hrană

Ai nevoie de făină de ovăz pentru o rețetă? Este atât de ușor să-ți faci propria făină de ovăz acasă. Singurele lucruri de care aveți nevoie sunt ovăz laminat sau rapid și un robot de bucătărie sau un blender.

În mod clar, sunt un iubitor de ovăz! Îmi împărtășesc lunar rețete de fulgi de ovăz coapte, ovăzul peste noapte a fost o obsesie a mea de ani de zile și îmi place să mă bucur de un latte cremos de lapte de ovăz. Și dacă ați făcut câteva dintre rețetele mele de copt, sunt sigur că ați văzut făina de ovăz apărând în lista de ingrediente de mai multe ori.

Puteți ridica magazin cumpărat făină de ovăz în majoritatea magazinelor alimentare, dar este atât de simplu de făcut, încât m-am gândit că ar trebui să vă împărtășesc cum să vă faceți propria făină de ovăz acasă.

Beneficiile pentru sănătate ale făinii de ovăz

La fel ca ovăzul laminat, făina de ovăz este bogată în fibre, vitamine și minerale. Este o sursă densă de carbohidrați cu nutrienți - adică da, este încă un carbohidrat ca făina albă obișnuită, dar este plin de substanțe nutritive și nu carbohidrați goi.

Ovăzul este natural fără gluten, deci dacă aveți nevoie de o făină fără gluten, acesta ar putea fi substitutul dvs. Deși, este important să rețineți că ovăzul este frecvent contaminat încrucișat cu gluten, deci asigurați-vă că luați ovăz etichetat fără gluten dacă aveți intoleranță. Dacă aveți boală celiacă, este foarte important să vă asigurați că ovăzul pe care îl utilizați este certificat fără gluten și nu este procesat în aceeași unitate cu alte boabe care conțin gluten.

Cum se face făină de ovăz

Făcând făină de ovăz acasă este atât de ușor. Doar măsurați ovăz rapid sau rulat și puneți-le într-un de mare viteză blender sau robot de bucătărie.

Procesați până când ovăzul este măcinat într-o consistență fină, făină. Asta este!

Super ușor, dreapta?!

1 cană de ovăz va produce o cantitate mică de 1 cană de făină de ovăz. Dacă aveți nevoie de 1 cană de făină de ovăz pentru o rețetă, vă recomand să prelucrați 1 cană + 2 linguri de ovăz.

Cum se păstrează făina de ovăz

Puteți folosi făina de ovăz imediat sau o puteți păstra pentru o utilizare ulterioară. Pentru depozitare, păstrați-l într-un recipient etanș (îmi place să folosesc un borcan mare pentru zidărie) și păstrați-l într-un loc întunecat și răcoros. Cămara dvs. funcționează, dar păstrarea ei în frigider sau congelator vă va oferi prospețime maximă. Făina trebuie să rămână proaspătă și să dureze aproximativ 3 luni.

Pentru ce folosiți făina de ovăz?

Sunt sigur că vă întrebați la ce puteți folosi făina de ovăz. Personal îmi place să îl folosesc pentru produse de patiserie, inclusiv prăjituri, briose, pâine rapidă, pâine și multe altele! Ocazional, făina de ovăz va fi singura făină dintr-o rețetă (de obicei, dacă este necesară doar o cantitate mică de făină), dar în cele mai multe cazuri veți vedea făină de ovăz combinată cu ovăz integral sau altă făină, cum ar fi făina fără gluten sau pentru toate scopurile. faina de migdale. De asemenea, îl puteți folosi pentru rețete sărate, în care se utilizează cantități mici de făină ca agent de îngroșare sau liant. Îl folosesc în burgerii mei vegetarieni tempeh.

Schimbați făina de ovăz cu făină de uz general

Făina de ovăz are o textură ușoară și o aromă ușoară, asemănătoare cu făina integrală de grâu, dar nu poate fi schimbată unul cu altul făină universală. Dacă o rețetă necesită făină universal poate substitui făina de ovăz pentru până la 25-30% suma făină obișnuită și încă obțin rezultate bune. Acestea fiind spuse, puteți experimenta cu siguranță folosirea făinii de ovăz pentru diferite rețete, dar v-am recomandat să căutați rețete care necesită în mod special făină de ovăz, mai ales dacă sunteți nou la utilizarea acesteia. Unele dintre preferatele mele sunt mai jos.

Rețete de făină de ovăz:

Dacă încercați această rețetă pentru făină de ovăz, vă rugăm să vă lăsați mai jos un comentariu și o stea. Feedback-ul dvs. este foarte util pentru echipa EBF și pentru alți cititori care se gândesc să facă rețeta.