Vedeți cum au evoluat legile și tendințele consumatorilor în ceea ce privește etichetele alimentelor și panourile nutriționale în ultimii 50 de ani.

este

Vedeți cum au evoluat legile și tendințele consumatorilor în ceea ce privește etichetele alimentelor și panourile nutriționale în ultimii 50 de ani.

1862: Președintele Lincoln lansează Departamentul pentru Agricultură și Biroul de Chimie, predecesorul Administrației pentru Alimente și Medicamente.

1906: Legea inițială privind alimentele și drogurile este adoptată. Interzice comerțul interstatal cu alimente, băuturi și droguri marcate greșit și adulterate.

1924: Curtea Supremă decide că Legea cu privire la alimente și droguri condamnă fiecare declarație de pe eticheta unui produs care poate gândi sau înșela, chiar dacă este tehnic adevărat.

1950: Legea oleomargarină necesită etichetarea proeminentă a oleomargarinei colorate, pentru a o deosebi de unt. (Da, escrocii au încercat să vândă margarină ieftină în masă cu unt.)

1958: Amendament adoptat pentru aditivii alimentari, care impune producătorilor de aditivi alimentari noi să stabilească siguranța. Producătorii au fost obligați să declare toți aditivii dintr-un produs.

1958: FDA publică prima listă de substanțe alimentare și aditivi recunoscuți în general ca fiind siguri (GRAS).

1966: Legea de ambalare și etichetare echitabilă impune ca toate produsele de consum din comerțul interstatal să fie etichetate onest și informativ, inclusiv produsele alimentare.

1980: Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA) și Departamentul pentru Sănătate și Servicii Umane (HHS) publică Orientările dietetice pentru americani din 1980. Orientările trebuie actualizate la fiecare 5 ani. În 1980 existau 7 linii directoare simple. În 2005, existau 41 de recomandări într-o broșură de 71 de pagini!

1990: Legea privind etichetarea nutrițională și educația (NLEA) adoptă. Este necesar ca toate alimentele ambalate să poarte eticheta nutrițională și toate mențiunile de sănătate pentru alimente să fie în concordanță cu termenii definiți de secretarul HHS. Ca o concesie pentru producătorii de alimente, FDA autorizează unele mențiuni de sănătate pentru alimente. Panoul de ingrediente alimentare, dimensiunile și termenii de servire, cum ar fi „cu conținut scăzut de grăsimi” și „ușor” sunt standardizate. Aceasta este cam eticheta nutrițională așa cum o știm astăzi.

1994: Panoul de informații nutriționale, informații nutriționale de bază pe porție, este necesar pentru majoritatea alimentelor în temeiul NLEA din 1990. Etichetele alimentelor trebuie să enumere cei mai importanți nutrienți într-un format ușor de urmat.

1995: American Heart Association inițiază un program de certificare a alimentelor care include simbolul AHA Heart-Check pentru a apărea pe anumite alimente. Criteriile sunt simple, cu conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol, pentru persoanele sănătoase peste vârsta de 2 ani. Și o plată de certificare către AHA de către producătorul de alimente.

2002: Legea privind ferma din 2002 impune comercianților cu amănuntul să furnizeze etichetarea țării de origine (COOL) pentru carnea proaspătă de vită, porc și miel. După debilitare repetată și presiuni ale părților interesate, legea a intrat în vigoare în cele din urmă doar 7 ani mai târziu, la 16 martie 2009, și chiar atunci cu multe lacune.

2003: Anunț făcut că FDA va solicita etichetelor alimentelor să includă conținutul de grăsimi trans. Etichetarea a intrat în vigoare în 2006.

2003: FDA a anunțat planuri de a permite producătorilor de produse alimentare vândute în Statele Unite să facă afirmații de sănătate care sunt susținute de dovezi mai puțin decât concludente. Din „consensul științific semnificativ” înainte de a putea face o afirmație, industria se poate baza acum pe „unele dovezi științifice” sau „cercetări științifice foarte limitate și preliminare” pentru a face o afirmație de sănătate. Oponenții critică faptul că deschide ușa unor revendicări nefondate. Avocații consideră că va pune la dispoziția publicului mai multe informații.

2004: PepsiCo lansează SmartSpot, desemnând „mai hrănitor” al produselor sale cu un simbol ușor de identificat pe fața pachetului. Doritos la cuptor în. Doritos prăjit. Anul următor Kraft lansează o inițiativă similară, numită Sensible Solutions.

2006: Hannaford Supermarketuri lansează Guiding Stars, menit să ajute clienții să aleagă alimente sănătoase. Alimentele sunt clasate de la 0 la 3 stele, cu trei stele acordate celor mai nutritive alimente. Doar 20% din articolele stocate din supermarketuri sunt marcate cu stea, dar vânzările acestor articole cresc cu câteva puncte procentuale.

2007: Kellogg's lansează Nutrition at a Glance. Informațiile din fața ambalajului includ valori procentuale zilnice pentru 6 substanțe nutritive. Mars, Inc. urmează exemplul în 2009.

2008: NuVal a anunțat - sistemul cu valoare nutritivă (NuVal) evaluează alimentele pe o scară de la 1 la 100. Cu cât Scorul NuVal este mai mare, cu atât este mai mare nutriția unui produs alimentar. Scorul se bazează pe un index al calității nutriționale globale (ONQI) complex și în așteptare a brevetului, care ia în considerare 30 de nutrienți diferiți.

2009: Giant Food, Stop & Shop, SuperValu și supermarketurile United lansează toate semnale de rafturi nutriționale pentru o parte din produsele lor.

2009: Smart Choices se lansează oficial cu câteva sute de produse etichetate cu bifă verde. Froot Loops devine copilul afiș al tuturor problemelor legate de un sistem de evaluare nutrițională susținut de industrie.

2009: FDA trimite o scrisoare „Stimate producător” către Smart Choices și altor programe de evaluare nutrițională din partea din față a pachetului, afirmându-și îngrijorarea cu privire la potențialul de a gândi consumatorii. O săptămână mai târziu, programul Smart Choices se suspendă.

2010: Whole Foods adoptă sistemul de evaluare ANDI, un nou sistem de evaluare „Indicele densității nutrienților agregați” pentru alimente. Fără o urmărire prea mare a acestui pilot, se pare că a dispărut.

2010: Institutul de Medicină recomandă afișarea a 5 valori pe etichetele din fața ambalajului: calorii, grăsimi saturate, grăsimi trans, sodiu și zaharuri adăugate.

2010: USDA necesită bucăți de carne pentru a afișa și nutriția pe ambalaj, începând din martie 2012.

2011: Asociația producătorilor de produse alimentare anunță cheile nutriționale (numite acum Facts Up Front), un nou sistem de etichetare față-ambalaj, cu doar câteva luni înainte ca FDA să emită îndrumarea industriei în această privință. Preemption, oricine?

2012: Walmart lansează sigiliul de aprobare „Great for You”. Standardele sunt cele mai stricte din industria alimentară de până acum.