Molidul/Christine Benlafquih
Năutul (pois chiches în franceză sau hummus în arabă) sunt o leguminoasă populară în bucătăria marocană. În această rețetă, nautul uscat se înmoaie, se curăță de coajă și apoi se gătește până se înmoaie cu ceapă, șofran, sare și piper. Boabele sunt apoi curățate și amestecul rezultat poate fi servit ca o baie sau subțiat până la o consistență asemănătoare supei. Stropiți cu ulei de măsline sau adăugați un pic de unt și un mic vârf de cayenne ca garnitură.
Se lasă opt ore sau peste noapte să se înmoaie pentru naut. Pentru un preparat fără grăsimi, uleiul de măsline poate fi permis, dar rețineți că conferă o anumită aromă și o consistență mai fină serroudei curățate.
Rețineți că numele serrouda se poate referi și la o salată de naut în sos de roșii. Încercați, de asemenea, Bessara, un piure de fasole uscat, care poate fi servit și ca o baie sau o supă.
- NephroCare - Pacienți acasă - Dieta ta - Bibliotecă de rețete de mâncare bună - Piept de pui cu piure de mere
- Rețetă marocană de ficat și ceapă prăjite
- Piure de dovlecei sote - Rețetă de hrană pentru bebeluși, nu doar pentru bebeluși - Cunoașteți-vă produsele
- Rețetă revoluționară, rapidă și ușoară, de casă, piure de dovleac, Video Food Revolution Network
- Rețetă de lapte și miere - Daniel Humm Food; Vin