În lumea actuală a rețelelor sociale, este mai ușor ca niciodată să găsești „fapte” - și din ce în ce mai greu să-ți dai seama care dintre ele sunt adevărate. Raportarea bazată pe rezultatele cercetărilor nutriționale, în special, este plină de exagerări, contradicții și inexactități complete. Mulți oameni ajung să ia decizii alimentare în baza acestui sfat greșit, în loc să urmeze liniile directoare încercate și adevărate.

despre

Sfatul nutrițional rău nu este nimic nou. Modele alimentare și dezinformarea datează de secole în urmă în SUA, a spus Jeanne Goldberg, A59, N86, profesor emerit al Școlii Friedman de Știință și Politici Nutriționale a Universității Tufts, care predă un curs numit Strategii de comunicare în nutriție și promovarea sănătății.

„Știința care stă la baza sfaturilor nutriționale solide este în continuă evoluție”, a spus Goldberg. „De zeci de ani, informațiile nutriționale generate de comunitatea științifică sunt traduse în forumul public înainte de a fi gata pentru consumul public”.

Interesul popular pentru nutriție și rolul său în promovarea sănătății a crescut, în special din anii 1960, când oamenii au început să recunoască relația puternică dintre dietă și prevenirea bolilor cronice. Mai recent, platforma ușoară oferită prin publicarea digitală a provocat, de asemenea, o creștere a unei anumite mărci a libertății presei. „Oricine este liber să scrie orice vrea și nu este neapărat constrâns de adevăr”, a spus Goldberg. „Și dacă ești un comunicator eficient, poți atrage atenția oamenilor”.

Modul în care funcționează mass-media uneori agravează problema. Comparativ cu vremurile anterioare în care mulți jurnaliști aveau medii științifice, în mediul actual, mai mulți jurnaliști sunt generaliști. Goldberg a subliniat că New York Times si Washington Post încă au tendința de a avea scriitori științifici, dar ziarele mai mici s-ar putea să nu aibă acest tip de expertiză. Scriitorii fără medii științifice pot simplifica excesiv cercetările complexe, iar editorii pot confunda și mai mult lucrurile. „Rețineți întotdeauna că titlurile și articolele sunt deseori scrise de două persoane diferite”, a spus Goldberg, „iar persoana care scrie titlul nu înțelege întotdeauna conținutul articolului”.

De asemenea, este adevărat că nu toți oamenii de știință comunică ușor cu jurnaliștii, a adăugat Goldberg. În cursul ei, ea pregătește viitorii profesioniști în nutriție pentru a traduce uneori știința complexă într-un limbaj pe care o gamă întreagă de publicuri îl pot înțelege. „Punctul fundamental al clasei este acela de a-i învăța pe elevi să-și înțeleagă știința nutriției și să comunice informații exacte, ușor de înțeles și care pot fi acționate către o serie de audiențe”, a spus ea.

În ceea ce privește consumatorii, cum reușește să citească cititorul obișnuit fără un fundal științific tot zgomotul? Goldberg a oferit șase linii directoare pentru a separa informațiile bune de cele rele, pentru a găsi surse de încredere și pentru a lua decizii bine informate despre sănătatea ta.