâncarea B sau bolul B.