La apariția unui an de bandă care se apropie pentru dietele pe bază de plante - planuri detaliate, bine stabilite, cum ar fi dieta flexitară și zona albastră, au primit o mulțime de acoperire. Totuși, sub gălăgie, o panoplie de gustări vegane au fugit încet pentru a se prezenta conversației. Cel mai recent, nautul, denumit adesea fasole de garbanzo, s-a bucurat de câteva scrieri care le ridicau ca un superaliment certificat.

acest

„Năutul este versatil, dens din punct de vedere nutrițional, prietenos cu alergenii și ieftin ca ingredient”, spune Landrieu. „Sunt, de asemenea, familiari consumatorilor, așa că, chiar dacă produsul nu este ceva ce au văzut până acum, este mai ușor să-i convingi să încerce”, a declarat pentru Well Well Kelly Landrieu, coordonatorul global al mărcilor locale pentru Whole Foods. + Bine săptămâna aceasta. ”

Orice gustare sănătoasă demnă prezintă foarte puține dezavantaje atunci când este consumată în exces. Oricine poate trece printr-o pungă de chipsuri de cartofi într-o singură ședință, dar mult mai puțini se vor simți bine cu ei înșiși ca urmare.

Mâncare pentru salvare

Există aproximativ 1 217 de calorii într-o pungă de cartofi de 8 oz. Nu numai că sunt încărcate cu sare și grăsimi trans, dar cele mai multe mărci conțin și o substanță chimică cancerigenă numită acrilamidă. Potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente, agentul este de obicei eliberat ca urmare a arderii sau prăjirii alimentelor la temperaturi ridicate. Cei care consumă în mod regulat substanțele chimice cresc riscul de a dezvolta multe forme de cancer.

În schimb, există doar 46 de calorii într-o linguriță de naut, ceea ce înseamnă că dacă ai mânca echivalentul aproximativ al unei pungi de naut (200 grame) ai suporta doar 726 de calorii în plus față de o mulțime de substanțe nutritive importante, vitamine, minerale, și fibre.

Deoarece năutul se mândrește cu o valoare proteică ridicată, sunt o gustare de tranziție perfectă pentru aspiranții la flexariani care doresc să-și limiteze aportul de carne. Împreună, fibrele și proteinele încetinesc procesul digestiv, ceea ce înseamnă că, dacă vă însoțiți micul dejun, prânzul sau cina cu alimente bogate în ambele, vă veți simți plini mult mai mult decât v-ați face fără ele.

„Năutul are un conținut ridicat de proteine ​​și fibre, ceea ce îi face să devină un aliment plin, care poate ajuta la scăderea poftei de mâncare și la reducerea aportului de calorii la mese”, relatează Brianna Elliott, RD.

Saponinele găsite în naut oferă protecție împotriva formării celulelor canceroase, în timp ce nivelurile lor de potasiu și magneziu reduc drastic colesterolul din sânge, ceea ce la rândul său reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Aceste minerale prezintă o reducere similară a riscului atât pentru diabetul de tip 1 cât și pentru cel de tip 2.

Multe dintre valorile zilnice recomandate de nutrienți, fibre și vitamine sunt realizate printr-o ceașcă de naut. Într-un studiu recent care s-a întins pe 12 săptămâni, participanții care au consumat cel puțin 728 grame de naut pe săptămână și-au redus nivelul total de colesterol cu ​​o mediană de aproape 16 mg/dL. În plus, fierul și calciul pe care îl conțin, asigură sănătate osoasă promptă și limitează probabilitatea de a dezvolta osteoporoză mai târziu în viață.

„Includerea nautului în dieta dvs. în mod regulat vă va sprijini sănătatea și vă poate reduce riscul de a dezvolta boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. Sunt accesibile și ușor de găsit la majoritatea magazinelor alimentare. Le puteți include în diferite feluri de mâncare și reprezintă o alternativă excelentă la carne în mesele vegetariene și vegane ”, a explicat Elliot.