Faceți cunoștință cu Erin McCarthy (MS, CSSD, RD, LDN), un dietetician certificat, cu o bogată experiență în domeniul sănătății și al sănătății. Ea face lumină asupra industriei nutriționale, precum și își împărtășește gândurile despre motivul pentru care a lucra ca dietetician este o treabă care merită făcută.

mccarthy

1.Ce experiență aveți în profesia de nutriție și wellness?

Am primit diploma de licență în nutriție de la Universitatea din Illinois. Mi-am finalizat stagiul dietetic și masteratul de la Rush University Medical Center în 2005.

Am 10 ani în profesie. Inițial am fost dietetician clinic la Centrul Medical Resurrection din Chicago, lucrând cu pacienți pentru nutriție internată și pacienți la case de îngrijire medicală. Am continuat apoi să fiu dietetician bariatric la Mercy Hospital și Medical Center din Chicago. Acolo am fost ambasador bariatric pentru specialiștii în managementul Morrison și am instruit și cercetat pacienți bariatric. În prezent lucrez pentru Northwestern Medicine în centrul departamentului de medicină pentru stilul de viață. Sunt dietetician sportiv certificat și sunt certificat în managementul greutății pentru adulți prin intermediul Academiei de Nutriție și Dietetică. Sunt specializat în chirurgia bariatrică, gestionarea greutății, boala hepatică grasă nealcoolică (NAFLD) și nutriția sportivă. Am publicat articole în Nutrition & Metabolism, Practical Diabetology, Journal of the American Dietetic Association și Chicago Athlete magazine.

2.De ce ai decis să urmezi o carieră în acest domeniu?

Am fost mereu interesat de nutriție și sănătate pentru mine. Amândoi părinții mei au pledat pentru sănătate și fitness și am luat cursuri de fitness de grup cu mama și mătușa mea la liceu. Am urmărit apoi dieteticienii din facultate și am văzut cât de mult pot avea un impact asupra sănătății și nutriției fiecărui individ.

3. Ce te interesează cel mai mult la sănătate și nutriție?

Faptul că ceea ce mănânci poate determina nu numai greutatea, ci și factorii de sănătate/risc pentru fiecare stare de boală. Ceea ce mănânci este legat de sănătatea ta atât din punct de vedere fizic, cât și mental.

4.Există dezavantaje în lucrul în acest domeniu?

Îmi place ceea ce fac zilnic. Singurul dezavantaj este că dieteticienii nu sunt recunoscuți în mod corespunzător în mass-media sau în public. Suntem adesea ultima sursă de informații pe care oamenii o caută pentru întrebări sau ajutor legate de sănătate și dietă. De exemplu, Dr. Oz este mai mult o pictogramă nutrițională și o bază de date decât un dietetician certificat.

De asemenea, nu există nicio diferențiere în ochiul publicului între dieteticieni și „nutriționiști”. Un dietetician înregistrat este autorizat și certificat, în timp ce un nutriționist nu. Există noi cerințe de acreditare prin intermediul Academiei de Nutriție și Dietetică (RDN = nutriționist dietetician înregistrat) care evidențiază faptul că toți dieteticienii înregistrați sunt nutriționiști, dar nu toți nutriționiștii sunt dietetici înregistrați.

5.Ce caută oamenii la un nutriționist sau la un dietetician?

Oamenii caută o persoană simpatică, educată, care să fie o sursă de informații nutriționale și de încredere. Ei caută pe cineva cu care pot vorbi și se pot baza nu numai pentru informații legate de nutriție, ci și pentru luptele și barierele lor personale legate de nutriție. De exemplu, unii indivizi au o alimentație emoțională care provine din dragostea familiei față de mâncare sau fiind mereu mângâiați de mâncare în copilărie. Un dietetician trebuie să recunoască și să se raporteze la acești indivizi pentru a aborda atât problemele - alimentația, cât și consumul emoțional.

6.Ce abilități considerați că sunt esențiale pentru a lucra în această industrie?

Ar trebui să aveți abilități de a fi simpatic, mereu dispus să învățați și să fiți deschiși la informații noi. Este esențial să fii la curent cu cercetările, dar și să accepți datele noi care apar în mod constant. De asemenea, este esențial să aveți un interes atât pentru chimie, cât și pentru știință. Va trebui să urmezi MULTE cursuri de chimie, chimie nutrițională și biochimie de-a lungul anilor. Este bine să cunoașteți știința din spatele rațiunii fiecărei recomandări nutriționale.
De asemenea, este bine să aveți interes atât pentru sănătate, cât și pentru fitness, având în vedere nutriția și exercițiile fizice merg mână în mână.

7.Aveți vreun sfat pentru studenții interesați să studieze nutriția?

Fă ceea ce îți place și nu renunță niciodată. Dacă vă place nutriția, rămâneți cu ea și alegeți zona de interes specifică (sau generală) și încercați să faceți tot posibilul pentru a intra în acel domeniu.

De exemplu, dacă vă place alimentația sportivă, oferiți voluntar pentru o echipă de liceu care îi dă Gatorade sau oferiți voluntar la departamentul de atletism pentru a organiza mese și gustări sănătoase. Puneți-vă piciorul în ușă contactând dieteticianul local sau organizația locală de sănătate (cum ar fi un spital sau o sală de sport).

8.Cum s-a schimbat conștientizarea nutriției de când ai început să lucrezi în domeniu?

Conștientizarea nutriției s-a schimbat oarecum. Guvernul se concentrează acum asupra obezității copiilor și a obezității recunoscute drept „boală” și epidemie legată de sănătate. Există mai multe organizații de sănătate și fitness decât oricând, iar locurile de muncă încep să recunoască valoarea (și efectele de economisire a costurilor) de a avea un dietetician și/sau o nutriție sănătoasă ca stimulent.

9.Vedeți o schimbare în percepțiile publice despre nutriție?

Cred că publicul este mai conștient de nutriție pe o bază generală, dar oamenii încă consideră mâncarea sănătoasă ca fiind scumpă și greu accesibilă. Ei consideră mâncarea convenabilă ca mâncarea nedorită și fast-food, ceea ce nu este întotdeauna cazul. Acum există mult mai multă conștientizare, dar, de asemenea, cred că mass-media și conștientizarea pot confunda mai mulți oameni decât ajutorul. De exemplu, dietele fără gluten sau dietele moft sunt subliniate în public în loc de recomandări generale, de alimentație sănătoasă. Din fericire, există noi cerințe de etichetare care urmează să fie puse în aplicare în 2014 pentru ambalarea pe etichetă frontală și toate restaurantele din lanț vor trebui să posteze informații nutriționale în fiecare locație.

10. Și ceva distractiv: Care este gustarea ta sănătoasă preferată?

Ce mănânc acum, un baton de proteine! Nu este prea interesant, dar mă face să merg la mijlocul după-amiezii, când vreau să mă ajute ceva prin antrenamente.