Faceți Food Kinder

Micile schimbări în alimentația din sectorul public pot avea impacturi mari asupra sănătății, mediului și bunăstării animalelor. Modificările pot avea un impact mai larg asupra lanțului de aprovizionare cu alimente, cu rezultate pozitive pentru producție, inclusiv crearea unei piețe pentru alimentele vegetale produse local. În acest articol, Jenny Canham din Four Paws ne spune cum lucrează cu autoritățile locale prin intermediul campaniei lor Make Food Kinder.

Campania „Make Food Kinder” funcționează spre „Mai bine la jumătate”: acțiune foaie de parcurs „pentru a normaliza dietele durabile prin achiziții publice”. Nu este un secret faptul că sectorul comerțului cu amănuntul a făcut progrese uriașe în oferirea unei selecții tot mai mari de produse pe bază de plante - acest lucru a crescut exponențial în ultimii ani, pentru a răspunde preocupărilor tot mai mari de sănătate, mediu și bunăstare a animalelor. Din păcate, autoritățile locale din Marea Britanie nu reușesc să întreprindă acțiuni similare pentru a combate schimbările climatice, în ciuda faptului că se află în mijlocul unei „situații de urgență pentru mediu și climă”.

Mănâncând mai bine e mai bine la jumătate: foaia de parcurs prevede că politica de achiziții publice ar trebui să fie în concordanță cu orientările dietetice sănătoase și durabile. Oferirea unui număr de beneficii pe termen scurt și lung, inclusiv standarde nutriționale mai ridicate pentru mesele servite prin intermediul organismelor publice, conștientizarea societății sporită cu privire la aspectul unei diete sănătoase și durabile, cunoașterea îmbunătățită a legăturilor dintre alimentație și sănătate și reducerea costurilor asistenței medicale.

Make Food Kinder își propune să ofere o gamă mai largă de opțiuni nutritive pe bază de plante în medii publice și cu confortul de a ști că bunăstarea și durabilitatea animalelor au fost luate în considerare cu alimentele furnizate.

food

Clasamentele autorităților locale

Patru picioare au clasat 151 de autorități locale din Marea Britanie, în funcție de cât de bine le merge în ceea ce privește reducerea cererii de carne și produse lactate, creșterea disponibilității alternativelor pe bază de plante și alegerea produselor animale de bunăstare. Concluziile au fost că mai puțin de 15% dintre autoritățile locale au în prezent o politică alimentară, care ajută la comunicarea standardelor lor către catering și către alții. Patru picioare solicită autorităților locale să fie mai transparente prin adoptarea unei politici care să includă bunăstarea animalelor și angajamente de reducere a cărnii.

Depășirea obstacolelor în calea schimbării

Buget

Patru picioare recunosc că bugetul poate fi o barieră imensă pentru instituțiile publice care iau în considerare modificarea achizițiilor alimentare. Acesta este motivul pentru care am creat un raport bugetar, care compară direct prețul și valorile nutriționale ale proteinelor vegetale și ale celor proteine ​​animale. Prin efectuarea unor mici modificări, cum ar fi oferirea unei opțiuni de meniu pe bază de plante pe zi sau reducerea cărnii pentru o zi pe săptămână, instituțiile publice pot câștiga puncte în clasamentul Make Food Kinder.

Nutriție

Ca și în cazul oricărei diete, consumul pe bază de plante ar trebui să fie bine planificat pentru a ne asigura că primim toți nutrienții cheie de care avem nevoie. Acesta este motivul pentru care Four Paws au inclus informații nutriționale, care detaliază modul în care produsele de origine animală pot fi înlocuite cu alternative pe bază de plante, îndeplinind în același timp cerințele nutriționale. De asemenea, am inclus o varietate de rețete pe bază de plante pe care cateringii le pot folosi și încorpora în meniurile lor. Cu opțiuni precum feluri de mâncare cu paste, orez, curry, salate și deserturi, există ceva pentru toată lumea și o mulțime de moduri în care opțiunile pe bază de plante pot fi adăugate ca o alternativă delicioasă.

Vă mulțumim pentru interesul dvs. pentru Make Food Kinder! Puteți găsi mai multe informații despre campanie aici sau, dacă aveți întrebări sau aveți cunoștință de o instituție publică care face deja o treabă excelentă, vă rugăm să ne contactați la [email protected].

Mănâncând știri și comentarii mai bune este un spațiu pentru raportarea și comentarea problemelor și activităților relevante. De asemenea, invităm colaboratori invitați să contribuie cu articole și opinii. Vă rugăm să ne contactați cu sugestii și feedback.

Blogul este scris de membrii echipei Eating Better și de colaboratori externi.